לעצט סמאָוקי קנאָבל סאָוס רעצעפּט פֿאַר די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

טראַנספאָרמירט אייערע מאָלצייַטן מיט דעם רויכיקן קנאָבל סאָוס, געמאַכט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. דאָס רעצעפּט פֿאַרבעסערט טראַדיציאָנעלן קנאָבל סאָוס מיט אַ ריר פֿון רויך, פּאַסיק פֿאַר שפּריצן איבער געגרילטע פֿלייש, גרינסן, אָדער ווי אַ טונק-סאָוס.

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע ציבעלע קנאָבל
• 1 גלעזל מאַיאָנעז אָדער גריכיש יאָגורט פֿאַר אַ געזונטערע אָפּציע
• 2 לעפל אָליווען אָיל
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: פרישע הערבס (אַזאַ ווי פּעטרישקע אָדער סילאַנטראָ), פײַן געהאַקט

עקוויפּמענט

• אַרטעפלאַם גריל
• קליינע שיסל
• בלענדער אדער עסן פּראַסעסער

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן דעם קנאָבל:

   • שאָלעט די אויסערלעכע שיכטן פון די קנאָבל ציבעלע, לאָזנדיק די שאָלעכץ פון די יחיד ציינדלעך גאַנץ. שניידט די שפּיץ פון די ציבעלע, אַנטפּלעקנדיק די יחיד ציינדלעך.
   • באַגיסן מיט אָליווען אָיל.

2. גריל דעם קנאָבל:

   • פארהייצן אייער ארטעפלעים גריל.
   • לייגט דעם קנאָבל גלייך אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע און ראָסט דעם קנאָבל ביז די ציינדלעך זענען ווייך און גאָלדען. ניצט אַ מיטלערע היץ געגנט פון דער קאָכפּלאַטע כּדי איר זאָלט נישט פֿאַרברענען דעם קנאָבל, קאָכט עס לאַנגזאַם און גאָר. קיין יאָגעניש נישט.

3. מאַכן די סאָוס:

   • לאָזט דעם קנאָבל אַ ביסל אָפּקילן. דריקט די ווייכע קנאָבל ציינדלעך אַרויס פון זייערע שאָלעכץ אין אַ בלענדער אָדער פוד פּראַסעסער.
   • לייג צו מאַיאָנעז (אָדער גריכישן יאָגורט), לימענע זאַפט, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. מישט ביז גלאַט.
   • פֿאַר אַ צוגעלייגטן אָנריר, מישט אַרײַן פֿײַן געהאַקטע פֿרישע הערבס.

4. סערווירן:

   • לייגט אריבער די קנאבל סאס צו א סערווינג טעלער. עס קען סערווירט ווערן ווארים אדער קאלט, לויט אייער געשמאַק.

עצות

• פֿאַר אַ רויכעריגן טעם, גריל דעם קנאָבל לענגער ביז עס קאַראַמעליזירט זיך.
• ניצט גריכישן יאָגורט פֿאַר אַ שאַרפֿער און געזונטער אָפּציע.
• קילט אין פרידזשידער פאר א פאר שעה איידער סערווירן פאר א פארבעסערטן טעם.

וואַריאַציעס

• לייג צו א לעפעלע האָניק פֿאַר אַ ביסל זיסן טוויסט.
• מישט אריין א לעפעלע דידזשאן זענעפט פאר עקסטרע טיפקייט.
• ניצט געבראָטענע רויטע פּעפּערס פֿאַר אַ קאָלירפולע און געשמאַקע אַלטערנאַטיוו.

בעסטע פּאָרונגען

• טריפֿל איבער גרילד הינדל אדער סטייק.
• ניצט ווי אַ טונקען פֿאַר געבראָטענע גרינסן אָדער פּאָמידאָר-פריטלעך.
• פאַרשפּרייטן אויף סענדוויטשעס אָדער ראַפּס פֿאַר אַן עקסטרע שיכט פון טעם.

מסקנא

די רויכיקע קנאָבל סאָוס רעצעפּט ברענגט אַן אויפרעגענדע שיכט פון טעם צו אַ פאַרשיידנקייט פון קיילים. די סאַטאַל רויכיק פון די אַרטעפלאַם גריל פֿאַרשטאַרקט דעם שטאַרקן קנאָבל טעם, מאַכנדיג עס אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר יעדער באַרביקיו אָדער מיטאָג פּאַרטיי.