יוטאָ מאַסקווייט קעז-סטאַפט פּאָבלאַנאָס

הקדמה

פייער-געבראטענע פאבלאנא פעפערס, געפילט מיט געשמאָלצן קעז און רויכיקע מעסקיט געווירצן, ווערן געגרילט צו פערפעקציע אויף דער ארטעפלעים פלאַך-טאָפּ גרידל פֿאַר יענער אומקעגנשטעללעכער קאָמבינאַציע פון ​​קליפּיקן, קרוכלעכן און רויכיקן טעם. די געגרילטע מאכל איז פול מיט דרום-מערבדיקן טעם און ווייזט פּערפעקט די ארטעפלעים גריל'ס כאַראַקטעריסטישע היץ זאָנעס. אויב איר זענט אין יוטאָ באַרביקיו לאַנד אָדער נאָר באַגערט אַ גרויסן, שטאַרקן טעם, די קעז-געפילטע פאבלאַנאָס זענען אַ שיינקייט צו זען און אַ פרייד צו עסן.

אינהאַלטן

• 6 גרויסע פּאָבלאַנאָ פּעפּערס
• 2 טעפּלעך צעשניטענע מעסקיט-גערויכערטע טשעטער קעז
• 1 גלעזל צעשניטענע מאָנטערעי דזשאַק קעז
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע געמאלענע קומין
• 1/4 לעפעלע טשיפּאָטלע פּודער
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 3 לעפל געזאַלצענע פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• געהאַקטע קאָריאַנדער, פֿאַר גאַרנירן (אַפּשאַנאַל)
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל איבער די סערוועטקעס.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר צו באַקומען אַ שנעלע, הייסע פלאַם.
4. לאָזט דעם גריל דערגרייכן זיין טעמפּעראַטור — אַרום 20 מינוט. די מיטעלע גריל וועט דערגרייכן איבער 1,000°F פֿאַר אַ פּערפֿעקטן ברענען, און די אַרומיקע גרידל וועט דערגרייכן אידעאַלע בראָט טעמפּעראַטורן.

שריט 2: צוגרייטן די פּאָבלאַנאָ פּעפּערס

1. טראָגנדיק הענטשקעס, שניידט אַ ווערטיקאַלן שפּאַלט אויף איין זײַט פֿון יעדן פּאָבלאַנאָ. פֿאָרזיכטיק אַראָפּנעמען די קערלעך און מעמבראַנעס, לאָזנדיק דעם פּעפּער גאַנץ.
2. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען מעסקיט טשעדער, מאָנטערעי דזשעק, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קומין, טשיפּאָטלע פּודער, זאַלץ און פעפער.
3. פֿיל יעדן פּאָבלאַנאָ ברייטהאַרציק מיט דער קעז געמיש; דריק לײַכט צו.

שריט 3: גריל די פּאָבלאַנאָ פּעפּערס

1. לייגט צו א קליין שטיקל פוטער צו דער הייסער פלאַך-אויבערשטער גרידל געגנט לעבן דעם צענטער.
2. לייגט די געפילטע פאבלאנאס מיט דער נאָט זייט אַרויף אויף דער פלאַכער גרידל, נענטער צום הייסערן אינעווייניקסטן רינג.
3. דרייט עס אַרום פון צייט צו צייט, לאָזנדיק יעדע זײַט שיין אָנגעברענט ווערן און אָנגעברענט ווערן אָן זיך אָנצוברענען – אַרום 10 מינוט אין גאַנצן.
4. אַמאָל די פּעפּערס זענען ווייך, אַ ביסל צוזאַמענגעפאַלן, און דער קעז איז גאָר צעלאָזן, נעמט זיי אַראָפּ פֿון גריל.

שריט 4: באַצירן און סערווירן

1. שפּריצן מיט געהאַקט סילאַנטראָ אויב געוואלט.
2. סערווירט הייס מיט לימענע וועדזשעס אויף דער זייט פאר א ריר פון זויערקייט.

עצות

• נישט איבערברענען די פעפער - ארטעפלעים'ס פעסטע שטאל גרידל גאראנטירט גלייכע קאכן אן די פלאמען זאלן אנרירן אייער עסן.
• ניצט פּוטער פֿאַר צוגעלייגטע רייַכקייט און אַ גאָלדענעם ברען.
• אויב איר גריללט פלייש אין דער זעלבער צייט, פארקערט זיי אויף דער מיטלערער גריל, און לאָזט זיי ענדיגן אויף דער גרידל בשעת די פּעפּערס קאָכן אויך.
• לאָזט יעדן פלייש רוען נאָכדעם וואָס איר נעמט עס אַרויס ביי 15°F אונטער אייער געוואונטשענע טעמפּעראַטור - איבערגעטראָגענע היץ וועט ענדיגן די אַרבעט.
• אויב איר ווילט, לייגט צו א לעפל גרילד קארן אדער שווארצע בינען צו די קעז פילונג איידער איר פארזיגלט די פעפער.

וואַריאַציעס

1. טעקס-מעקס עקספּלאָזיע: לייגט צו געווירציגע טשאָריזאָ און גרילד קאָרן צו די קעז פילונג.
2. בעקאָן ראַנטש פרייד: מישט אריין געhackטע געקאכטע בייקאָן און אַ לעפל ראַנטש געווירץ אין די קעז געמיש.
3. פרישטיק פּאָבלאַנאָס: לייג צו סקראַמבאַלד אייער און האַשבראַונז צו די קעז געמיש פֿאַר אַ בראַנטש טוויסט.
4. וועגאַן חלום: ניצט פלאַנצן-באַזירט קעז און גרילד צוקיני סטריפּס אינעווייניק פון די פּאָבלאַנאָ.
5. באַרביקיו בריסקעט באָמבע: מישן אריין געהאַקטע גערויכערטע בריסקעט מיט די קעז פילונג פֿאַר אַן אולטראַ-סאַליווער ווערסיע.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט גרילד עלאָטע (מעקסיקאַניש גאַס קאָרן)
• קאַלטע מעקסיקאַנישע לאַגער אָדער רויכיקע מעזקאַל קאָקטיילן
• זייט פון געווירצטע שוואַרצע בינען אָדער רייז פּילאַף
• גרילד וועדזש סאַלאַט מיט סילאַנטראָ לייַם דרעסינג
• ענדיג מיט געגרילטע אנאַנאַס סלייסיז אדער א סקופּ וואַניל אייז קרעם

מסקנא

קעז-געפילטע פּאָבלאַנאָ פּעפּערס נעמען אַ נייַ לעבן מיט אַ קוש פון מעסקיט רויך און די אָפן-פייער עלעגאַנץ פון די אַרטעפליים גריל. צי איר קאָכט אַ משפּחה מיטאָג אין יוטאָ אָדער גריללט אַ אָזערע-ברעג אויף אַ ווינטיקן זומער טאָג, דאָס פּשוט אָבער דרייסט רעצעפּט ברענגט אַן אומפאַרגעסלעכן טעם. אָן טאָפּן, אָן פאַן, און כּמעט אָן רייניקונג, איז די ריינע פרייד פון גרילן געמאַכט קענטיק און געשמאַק.