יוטאָ נאַפט-בייקאָן בורגערס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

ברענגט א שטארקן יוטא טעם צו אייער הויף מיט דעם גלייבלעכן רעצעפּט פאר מעיפל-&&-ברוין-צוקער בייקאָן בורגערס געגרילט אינגאנצן אויף די אַרטעפלאַם. ניצנדיק אַ 1,000°F ברענעניש אויף דער מיטלערער גריל גריל, פֿאַרשליסן מיר די זאַפֿטיקע גוטסקייט פֿון יעדן בורגער און קאַנדיִרן אונדזער בייקאָן גלייך אויף דער פֿלאַכער אויבערפֿלאַך. באַדעקט מיט זיסן מעיפּל-קאַנדידירטן בייקאָן און סערווירט אויף געטאָסטע ברויטלעך, זענען די בורגערס אַ פֿאַוואָריט בײַ דער מאַסע. די אַרטעפלאַם'ס ברייטע גרידל לאָזט אײַך קאָכן אַלץ אויף איין מאָל - פּערפֿעקט פֿאַר פֿיטערן אַ הונגעריקע מאַנשאַפֿט אָן קיין רייניקונג-פּראָבלעמען.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלן טשאַק (80/20 געמיש)
• 8 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן
• 3 לעפל ברוינע צוקער
• 2 טיי־לעפֿל ריין מעיפּל סיראָפּ
• 4 שטיקלעך שאַרף טשעטער קעז
• 4 בריאָש ברויטלעך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער (פאר ברויטלעך)
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• אפציאָנעלע טאַפּינגז: לאַטוכ, טאָמאַטאָ, רויטע ציבעלע, פּיקאַלז

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל איבער דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט האַרטוואָאָד ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט 1,000°F—איר זענט גרייט צו ברענען!

שריט 2: צוגרייטן די בורגער פּאַטיז

1. טייל די געהאַקטע פלייש אין 4 גלייכע טיילן און פאָרעם אין פּאַטיז.
2. זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן ברייטהארציק.
3. לייגט באַזונדער בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: קאַנדיר דעם בייקאָן אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל

1. לייגט בייקאָן סטריפּס אויף די הייסע טייל פון די פלאַך שפּיץ קאָכפּאָפּ.
2. שפּריצן ברוינע צוקער גלייַך איבער יעדער רעפטל.
3. טריפֿלט אַרײַן מעיפּל סיראָפּ אויף שפּיץ פֿון צוקער.
4. קאכט ביז דער בייקאָן איז קאַראַמעליזירט און קרוכלע, דרייענדיק עס אָפט איבער.
5. אריבערפירן בייקאָן צו אַ קילער זאָנע צו האַלטן וואַרעם און קרוכלע.

שריט 4: ברענט די בורגער פּאַטיז

1. לייגט די פּאַטיז גלייך אויף די מיטעלע גריל גריל גראַל און ברענט יעדע זייט פֿאַר בערך 1-2 מינוט צו אַנטוויקלען אַ סטייקהאַוס-קוואַליטעט סקאָרינקע.
2. אַמאָל אָנגעברענט, רוקט די פּאַטיז צו דער מיטל-הייסער זאָנע פון ​​​​דער פלאַך שפּיץ.
3. פאָרזעצן צו קאָכן זיי ביז די געוואונטשענע גרייטקייט (135°F פֿאַר מיטל-רער, 145°F פֿאַר מיטל).
4. געדענקט צו ארויסנעמען די פּאַטיז ווען זיי זענען 15°F אונטער אייער ציל; זיי וועלן ווייטער קאָכן בשעת זיי רוען.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. שמירט אויס אומגעזאלצענע פוטער אויף דער אינעווייניק פון יעדן בריאָש ברויטל.
2. לייגט די ברויטלעך, מיט דער פּוטער-זייט אַראָפּ, אויף אַ מיטל-הייס אָרט אויף דער גרידל ביז גאָלדען און קרוכלע.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן די בורגערס

1. לייגט א פּאַטי אויף יעדן אונטערשטן ברויטל.
2. לייגט אויף אַ שטיקל טשעדער קעז בשעת עס איז נאָך הייס, אַזוי אַז עס זאָל זיך צעשמעלצן אין בורגער.
3. לייג צו 2 סלייסיז פון מעיפּל-קאַנדיד בייקאָן.
4. לייג צו לאַטוכ, טאָמאַטאָ, ציבעלע אָדער פּיקאַלז אויב איר ווילט.
5. לייג אויף די אנדערע העלפט פונעם ברויטל און סערוויר גלייך.

עצות

• ניצט קאלטע פּאַטיז פֿאַר בעסערן אָנברענען.
• ניצט האַרטוואָאָד ווי אייַך אָדער היקאָרי פֿאַר אַ פֿאַרשטאַרקטן רויך טעם.
• דריק נישט אַראָפּ אויף די פּאַטיז - לאָז די היץ טאָן די אַרבעט.
• לאָזט די בורגערס רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר פּינקטלעכע געקאָכטקייט.

וואַריאַציעס

1. יוטא היץ בורגערלייגט צו פעפער דזשעק קעז, דזשאַלאַפּעניאָס, און אַ טשיפּאָטלע מאַיאָ פאַרשפּרייטן.
2. באַרביקיו ראָדעאָ בורגערניצט באַרביקיו סאָוס, קרוכלע ציבעלע רינגען, און גערויכערטע גאָודאַ קעז.
3. וואַסאַטש בלו בורגערלייג צו בלוי קעז קראַמבאַלז און קאַראַמעליזירטע ציבעלעס.
4. אַוואָקאַדאָ ראַנטש בורגערלייגט צו פרישע אַוואָקאַדאָ סלייסיז און ראַנטש דרעסינג אַנשטאָט בייקאָן.
5. פרישטיק בורגערלייגט צו א געפּרעגלט איי און פארטוישט טשעדער מיט אמעריקאנער קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמעס געגרילט אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאָפּ
• קאַלטע קראַפט רוט ביר אָדער אַ כאַפּיק IPA
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלבע מיט קנאָבל פּוטער
• קרעמעדיגע קאָולסלאָ
• פערשק שוסטער געגרילט אין א גוס אייזן פאן אויף די ארטעפלעים אויסערן ברעג

מסקנא

צי איר זענט אַ לאָקאַל אין יוטאָ אָדער אַ גריל ענטוזיאַסט אין הויף, די מעיפּל-&ברוין-צוקער בייקאָן בורגערס וועלן לאָזן אַלעמען פרעגן פֿאַר סעקונדעס. מיט די אַרטעפלאַם גריל ס גאנץ היץ זאָנעס און גרינג, שמוץ-פֿרייַ קוקינג, איר וועט געפֿינען דעם רעצעפּט ביידע שפּאַס צו מאַכן און ייבערשטאַנדלעך צו עסן.