יוטאָ סעדאַר-גרילד רעגנבויגן פאָרעל אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

דאס דערפרישנדיקע, צעדער-געפלאנצטע רעגנבויגן פאָרעל רעצעפּט איז אינספּירירט דורך דעם מאַיעסטעטישן סאַנדאַנס ריזאָרט אין יוטאָ. מיט אַ לימענע-קנאָבל קרויט רייַב און גרילד אויף דער אַרטעפלעים פלאַך שפּיץ און צענטער גריל, וועט איר באַקומען געשמאַק-פּאַקט פּערפעקציע און אַן אַמייזינג פּרעזענטאַציע אָן דאַרפֿן אַן אויוון אָדער טאָפּן און פאַן. גרילן אויף צעדער ינפיוז די פאָרעל מיט אַ זיס, רויך אַראָמאַ בשעת דער אַרטעפלעים גריל לאַקס אין זאַפטן און קאָכט אַלץ גלייַך. צי איר האָסט געסט אָדער נאָר קאָכן אַ געזונט, געשמאַק מיטאָג, דאָס רעצעפּט איז אַ מאַסע-געפֿעלער.

אינהאַלטן

• 4 גאַנצע רעגנבויגן פאָרעלן, ריין און אויסגערייניקט
• 4 צעדער גרילינג פּלאַנקען (געווייקט אין וואַסער פֿאַר 1 שעה)
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 4 קנאָבל ציינדלעך, געמאָלן
• שאָלעכץ פון 1 לימענע
• 2 לעפל לימענע זאַפט
• 2 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקטע
• 1 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 1 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• לימענע סלייסיז, פֿאַר גאַרנירן
• גרינס-אויל (פֿאַר אָנצינדן גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (פֿאַר אָנצינדן גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין אייער ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם — די צענטער גריל דערגרייכט איבער 1000°F, און די פלאַכע קאָכפּלאַטע אַנטוויקלט נאַטירלעך קייפל היץ זאָנעס.

שריט 2: צוגרייטן די קרויט לימענע קנאָבל רייַב

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די געשמאָלצענע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, לימענע שאָלעכץ, לימענע זאַפט, פּעטרישקע, טימין, ראָזמערין, זאַלץ און פעפער. מישט גוט צו מאַכן אַ גערוכיקן רייַבונג.

שריט 3: געווירצן די פאָרעל

1. טרוקנט די רייניגע פאָרעל מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. גוט באַשטרייכט די אינעווייניק און אויסווייניק פון יעדער פאָרעל מיט דער געמיש פון קרויט און לימענע, קנאָבל און פּוטער.
3. לייגט לימענע סלייסעס אין די קאַוואַטי פון יעדער פאָרעל.

שריט 4: גרילן די פאָרעל אויף צעדער פּלאַנקען

1. לייג יעדע געווירצטע פאָרעל אויף אַ ווייכע צעדער פּלאַנק.
2. שטעלט די צעדער ברעטער צו דער מיטלערער זאָנע פון ​​דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו נוצן די העכערע היץ אָן ריזיקירן פון אויפפלאַקערונגען.
3. גריל די פאָרעל אויף די צעדער פּלאַנקען פֿאַר 12-15 מינוט, דיפּענדינג אויף גרייס, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F (אַראָפּנעמען פֿון גריל ווײַל עס וועט ארויפגיין צו 145°F אָן היץ).

שריט 5: אויב נייטיק, אויסברענען

1. אויב איר ווילט אַ מער דעפינירטע ברענונג, לייגט די פאָרעל קורץ (פאָרזיכטיק, מיט אַ צאַנג) מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל פֿאַר 30 סעקונדעס נאָכן גרילן.
2. לייג צוריק די פאָרעל צו די צעדער פּלאַנקען און לייג עס אָפּ פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• שטענדיג ווייקן צעדער פּלאַנקען אין וואַסער פֿאַר לפּחות 1 שעה איידער גרילן צו פאַרמייַדן פֿאַרברענען.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם און אַ גאָלדענעם ענדיק.
• אַרטעפלאַם'ס אויפגעהויבענע אויסערלעכע קאָכטאָפּ גיט טעמפּעראַטור קאָנטראָל זאָנעס - קאָכט וועדזשטאַבאַלז לעבן די פאָרעל סיימאַלטייניאַסלי.
• לאָזט די פאָרעל רוען פֿאַר 5-10 מינוט נאָכן גרילן פֿאַר זאַפֿטיקערע רעזולטאַטן.
• ניצט אַ דיגיטאַלן פלייש טערמאָמעטער צו פּינקטלעך צייטן ווען צו אַרויסנעמען די פאָרעל - אַרום 130°F אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשילי פאָרעללייגט צו 1 טיי־לעפֿל רויטע טשילי פלאַקעס און 1 עס־לעפֿל סריראַטשאַ צו דער לימענע־פּוטער־מישונג פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. ציטרוס דיל פאָרעל: פאַרבייַטן ראָזמערי און טיים מיט 2 עסלעפל געהאַקטע פרישע דיל און פאַרגרעסערן לימענע שאָלעכץ צו 2 לימענעס.
3. מעיפּל גלייזד פאָרעללייגט צו 2 עסלעפל עכטן מעיפל סיראָפּ און רעדוצירט לימענע זאַפט מיט האַלב פֿאַר אַ זיסן און רויכיקן טעם.
4. אַזיאַטיש-אינספּירירטע פאָרעלניצט סוי סאָוס, ינגבער, און סעסאַם אויל מיט קנאָבל פֿאַר אַן אומאַמי-רייַך טאַם פּראָפיל.
5. באָורבאָן-ברוין צוקער פאָרעלמישט 2 עס־לעפֿל בורבאָן און 1 עס־לעפֿל ברוינעם צוקער אַרײַן אין דער פּוטער־רייַבונג פֿאַר אַ דרום־סטיל טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט אַ לימענע-פּוטער טראָפּן
• פארברענטע בעיבי קאַרטאָפל מיט הערבס אויף די אויסערלעכע פלאַך שפּיץ רינג
• א קאַלטע יוטאָ ווייסע וויין אָדער ראָזע
• געגרילט זויערטייג ברויט באַשמירט מיט ראָוזמערי פּוטער
• פרישער גאָרטן סאַלאַט מיט ציטרוס ווינאַיגרעט

מסקנא

צי איר גריללט אין די יוטא בערג אדער אין אייער הויף, דאס צעדער-געגרילטע פאָרעל רעצעפּט ווייזט אַלץ וואָס מאַכט קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל אַזוי אויסערגעוויינלעך - פון פּשוטקייט און שנעלקייט ביז אַן אַמייזינג טיפקייט פון טעם. די יינציקע קאָמבינאַציע פון ​​גריל גריל ברענען און פלאַך שפּיץ גרילינג ברענגט סטייקהויז-לעוועל קוקינג, אפילו מיט דעליקאַטע פיש.