יוטאָ בופלאָקס ראַנטש גרילד פליגל

הקדמה

די באַפאַלאָ ראַנטש גרילד פליגל ווערן אָנגעברענט צו פערפעקציע איבער אַן אָפענעם פייער אויף די אַרטעפלאַם גריל און דורכגעברענט מיט אַ שטאַרקן יוטאָ-סטיל באַפאַלאָ ראַנטש טעם. מיט קרוכלע הויט, זאַפטיקע אינעווייניק, און אַ שאַרפן קיק, זענען די פליגל ידעאַל פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג אָדער שפּיל-טאָג געשעעניש. די אַרטעפלאַם גרילינג מעטאָדע גיט אַן אומבאַזיגבאַרן טעם, טעקסטור, און פּרעזענטאַציע.

אינהאַלטן

• 3 פונט הינדל פליגל, צעטיילט ביי די גלידער, שפּיצן אַראָפּגענומען
• 2 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל צעבראָכן שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 2 עסלעפל געשמאָלצענע פּוטער (צו ברענען)
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר סאָוס)
• 1/4 גלעזל הייסע סאָוס (פֿראַנקס רעד האָט בילכער)
• 1/4 גלעזל ראַנטש דרעסינג (יוטאָ-סטיל בילכער)
• געהאַקטע פּעטרישקע אָדער גרינע ציבעלע פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין דער גריל שיסל און ווייקט זיי מיט גרינס-אויל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס צו אָנצינדן דאָס האָלץ און לאָזט דעם גריל זיך וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט.

שריט 2: געווירצן די פליגל

1. טרוקנט די פליגל מיט פּאַפּירענע הענטעך.
2. געווירצט מיט כּשר זאַלץ, געקראַכטן שוואַרצן פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.

שריט 3: ברענען די פליגל

1. באַרשט די פליגל לײַכט מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט זיי אויף די צענטער גריל גראל גלייך איבערן פייער ווען עס דערגרייכט איבער 1,000F.
3. ברויט פאר בערך 1-2 מינוט אויף יעדער זייט צו פארשפארן די זאפט און מאכן די הויט קרוכלע.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע פליגל צו דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ ניצנדיק די מיטלער היץ זאָנע.
2. קאכט פאר 12-15 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט פאר א גלייכע קאכן, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F.
3. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די פֿליגלען דערגרייכן 150°F ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן בשעת זיי רוען.

שריט 5: מאַכן די באַפאַלאָו ראַנטש סאָוס

1. אויף דער קילער זײַט פֿון דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ, צעשמעלצט 1 עסלעפֿל פּוטער.
2. לייגט צו הייסע סאָוס און ראַנטש דרעסינג, און קאָכט ביז די געמיש איז וואַרעם און גלאַט.

שריט 6: וואַרפן און סערווירן

1. לייגט די געקאכטע פליגל אין א גרויסער שיסל.
2. גיסט די וואַרעמע באַפאַלאָ ראַנטש סאָוס איבער די פליגל און מישט ביז זיי זענען גאָר באדעקט.
3. באַצירן מיט געהאַקטע פּעטרישקע אָדער שנייַדן גרינע ציבעלע אויב געוואלט.

עצות

• לאָזט שטענדיק די פליגל רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן כּדי די זאַפטן זאָלן זיך פֿאַרטיילן.
• קאכט אלע צוגעלייגטע זייטן ווי געגרילטע גרינסן אדער קארטאפל אויף דער ארטעפלעים פלעכער גרידל בשעת די פליגל ענדיגן זיך קאכן.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א בעסערן טעם און גלייכער קאכן.
• איבערפילט נישט די פליגל; גיט יעדן גענוג פלאץ אויף דער פלאכער קאכטאפ.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע פליגלטוישט אויס די באַפאַלאָ סאָוס פֿאַר טשיפּאָטלע הייס סאָוס און לייגט צו אַ קוועטש לייַם פֿאַר רויכיקער היץ.
2. זיסע היץ האָניק פליגלמישט האָניק מיט שאַרפער סאָוס און אַ טראָפּ קנאָבל פּודער פֿאַר אַ זיסערע גלייז.
3. קנאָבל פּאַרמעזאַן ראַנטש פליגלפאַרבייַטן באַפאַלאָ סאָוס מיט אַ מישונג פון געשמאָלצן פּוטער, גרירטער פּאַרמעזאַן און קנאָבל, און ענדיקן מיט ראַנטש דריזל.
4. באַרביקיו ראַנטש פליגלניצט יוטאָ-סטיל באַרביקיו סאָוס געמישט מיט ראַנטש פֿאַר אַ שאַרפן, רויכערן טעם.
5. לימענע פעפער ראַנטש פליגלוואַרפט איינגעבראָטענע פליגל אין לימענע זאַפט, געקראַקט פעפער, און ראַנטש דרעסינג פֿאַר אַ העל, געשמאַק טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן מיט פוטער און טשילי פּודער
• רויכיקע גרילד זיסע קאַרטאָפל וועדזשעס
• קילע סעלערי שטעקלעך מיט עקסטרע ראַנטש טונקען
• יוטא-סטיל פריינג סאָוס פֿאַר טונקען
• אייז-קאַלטע פּייל על אָדער היים-געמאַכטע לימענאַדע

מסקנא

קאָכן די יוטאָ באַפאַלאָ ראַנטש גרילד פליגל אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט זיי אַ קרוכלע, זאַפטיקע ברעג וואָס איז שווער צו שלאָגן. די פאַרקערטע סיר מעטאָד אונטערשטרייכט די נאַטירלעכע טאַמעס בשעת זיי ווערן אָנגעפילט מיט שטאַרקע, זויערע היץ. ידעאַל פֿאַר אַ שפּיל טאָג, פּאַרטיעס, אָדער סעודות אין הויף!