יוטאָ בייקאָן-אלנגעוויקלט גרילד ספּאַרזשע

הקדמה

קרוכלע, רויכיק, און גאָר געשמאַק – דאָס רעצעפּט פֿאַר אַספּאַראַגוס אין בעקאָן ברענגט צוזאַמען די פרישקייט פֿון אַספּאַראַגוס און דעם רייַכן טעם פֿון בעקאָן, געגרילט צו פּערפֿעקציע אויף דער אַרטעפלאַם גריל. די שטאַרקע היץ פֿון אַרטעפלאַם ברענט דעם בעקאָן שיין בשעת עס האַלט דעם אַספּאַראַגוס ווייך-קרוכלע. פּאַסיק פֿאַר זומער באַרביקיוס אָדער ווי אַ געשמאַקע ביילאַגע, דאָס רעצעפּט ניצט נישט קיין טאָפּן, פאַן אָדער אויוון – נאָר פֿײַער, טעם און פּשוטקייט.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע אַספּאַראַגוס שפּיזן (ענדן אָפּגעשניטן)
• 12 שטיקלעך דיק-געשניטענע בייקאָן
• 2 טיי־לעפֿל אומגעזאַלצענע פּוטער (געמאָלצן צום באַרשטן)
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• ½ טיי־לעפֿל געמאָלן שוואַרצן פעפער
• ציינשטעכער (אפציאנאל, צו באַזאָרגן בייקאָן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. ווייקט די סערוועטקעס מיט גרינס-אויל, זיכער מאַכנדיק גוטע זעטיקונג.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס צו פֿאָרמען אַ פרייַ קריסקראָס מוסטער.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פֿײַער ברענען און וואַרעמען דעם קאָכפּלאַט.
5. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל דערגרייכט אַ ברענענדיקע טעמפּעראַטור (אַרום 1,000°F) און די פלאַכע אויבערשטע טייל איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די אַספּאַראַגוס באַנדאַלז

1. וואַשט און אָפּשניידט די האָלצערנע עקן פֿון די אַספּאַראַגוס.
2. טייל די אַספּאַראַגוס אין בינטלעך פון 3-4 שפּיזן יעדע (דעפּענדינג אויף גרעב).
3. איינוויקלען יעדן פּעקל פעסט מיט איין שטיקל בייקאָן, אָנהייבנדיק פֿון דער באַזע אַרויף.
4. אויב נייטיק, באַפֿעסטיקן מיט אַ ציינשטעכער.
5. באַשמירט יעדן מיט בייקאָן איינגעוויקלטן פּעקל מיט געשמאָלצן פּוטער און שפּריצט מיט קנאָבל פּודער און שוואַרצן פעפער.

שריט 3: גרילן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ

1. לייגט די בייקאָן-איינגעוויקלטע אַספּאַראַגוס פּעקלעך אויף דער פלאַכער גרידל קאָכטאַפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר העכערע היץ זאָנעס.
2. גריל פאר בערך 8-10 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט כדי דער בייקאָן זאָל ווערן קרוכלע אויף אלע זייטן.
3. ווי דער בייקאָן ווערט קרוכלע, וועט דער אַספּאַראַגוס ווערן ווייך-קרוכלע אינעווייניק.
4. רוקט די פּעקלעך צו קילערע אויסערלעכע זאָנעס פון דער גרידל אויב נייטיק צו פאַרמייַדן איבער-קנישפּיקלינג.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען דער בייקאָן איז גאָלדען ברוין און קרוכלע. לאָזט רוען פֿאַר 2-3 מינוט.
2. סערווירט הייס ווי אַ ביילאַגע אָדער אַ פֿאָרשפּייז. ניט נויטיק צו רייניקן, נאָר הנאה האָבן!

עצות

• ניצט דיק-געשניטענע בייקאָן פֿאַר בעסטע גריל פאָרשטעלונג און אַ רייכערן טעם.
• איבערפילט נישט די גרידל – גיט יעדן פּעקל אביסל פּלאַץ זיך צו קאַראַמעליזירן גלייך.
• לייגט צו א ריר פון גערויכערטע פּאַפּריקאַ אדער טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ טעם קיק.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטורן פון די אויסערן ברעג צו פאַרמייַדן איבערקאָכן אַספּאַראַגוס אויב די בייקאָן ענדיקט זיך ערשטער.
• באַשמירט מיט געשמאָלצן פּוטער פון צייט צו צייט בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט און טיפקייט פון טעם.

וואַריאַציעס

1. פּאַרמעזאַן טוויסטשיט איין גרייטע פארמעזאן איבער די בינטלעך אין דער לעצטער מינוט פון גרילן פאר א קעזיקן קראסט.
2. מעיפּל בייקאָן אַספּאַראַגוסגלייזירט בייקאָן מיט אַ לײַכטער שיכט מעיפּל סיראָפּ איידער גרילן פֿאַר אַ זיס-זאַלציקן ענדיק.
3. געווירציקע סריראַטשאַ בייקאָן ראַפּסלייגט צו א דין שיכט סריראַטשאַ סאָוס צום בייקאָן איידער איר פּאַקט עס איין פֿאַר אַ געווירציקן ביס.
4. לימענע קרויט אַספּאַראַגוסלייגט צו געהאקטע פרישע ראָוזמערי און אַ קוועטש לימענע זאַפט איבער די פאַרטיקע בינטלעך פֿאַר אַ לעבעדיקן קלאַפּ.
5. פּראָשוטאָ-געוויקלטע אַספּאַראַגוספֿאַרבײַטן בייקאָן מיט דין פּראָשוטאָ סלייסיז פֿאַר אַ לייטערער מיטלענדישער וואַריאַציע.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד ריביי סטייק מיט קרויט בוטער
• פארברענטע קארן אויפן קאלב מיט לימענע און קאטיזשע קעז
• א קאַלטע גלאָז ווײַסן ווײַן (סאָוויניאָן בלאַנק אָדער פּינאָט גרידזשאָ)
• געגרילטע ארטיזאנעלע פלאַטברעדס מיט קנאָבל און פּאַרמעזאַן
• פרישע גאָרטן טאָמאַטאָ סאַלאַט מיט באַלזאַמיק גלייז

מסקנא

בייקאָן-געוויקלטע גרילד אַספּאַראַגוס אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט די ידעאַלע קאָמבינאַציע פון ​​קרוכלע, רויכיקע בייקאָן און קרוכלע-ווייכע אַספּאַראַגוס, אַלץ געטאָן אָן מי אויף דער פלאַכער גרידל קאָכפּלאַטע. צי איר באַגריסט געסט אָדער זוכט אַ נייעם באַליבטן ביילאַגע, דאָס געשמאַקפולע רעצעפּט פאַרפעלט קיינמאָל צו אימפּאָנירן סיי אין טעם און סיי אין פּרעזענטאַציע.