טעקסאַס גרילד אַנאַנאַס מיט ברוין צוקער

הקדמה

די טעקסאס-סטיל גרילד אנאַנאַס מיט ברוינעם צוקער איז די פּערפעקטע זיסע און רויכיקע ביילאַגע אָדער דיזערט וואָס קאַראַמעליזירט שיין אויף דער אַרטעפלאַם גריל'ס פלאַכער קאָכטאָפּ גרידל. דורך גרילן איבערן אָפענעם פייער און באַרשטן עס מיט ברוינעם צוקער און פּוטער, וועט איר באַקומען יענעם רייכן, פארקאָלטן טעם וואָס ברענגט ארויס די נאַטירלעכע זיסקייט פון דעם אנאַנאַס - ידעאַל פֿאַר יעדן באַרביקיו אָדער קאָכן. מיט די אַרטעפלאַם'ס פּינקטלעכע היץ זאָנעס, קענט איר קאָנטראָלירן די קאַראַמעליזאַציע פּערפעקט יעדעס מאָל.

אינהאַלטן

• 1 רייפע אנאַנאַס, געשעפּט, אַרויסגענומען פון קערן, און געשניטן אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע שטיקלעך
• 1/2 גלעזל ליכט ברוין צוקער
• 1/4 גלעזל אומגעזאלצענע פּוטער, געשמאָלצן
• 1 טיי־לעפֿל צימערינג (אויב איר ווילט, פֿאַר אַ רויכיקן וואַרעמקייט)
• א קניפּ ים זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פֿון גריל און גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף זיי.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז הייס און גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די אנאַנאַס

1. שאָלעט און קערנט אויס דעם אַנאַנאַס, און שניידט עס אין 1/2-אינטש קייַלעכיקע.
2. אין אַ קליין שיסל, מישט די געשמאָלצענע פּוטער מיט ליכט ברוינעם צוקער און צימערינג (אויב איר ניצט).

שריט 3: גרילן די אנאַנאַס

1. לייגט אנאַנאַס סלייסיז גלייך אויף דער פלאַכער גרידל נענטער צום צענטער פֿאַר העכערע היץ זאָנעס.
2. קאָכט פֿאַר 2-3 מינוט פּער זײַט ביז טונקעלע גריל מאַרקס פֿאָרמירן זיך און די צוקערס אָנהייבן צו קאַראַמעליזירן.
3. באַשטרייכט יעדע זײַט מיט דער ברוינער צוקער-פּוטער געמיש בשעת עס גריללט זיך אויף צו בויען יענע קאַראַמעל סקאָרינקע.
4. לייכט שפּריצן אַ קניפּ ים זאַלץ פֿאַר טעם קאָנטראַסט.

עצות

• ניצט פרישע רייפע אנאַנאַס פֿאַר די בעסטע זיסקייט און טעם.
• גריל לעבן דעם צענטער פון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ שנעלערער ברענען, אָדער גייט אריבער צו דער קילערער אויסערלעכער זאָנע פֿאַר אַ שטייטערער קאַראַמעליזאַציע.
• באַרשט אָפט מיט דער פּוטער געמיש צו דערגרייכן טיף קאַראַמעליזאַציע.
• קיין דעקל נישט נויטיק - די אפענע פלאַם ויסשטעל העלפט קאָנצענטרירן דעם טעם.
• ניצט עכטע פּוטער אַנשטאָט אָליווען אָיל פֿאַר אַ רייכערן טעם און קרוכלע עדזשאַז.

וואַריאַציעס

1. האָניק-טשילי אַנאַנאַס: פאַרבייַטן ברוינע צוקער מיט האָניק און לייגן אַ קניפּ טשילי פּודער פֿאַר שאַרף און זיס.
2. ליים צעסט אנאַנאַסלייגט צו פרישע לימענע שאָלעכץ אין דער פּוטער געמיש פֿאַר אַ ציטרוסיקן טעם.
3. באָורבאָן גלייזד אַנאַנאַסמישט אריין 1 עס־לעפל בורבאן אין דער צעשמאלצענער פוטער פאר א רויכערן טעם.
4. מעיפּל צימערינג אַנאַנאַס: טוישן ברוין צוקער מיט מעיפּל סיראָפּ און פאַרגרעסערן צימערינג פֿאַר אַ האַרבסט-ינספּייערד ווערסיע.
5. געווירצטער רום אנאַנאַסלייגט צו א שפּריץ פון געווירצטן רום און מוסקאַטנוס צום גלייז פֿאַר אַ נאָכשפּייז מיט פֿלאַיר.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילט חזיר אדער הינדל מיט א רויכיקן באַרביקיו גלייז
• וואַניל בין אייז קרעם פֿאַר אַ טראָפּישן נאָכשפּייז
• פרישע מינץ לימענאַדע אָדער אַ רום-באַזירט קאָקטייל
• טעקסאַס בריסקעט פֿאַר אַ זיס-זאַלציק קאָנטראַסט

מסקנא

מיטן ארטעפלעים גריל'ס ברייטן פלאכן אויבערפלאך און גענויע היץ קאנטראל, קומט דאס טעקסאס גרילד אנאנאס מיט ברוינעם צוקער שיין צוזאמען יעדעס מאל. דאס איז א פשוט אבער אומקעגנשטעללעכע מאכל וואס קאמפלעמענטירט יעדע מאלצייט אדער שטייט אליין אלס א זיסע גרילד באהאנדלונג.