טהאַנקסגיווינג טערקיי אויף די אַרטעפלאַמע ראָטיסעריע

הקדמה

קאָכן אַ טערקיי אויף דער אַרטעפלאַם'ס ראָטיסעריע שאַפט אַן אומגלויבלעך זאַפֿטיקן, גלײַך געקאָכטן פֿויגל מיט אַ גאָלדענער, קרוכלע הויט וואָס וועט זײַן דער שטערן פֿון אײַער טהאַנקסגיווינג טיש. די רעצעפּט איז אַלע וועגן שאַפֿן אַ געשמאַקן, ווייכן טערקיי מיט אַ פּשוטן קרויטן-פּוטער וואָס דורכדרינגט יעדן ביס. ראָטיסעריע קאָכן אויף דער אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַז די זאַפטן בלייַבן פֿאַרשלאָסן בשעת די הויט ווערט פּערפֿעקט קרוכלע.

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע טערקיי (12-14 פונט)
• 1/2 גלעזל פּוטער, ווייך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 2 לעפל פרישע זאַלביי, געhackט
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• 1 לימענע, האַלבירט
• 1 ציבעלע, צעהאַקט אין קוואַרטערס
• אפציאנאל: שטריק פֿאַר טראַסינג

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל
   צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל דורך לייגן דריי פאפירענע סערוועטקעס איינגעווייקט אין גרינס-אויל אין צענטער, לייגן ברענהאלץ איבער זיי, און צינדן עס אן. לאזט דעם גריל זיך אויפהייצן פאר בערך 20 מינוט. באפעסטיקט דעם ראטיסערי צום גריל.

2. צוגרייטן די טערקיי

   • טרוקנט אויס דעם טערקיי מיט פאפירענע הענטעך. רייבט דעם אינעווייניגן קאפ מיט זאלץ און פעפער, דערנאך לייגט אריין די העלפטן לימענע און געפערטלטע ציבעלע.
   • אין אַ שיסל, מישט די ווייכע פּוטער מיטן געהאַקטע קנאָבל, ראָוזמערי, טיים, זאַלבייע, זאַלץ און פעפער.
   • לײזט אָפּ די הויט פֿון דער טערקיי אַרום דעם ברוסט און פֿאַרשפּרייט אַ ביסל קרויט־פּוטער אונטער דער הויט. רײַבט די איבעריקע פּוטער־מישונג גלײַך איבערן גאַנצן פֿויגל.

3. טראַס און שפּיז די טערקיי

   • פֿאַרבינדט דעם טערקיי דורך צוזאַמענבינדן די פֿיס מיט קיך־שנור און אַרײַנשטעקן די פֿליגלען אַרײַן. דאָס גאַראַנטירט אַ גלייכע קאָכונג און האַלט דעם טערקיי זיכער.
   • שפּיצט דעם טערקיי אויף דער ראָטיסעריע שטאַנג און באַזיגערט עס פעסט מיט די צאַפּן.

4. ראָטיסעריע גריל די טערקיי

   • לייגט די ראָטיסעריע שטאַנג אויף די אַרטעפלאַם'ס ראָטיסעריע סעטאַפּ און הייבט אָן די ראָטאַציע.
   • גריל די טערקיי אויף די ראָטיסערי פֿאַר אַרום 2.5 ביז 3 שעה, דיפּענדינג אויף די גרייס, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור אין די דיקסטע טייל פון די דיך דערגרייכט 165°F.

5. רוען און שניידן

   • נעמט פֿאָרזיכטיק אַרויס דעם טערקיי פֿונעם ראָטיסערי און לאָזט אים רוען 20 מינוט איידער איר שניידט אים אויס. דאָס לאָזט די זאַפטן זיך פֿאַרטיילן פֿאַר אַ מאַקסימום טעם.

עצות

• באַסטן מאל מאלפֿאַר עקסטרע טעם, באַשטעקט די טערקיי יעדע 45 מינוט מיט פּאַן זאַפט אָדער נאָך געשמאָלצן פּוטער.
• האַלט אַן אויג אויף היץ זאָנעסווייל דער אַרטעפלאַם גריל האט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס, שטעלט דאָס האָלץ כּדי צו האַלטן אַ קאָנסטאַנטע, גלייכע היץ אַרום דעם פויגל.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטערקאָנטראָלירט אָפט די טעמפּעראַטור צו זיכער מאַכן אַז די פלייש איז גוט דורכגעקאָכט אָן צו פֿיל קאָכן.

וואַריאַציעס

• קרויט וועריאַציעספּרוּווט צו לייגן פּעטרעשקע, אָרעגאַנאָ, אָדער עסטראַגאָן פֿאַר אַ אַנדערש קרויט פּראָפיל.
• ציטרוס בוסט: פאַרבייַטן די לימענע מיט מאַראַנץ פֿאַר אַ ביסל זיסערן טעם.
• געווירציקע קיקלייגט צו פּאַפּריקאַ, קייען, אדער טשילי פּודער צו דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ שאַרפער טערקיי.

בעסטע פּאָרונגען

סערווירט אייער ראָטיסעריע טערקיי מיט קלאַסישע טהאַנקסגיווינג זייטן ווי גרילד בריסלער ספּראַוץ, צימערינג-געווירצטע זיסע קאַרטאָפל, און מעיפּל-גלייזד קעראַץ פֿאַר אַ גאַנץ סעודה.

מסקנא

דעם אַרטעפלאַם ראָטיסעריע טערקיי רעצעפּט דיליווערז אַ זאַפטיק, פלייווערפאַל פויגל מיט קרוכלע הויט, גאנץ פֿאַר דיין יום טוּב טיש.הנאה האָבן פון עס מיט אייערע באַליבטע ביילאַגעס, און פֿאַרגעסט נישט צו געניסן יעדן ביס!