לעצט פּעפּעפּערקאָרן רינדערנס גרילד אויף אַרטפלאַמע: דזשוסי & פלייווערפאַל סטייקס

הקדמה

דעם פעפערקאָרן רינדערנס רעצעפּט גרילד אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל הבטחות אַ פלייווערפאַל און זאַפטיק ביפסטייק מיט אַ דילייטפאַל פעפערי סקאָרינקע. פּערפעקט פֿאַר קיין באַרביקיו אָדער משפּחה צונויפקום, דעם רעצעפּט איז זיכער צו ימפּאָנירן דיין געסט מיט זייַן רייַך פלייווערז און ווייך געוועב.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר ביף:

• 2 לבס רינדערנס ריבייע סטייקס (אָדער דיין בילכער שנייַדן)
• 2 טבספּ גאַנץ שוואַרץ פעפערקאָרנס
• 1 טבספּ ים זאַלץ
• 1 טבספּ מאַסלינע ייל

פֿאַר די מאַרינייד:

• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 2 טבספּ סוי סאָוס
• 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ האָניק
• 1 טבספּ רויט ווייַן עסיק
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ

פֿאַר די גאַרניש:

• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• לימענע וועדזשיז

אינסטרוקציעס

צוגרייטונג

1. טענדערייז די רינדערנס: שטעלן די רינדערנס ריבייע סטייקס אויף אַ קאַטינג ברעט. ניצן אַ פלייש טענדערייזער צו פּאָונד די סטייקס צו דיין געוואלט גרעב. דעם העלפט די מאַרינייד דורכנעמען די פלייש בעסער.
2. צעטרעטן די פּעפּפּערקאָרנס: שטעלן גאַנץ שוואַרץ פעפערקאָרנס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און צעטרעטן זיי מיט אַ ראָולינג שטיפט אָדער אַ שווער פּאַן. די פעפערקאָרנס זאָל זיין גראָב קראַשט, נישט פיינלי ערד.

מאַרינאַדע די רינדערנס

3. צוגרייטן די מאַרינייד: אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן מינסט קנאָבל, סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, האָניק, רויט ווייַן עסיק און סמאָוקט פּאַפּריקאַ. מישן געזונט.
4. מאַרינירן די סטייקס: שטעלן די סטייקס אין אַ גרויס רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער אַ פּליטקע שיסל. גיסן די מאַרינייד איבער די סטייקס, ינשורינג זיי זענען געזונט קאָוטאַד. פּלאָמבע די זעקל אָדער דעקן די שיסל, און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק.

גרילינג אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

5. פּרעהעאַט די גרילל: פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל. די גריל רייַבן וועט לייכט דערגרייכן 1,000 ° F פֿאַר אָפּטימאַל סירינג.
6. צייַט די סטייקס: אַראָפּנעמען די סטייקס פון די מאַרינייד און טרוקן זיי מיט פּאַפּיר טאַולז. באַרשט יעדער ביפסטייק מיט מאַסלינע ייל און צייַט מיט ים זאַלץ און די קראַשט פעפערקאָרנס, דרינגלעך די פעפערקאָרנס אין די פלייש צו אַדכיר.

גריללינג די סטייקס

7. גרילל די סטייקס: שטעלן די סטייקס אויף די הייס גריל רייַבן פֿאַר אַ גרויס סיר. אַמאָל סעערד רעכט, מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ אויב נייטיק צו האַלטן זיי קאָכן. פֿאַר אַ גאנץ מיטל-זעלטן, גריל די סטייקס פֿאַר וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט. סטרויערן די קוקינג צייט לויט דיין בילכער געדיכטקייַט.
8. קוק פֿאַר דאָננעסס: ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור. פֿאַר מיטל-זעלטן, ציל פֿאַר 130 ° F (54 ° C); פֿאַר מיטל, ציל פֿאַר 140 ° F (60 ° C). געדענקט, די סטייקס וועט האַלטן קוקינג אַפֿילו נאָך איר באַזייַטיקן זיי פון די גריל אַזוי טאָן ניט אָוווערקוק זיי!

מנוחה און דינען

9. מנוחה די סטייקס: אַמאָל גרילד צו דיין געוואלט דאָננעסס, אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גרילל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט. דעם אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט, ינשורינג אַ זאַפטיק ביפסטייק.
10. גאַרניש און דינען: רעפטל די סטייקס קעגן די קערל. גאַרניש מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע און דינען מיט לימענע וועדזשיז אויף די זייַט פֿאַר אַ צוגעגעבן פּלאַצן פון טאַם.

עצות פֿאַר פּערפעקט פּעפּפּערקאָרן רינדערנס

• קלייַבן קוואַליטי רינדערנס: אַפּט פֿאַר געזונט-מאַרמבאַלד קאַץ ווי ריבייע אָדער סערלאָין פֿאַר דער בעסטער טאַם און צערטלעכקייַט.
• רעכט צעטרעטן פּעפּפּערקאָרנס: ענשור אַז די פּעפּפּערקאָרנס זענען קאָאַרסעלי קראַשט צו האַלטן זייער געוועב און צושטעלן אַ געזונט טאַם.
• מאַרינאַטע יבערנאַכטיק: פֿאַר מאַקסימום טאַם, מאַרינירן די רינדערנס יבערנאַכטיק.די מער מאַריניישאַן, די מער פלייווערפאַל די ביפסטייק וועט זיין.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער: צו דערגרייכן די שליימעסדיק דאָננעסס, נוצן אַ פלייש טערמאָמעטער. דעם ינשורז דיין ביפסטייק איז האַלב פּונקט ווי איר ווי עס.

ווערייישאַנז

• פאַרשידענע פּעפּפּערקאָרנס: ניצן אַ מישן פון שוואַרץ, גרין און ראָזעווע פּעפּפּערקאָרנס פֿאַר אַ יינציק טוויסט.
• געווירציק קיק: לייג קראַשט רויט פעפער פלאַקעס אָדער קייען פֿאַר עקסטרע היץ.
• קרייַטעכץ-ינפיוזד: לייג פריש טהימע אָדער ראָוזמערי צו די מאַרינייד פֿאַר צוגעגעבן אַראָמאַ.

בעסטער פּאָרינגז

• זייַט דישעס: דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז, מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ פריש גאָרטן סאַלאַט.
• ווייַן פּערינג: א דרייסט רויט ווייַן אַזאַ ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק קאַמפּלאַמאַנץ די פעפערי פלייווערז פון די ביפסטייק.
• סאָסאַז: א קרימי פעפערקאָרן סאָוס אָדער טשימיטשורי מוסיף אן אנדער פּלאַסט פון טאַם.

מסקנא

הנאה דעם געשמאַק פעפערקאָרן רינדערנס רעצעפּט, גאנץ פֿאַר גרילינג אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל. מיט זיין דרייסט פלייווערז און זאַפטיק געוועב, עס איז אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין ביפסטייק ליבהאָבער. מזל גריל!