UTAH בער לייק מאַלענע בבק ריבס

הקדמה

גאָרנישט רעפּרעזענטירט זומער גרילן אין יוטאָ בעסער ווי די בער לייק ראַזבערי באַרביקיו ריבס. אינספּירירט דורך די זיסע, זאַפטיקע ראַזבערי פון בער לייק, דאָס רעצעפּט פֿאַרבינדט זאַפטיקע פּאָרק ריבס מיט אַ שאַרפֿער היים־געמאַכטער ראַזבערי באַרביקיו סאָוס און די פאַרקערטע ברענענדיקע מאַגיש פון די אַרטעפֿלאַם גריל. דער רעזולטאַט? ווייכע, געשמאַקע ריבס מיט אַ פּערפֿעקטן קאַראַמעליזירטן ענדיק. לאָמיר עס אָנצינדן און ברענגען עטלעכע יוטאָ באַרביקיו ליבע צו אייער טעלער!

אינהאַלטן

• 2 פולע ראַקס פון בעיבי צוריק פּאָרק ריבס
• 2 לעפל כשר זאַלץ
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל קנאָבל פּודער
• 1 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1/2 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט)
• 1 לעפל פוטער (פֿאַר גרידל)
• גרינס-אויל (צו אנצינדן דעם ארטעפלעים גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (פֿאַר באַלויכטונג)
• ברענהאָלץ לאָגס (פֿאַר גריל ברענשטאָף)
• ראַזבערי באַרביקיו סאָוס:
• 2 גלעזלעך פרישע בער לייק מאַלינעס (אָדער אויפגעטאָטענע פאַרפרוירענע)
• 1/2 גלעזל קעטשאַפּ
• 1/4 גלעזל עפּל עסיק
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 1 לעפל מעלאַסע
• 1 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ צו טעם
• שוואַרצער פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א קליינע מאס גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ לאָגס אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט צו וואַרעמען אויף די מיטעלע גריל ראַטע און די פלאַך שפּיץ קאָכפּאָפּ.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

1. אַראָפּנעמען די מעמבראַנע פֿון די הינטערשטע טייל פֿון די ריפּן.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די זאַלץ, ברוינע צוקער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, שוואַרצער פעפער, און קייען פעפער.
3. רייַבט די געווירץ-מישונג ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די ריפּן.

שריט 3: מאַכן די ראַזבערי באַרביקיו סאָוס

1. אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע, לייגט די מאַלינעס און לאָזט זיי ווייך ווערן פֿאַר 2-3 מינוט ביז זיי אָנהייבן צו אַרויסגעבן זאַפט.
2. צעקוועטשט מיט אַ שפּאַטעל, און דערנאָך מישט אַרײַן קעטשאַפּ, עסיק, ברוינעם צוקער, מעלאַסע, דידזשאָן, און געווירצן גלייך אויף דער גרידל אין אַ גרידל-זיכערן ווינקל לעבן דעם אויסערן ברעג.
3. לאָזט קאָכן אויף אַ קליינעם פייער ביז עס ווערט דיקער (8-10 מינוט), און מישט אַמאָל אַמאָל.

שריט 4: ברענען די ריבס

1. לייגט די ריפּן מיט דער פלייש-זייט אַראָפּ איבער דער מיטלערער גריל ראַטע פֿאַר אַ שטאַרקן אָנברענונג (וועגן 2-3 מינוט פּער זײַט) כּדי צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.

שריט 5: פאַרקערט סיר &סאָוס

1. רוקט די אנגעבראטענע ריבס צו דער מיטל-היץ זאָנע פון ​​דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן פּאַמעלעך.
2. לעפל אָדער באַרשט די מאַלינע באַרביקיו סאָוס ברייטהאַרציק איבער די ריבס.
3. דרייט עס אַרום פון צייט צו צייט און באַשטעקט מיט מער סאָוס יעדע 5-10 מינוט.
4. קאכט ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 200°F. נעמט זיי ארויס ווען עס דערגרייכט 185°F כדי צו דערמעגלעכן דעם איבערגעקאכטן קאכן צו ענדיגן די ארבעט.

שריט 6: רוען &און סערווירן

1. לאָזט די ריבס רוען פֿאַר 10-15 מינוט.
2. שניידט אין יחידישע ריפּן און סערווירט מיט עקסטרע מאַלינע באַרביקיו סאָוס אויף דער זייט.