טעקסאַס גרילד סטאַפט פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל און אַנטפּלעקט אַ ריזיקן טעם מיט די געשמאַקע, קעזיקע טעקסאַס גרילד געפילטע פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען. פּערפעקט ווי אַ ביילאַגע אָדער הויפּט שפּייַז, די גרילד שוואָמען ברויזן צו פּערפעקציע גלייך אויף דער אַרטעפלאַם'ס פלאַכער קאָכפּלאַטע — קיין פאַן, טאָפּן אָדער אויוון איז נישט נויטיק. מיט אַ פּוטעריקן ברען און רינענדיקן קעז, וועט איר מאַכן אַ פּשוטן שוואָם אַ שאָו-סטאָפּער. לאָמיר אָנהייבן גרילן, טעקסאַס-סטיל!

אינהאַלטן

• 4 גרויסע פּאָרטאָבעלאָ שוואָם קאַפּס, ריין געמאַכט און שטענגלעך אַרויסגענומען
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 גלעזל צעשניטענע שאַרפע טשעטער קעז
• 1/2 גלעזל קרעם קעז, ווייך
• 1/4 גלעזל גרייטע פּאַרמעזאַן קעז
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל געהאַקטע פרישע פּעטרישקע
• זאַלץ און פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער, לויטן טעם
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• אָפּציאָנעל: געהאַקט סקאַליאַנז אָדער קראַמבאַלד בייקאָן פֿאַר טאַפּינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייג זיי אין די פייער שיסל פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּלט אַ פּאָר שטיקלעך האָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן דאָס פּאַפּיר און לאָזט דעם גריל זיך אָנוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די שוואָמען

1. באַשמירט די אויסערלעכע קאַפּן פון די שוואָמען מיט געשמאָלצן פּוטער און לייגט זיי אויף אַ טאַץ מיטן קיעם-זייט אַרויף.
2. אין אַ שיסל, מישט דעם קרעם קעז, טשעטער קעז, פּאַרמעזאַן, געמאָלן קנאָבל, פּעטרישקע, פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער ביז גלאַט.
3. לעפל די געמיש גלייך אין יעדן שוואָם היטל.

שריט 3: גרילן די שוואָמען

1. לייגט די געפילטע שוואָמען אויף דער אויסערלעכער-מיטלערער זאָנע פון ​​​​די אַרטעפלאַם פלאַך גרידל קאָכטאַפּ, מיט דער קיוול-זייט אַרויף.
2. קאכט פאר 10-12 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז דער קעז איז געשמאָלצן און בלאָזט און די שוואָמען זענען ווייך.
3. אויב איר לייגט אויף שאַלאָטן אָדער בייקאָן, שפּריצט איבער די שוואָמען בעת ​​די לעצטע 2 מינוט פון קאָכן.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. פֿאָרזיכטיק אַרויסנעמען די שוואַמען מיט אַ שפּאַטעל.
2. לאָזט זיי רוען אַ פּאָר מינוט איידער סערווירן — זיי וועלן זיין ברענענדיק הייס!

עצות

• שטענדיק פארהייצן אייער ארטעפלעים פאר גלייכע טעמפעראטורן איבערן גאנצן קאכטאפ.
• ניצט די הייסערע צענטער זאָנעס פֿאַר שנעל אָנברענען — רוקט די שוואָמען נענטער צום ראַנד אויב זיי קאָכן צו שנעל.
• פּוטער לייגט צו טיפקייט פון טעם און שאַפט אַ שיינעם ברען — פֿאַרמייַדן אָליווען אָיל פֿאַר דעם רעצעפּט.
• פֿאַר עקסטרע רויך־טעם, ניצט מעסקיט אָדער היקאָרי האָלץ ווען איר צינדט אָן דעם גריל.

וואַריאַציעס

1. טעקסאַס באַרביקיו סטיל: לייגט צו געהאַקטע גערויכערטע בריסקעט צום קעז-מישונג און שפּריצט מיט באַרביקיו געווירץ.
2. דרום־מערב קיק: מישן אריין געהאַקטע דזשאַלאַפּענאָס, קאָרן ניבלאַץ, און פעפער דזשאַק קעז פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
3. איטאַליענישע קרויט פרייד: מישט צוזאַמען זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן, מאָצאַרעללאַ, באַזיל און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ מיטלענדישן טעם.
4. בעקאָן &און בלוי: מישט צוזאַמען בלוי קעז קראַמבאַלז און קרוכלע בייקאָן אין די פילונג פֿאַר אַ שטאַרקן ביס.
5. טעקס-מעקס פיעסטאַ: לייג צו שוואַרצע בינז, טשאָריזאָ, און טשעדער מיט אַ קניפּ קימין און טשילי פּודער.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע טעקסאס סטריפּ סטייק (אומגעקערטע סיר מעטאָדע אויף אַרטעפלאַם)
• קנאָבל פּוטער קאָרן אויף די קאָלב
• קאַלטע טעקסאַס ריזלינג אָדער אַ כאַפּיק IPA
• געגרילטע פערשק העלפטן מיט א טראָפּן האָניק פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

די טעקסאס גרילד געפילטע פּאָרטאָבעלאָ שוואָמען זענען דער פּערפעקטער בייַשפּיל פון וואָס מאַכט גרילן אויף דער אַרטעפלאַם אַזוי ספּעציעל — רייכער טעם, שיין ברענען, און כּמעט קיין רייניקונג. גרילד צו פּערפעקציע אָן אַ טאָפּ, פאַן, אָדער אויוון אין דערזען. הנאה האָבן פון זיי ווי אַ קלאַסישער פֿאָרשפּייז אָדער אַן אימפּרעסיווער וועגעטאַרישער הויפּט מאָלצייַט ביי אייער ווייַטער באַרביקיו.