שווייצער קעז פאָנדוע אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הייבן דיין דרויסנדיק דיינינג דערפאַרונג מיט דעם שווייצער קעז פאַנדיו, בישליימעס צוגעגרייט אויף די Arteflame גרילל. דער רעצעפּט קאַמביינז די רייַך, קרימי פלייווערז פון טראדיציאנעלן פאַנדיו מיט די רויכיק עסאַנס פון די אַרטעפלאַמע, קריייטינג אַ מעמעראַבאַל און ינטעראַקטיוו מאָלצייַט פֿאַר איר און דיין געסט.
ינגרידיאַנץ:
קעז פֿאַר פאָנדו:
- 1/3 פונט Gruyère (פעסט אַלפּיין-נוסח קעז)
- 1/3 פונט פאָנטינאַ
- 1/3 פונט גאָודאַ
- 2 טייבאַלספּונז פּאַפּשוי
פאָנדוע פליסיק:
- 1 גלעזל טרוקן ווייַס ווייַן (סווויניאָן בלאַנק רעקאַמענדיד)
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל פריש לימענע זאַפט
- 1 לעפל קאָניאַק (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
פֿאַר דיפּינג:
- בוילד בעיבי נייַ פּאַטייטאָוז
- לייטלי סטימד בראַקאַלי, בלומענקרויט, און ספּאַרזשע
- קנעפּל מאַשרומז
- קאַרש טאַמאַטאָוז
- סלייסט גראַני סמיט apples
- האַלב סלייסט הייס ווורשט
- קובעד ברויט (פראנצויזיש, סאָורדאָוג, און / אָדער פּאָמפּערניקעל)
עקוויפּמענט:
- אַרטעפלאַמע גרילל
- געשטאַלט אייַזן פאַנדיו טאָפּ (אויב בנימצא) אָדער אַ שווער פאַן פּאַסיק פֿאַר גריל נוצן
אינסטרוקציעס:
1. פּרעפּ די טשיזיז
- רייַבן אַלע טשיזיז און וואָרף זיי מיט פּאַפּשוי אין אַ מיטל שיסל צו מאַנטל ונ דורך. דעם שריט ינשורז אַ גלאַט מעלטינג פּראָצעס.
2. היץ די פאָנדוע פליסיק
- אָרט אַ געשטאַלט אייַזן פאַנדיו טאָפּ אָדער אַ שווער פאַן אויף די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל. לייג די ווייַס ווייַן, מינסט קנאָבל, און לימענע זאַפט, און לאָזן די געמיש צו מליען דזשענטלי. די אַרטעפלאַמע ס אַפֿילו היץ פאַרשפּרייטונג וועט האַלטן די פליסיק אין אַ פעסט מליען אָן ברענען די קנאָבל.
3. צעשמעלצן די טשיזיז
- ביסלעכווייַז לייגן די קעז געמיש צו די סימערינג פליסיק, סטערינג געזונט נאָך יעדער דערצו צו טייַנען אַ גלאַט קאָנסיסטענסי. אַמאָל אַלע די קעז איז צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט, קאָך אין די קאָניאַק (אויב ניצן), דידזשאָן זענעפט, און מושקאַט.
4. צוגרייטן די דיפּערז
- בשעת די קעז איז מעלטינג, נוצן די ויסווייניקסט קאַנט פון די אַרטעפלאַמע גריל צו בראָטן אָדער וואַרעם דיין דיפּינג זאכן. לייטלי טשאַר די וועדזשטאַבאַלז און טאָסט די ברויט קיובז צו פאַרבעסערן זייער טאַם.
5. דינען און הנאה
- אַמאָל די פאַנדיו איז גלאַט און קרימי, לאַדן דיין געסט צו שפּיצל זייער אויסדערוויילט דיפּערז און סווערל זיי אין די טשיזי גוטסקייט. די אַרטעפלאַמע גריל ניט בלויז קאָכן דיין פאַנדיו, אָבער אויך ווערט די סענטערפּיס פון אַ געזעלשאַפטלעך קוקינג דערפאַרונג.
עצות פֿאַר דרויסנדיק פאָנדו:
- ניצן די רעכט פּאָט: אויב איר נוצן אַ רעגולער טאָפּ אויף די אַרטעפלאַמע, מאַכן זיכער אַז עס איז שווער צו וויטסטאַנד די דירעקט היץ.
- סטרויערן היץ זאָנעס: פאַרשפּרייטן די קוילן צו שאַפֿן קולער געביטן פֿאַר יידל ינגרידיאַנץ ווי קעז.
- הנאה דעם פּראָצעס: קוקינג פאַנדיו ינ דרויסן אויף אַן אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ דילייטפאַל טוויסט צו דעם טראדיציאנעלן שיסל, מאכן עס אַ אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג פֿאַר איר און דיין געסט.
אַלטערנאַטיוועס און ווערייישאַנז:
1. רויכיק שווייצער פאָנדו
- לייג אַ פאַרבינדן פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער נוצן סמאָוקט גאָודאַ פֿאַר אַ רייַך, רויך טאַם.
2. טראַפאַל קעז פאָנדוע
- ינקאָרפּערייט אַ ביסל טראפנס פון טראַפאַל ייל אָדער נוצן טראַפאַל-ינפיוזד קעז פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס טוויסט.
3. ביר קעז פאָנדוע
- פאַרבייַטן די ווייַס ווייַן מיט אַ ליכט ביר פֿאַר אַ כאַרטיער, מער געזונט טאַם.
4. קנאָבל און הערב פאָנדוע
- לייג פריש הערבס ווי ראָוזמערי און טהימע צוזאמען מיט עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ שמעקנדיק און פלייווערפאַל פאַנדיו.
5. געווירציק פאָנדוע
- מישן אין אַ לאָך פון קייען פעפער אָדער נוצן אַ געווירציק קעז ווי פעפער דזשאַק צו לייגן אַ בריק.
בעסטער פּאָרינג:
- טרינקען: פּאָר דיין פאַנדיו מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק, אַ ליכט ביר, אָדער גאַזירטע עפּלזאַפט.
- פאַרבייַסן: גיי אַרויף מיט פריש פרוכט אָדער אַ שאָקאָלאַד פאַנדיו פֿאַר פאַרבייַסן.
- הויפּט שיסל: אויב פאַנדיו איז טייל פון אַ גרעסערע מאָלצייַט, דינען מיט גרילד מיץ אָדער אַ פריש סאַלאַט.
קוקינג פאַנדיו אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף אַ יינציק און פלייווערפאַל טוויסט צו דעם קלאַסיש שיסל, מאכן עס אַ ינטעראַקטיוו און ענדזשויאַבאַל דערפאַרונג פֿאַר אַלעמען ינוואַלווד.
