טעקסאַס גרילד וואַכטל מיט האָניק גלייז

הקדמה

דאס טעקסאס-סטיל גרילד וואכטל רעצעפּט אונטערשטרייכט די שטארקע טעם פון מעסקיט רויך און זיסן האָניק גלייז, געקאכט צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים גריל. ניצנדיק די פארקערטע סעערינג טעכניק מיט 1,000F צענטער גריל סעערינג נאכגעפאלגט דורך א זאכטן ענדיגונג אויף די פלאכע קאכטאפ, קומט דאס גרילד וואכטל ארויס גאר זאפטיג מיט א שיינעם גאלדענעם קראסט. צינדט אן דעם גריל לייכט, הנאה האט פון א שנעלער רייניקונג, און מאכט אן אויסערגעווענליכע מאכל וואס איז פערפעקט פאר שבת-זונטיק קאקאויטס אדער גורמע פארזאמלונגען.

אינהאַלטן

• 6 גאַנצע וואַכטלען, ריין געמאַכט און טרוקן געפּאַטשט
• 2 לעפל כּשר זאַלץ
• 1 לעפעלע פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 2 טיילעפעלעך גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1/3 גלעזל האָניק
• 2 לעפל דידזשאָן זענעפט
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 ציינדל קנאָבל, געhackט
• מעסקיט ברענהאָלץ פֿאַר גרילינג
• גרינס-אויל און פּאַפּירענע סערוועטקעס פֿאַר אָנצינדונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין דער באַזע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל.
3. שטאַפּל מעסקיט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער בויען זיך פֿאַר 20 מינוט ביז די מיטלערע גריל ראַטע דערגרייכט 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן די וואַכטל

1. אין אַ קליין שיסל, מישט צוזאַמען זאַלץ, פעפער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ.
2. רייַבט די געווירץ איבער די וואַכטל, באַדעקנדיק אינעווייניק און אַרויסווייניק.
3. באַרשט יעדן פויגל מיט געשמאָלצן פּוטער פֿאַר אַ גאָלדענעם ענדיק און רייכן טעם.

שריט 3: מאַכן די האָניק גלייז

1. אין אן אנדער שיסל, מישט צוזאמען האָניק, דידזשאָן מוסטאַרד, עפּל עסיק, און געפּרעסטן קנאָבל.
2. לייגט די גלייז באַזונדער ביז איר זענט גרייט צו נוצן פֿאַר באַסטינג.

שריט 4: ברענען די וואַכטל

1. לייגט די וואַכטל מיט דער ברוסט־זייט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל־רייט.
2. ברויט עס פאר 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט און אנטוויקלען א גאלדענע קראסט.

שריט 5: פאַרקערט סערינג אויף פלאַך קאָכטאָפּ

1. רוקט די אנגעברענטע וואכטל צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום אויסערן ראַנד, כּדי צו קאָכן גלייך אָן זיך אָנברענען.
2. פאָרזעצן צו גרילן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 150°F (אַרויסנעמען אין דעם פונקט צו רוען ווייל זיי וועלן ארויפגיין צו 165°F בשעת זיי רוען).
3. בעת די לעצטע 5 מינוט, באַשטרייכט די וואַכטל ברייטהאַרציק מיט האָניק גלייז און לאָזט עס קאַראַמעליזירן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך.

שריט 6: רוען און סערווירן

1. אַראָפּנעמען פֿון דער פּלאַטע און לאָזן רוען 7-10 מינוט איידער איר לייגט אויף אויף די פּלאַטעס.
2. טריפּל מיט יעדן איבעריקן גלייז און באַצירן מיט פרישע הערבס אויב געוואונטשן.

עצות

• ניצט פוטער, נישט אויל, צום גרילן—עס גיט צו א בעסערן טעם און העלפט מיטן ברוינען.
• די אַרטעפלאַם'ס הייסע זאָנעס ערמעגלעכן פּערפעקטע קאָנטראָל. ניצט די אויסערלעכע פלאַכע אויבערשטע געגנט צו זאַפֿטיק ענדיקן קאָכן דעליקאַטע פלייש ווי וואַכטל אָן איבערקאָכן.
• לאָזט שטענדיק וואַכטל רוען איידער סערווירן צו ענדיגן קאָכן און האַלטן זאַפט.
• אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור זאָל אַראָפּגענומען ווערן 15°F איידער די לעצטע געקאָכטקייט טעמפּעראַטור צו ויסמיידן איבערקאָכן רעכט צו קעריאָוווער היץ.
• ברענט בשעת די צענטער גריל איז אויף מאַקסימום היץ צו שאַפֿן סטייקהאַוס-קוואַליטעט ברענען אָן פֿלאַמען-אַפּס.

וואַריאַציעס

1. טעקסאַס באַרביקיו וואַכטל: לייגט צו טשיפּאָטלע באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט האָניק גלייז פֿאַר אַ רייכן רויך זיסקייט.
2. לימענע טיים גרילד וואַכטל: מישט אריין לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע טימין אין דער פּוטער און ניצט עס פֿאַר באַסטינג אַנשטאָט דעם גלייז.
3. שארף מעיפל וואַכטל: פאַרבייַטן האָניק מיט מעיפּל סיראָפּ און אַ קניפּ קייען פֿאַר זיסער היץ.
4. קנאָבל קרויט וואַכטל: לייגט אריין געשמאָלצענע פּוטער מיט ראָוזמערי, קנאָבל און זאַלבייע פֿאַר אַ שטאַרקן, רוסטיקן טאַם.
5. ציטרוס גלייזד וואַכטל: טוישט אויס האָניק מיט מאַראַנץ זאַפט קאָנצענטראַט און לייגט צו מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ העל, זויער ציטרוס טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• קנאָבל-גרינע בינען געגרילט לעבן דעם פלאַכן אויבערפלאַך
• פּוטער-געבראָטענע קאַרטאָפל אויף דעם קילן ברעג פון דער גרידל
• פארברענטע קארן מיט טשילי-לימענע פוטער
• גערויכערטע גרילד פערשקעס פאר א זיסן ענדיק
• טעקסאַס היל קאַנטרי ווייסע וויין אָדער אייַך-געאַלטערט בורבאָן

מסקנא

גרילן וואכטל אויפן טעקסאס וועג מיט אייער ארטעפלעים גריל ברענגט עלעגאַנץ און א שטארקן טעם צוזאַמען מיט פּשוטער הויף-קאָכערייַ. די פאַרקערטע סעערינג טעכניק זאָרגט דערפאַר אַז אייער וואכטל איז זאַפטיק אינעווייניק און פּערפעקט גאָלדען אינדרויסן מיט מינימאַלער צוגרייטונג און רייניקונג. צי איר האָסט אַ ספּעציעלע וועטשערע אָדער לייגט צו פאַרשיידנקייט צו אַ אָפּרוטעג-קאָכערייַ, דאָס געריכט איז אַ זיכערער געווינער.