טעקסאַס גרילד פּעפּערז און אַניאַנז פאַדזשיטאַ סטיל

הקדמה

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל פֿאַר דעם לעבעדיקן, ברענענדיקן רעצעפּט פֿון טעקסאַס-סטיל גרילד פּעפּערס און ציבעלעס - פּערפֿעקט פֿאַר טאַקאָס, פֿאַכיטאַס, אָדער ווי אַ געשמאַקע ביילאַגע. ניצן די פֿלאַכע גרידל קאָכפּלאַטע לאָזט די פֿאַרביקע גרינסן אָנברענען אין זייערע אייגענע זאַפטן מיט אַ רייַכן, פּוטעריקן טעם וואָס איז אוממעגלעך צו אַנטקעגנשטעלן. אָן קיין טאָפּן, פאַנען אָדער אויוון נויטיק, באַקומען אייערע גרינסן דעם עכטן רויך-געקושטן טעם און פּערפֿעקטע קאַראַמעליזאַציע וואָס נאָר דירעקט גרילינג קען אָנבאָטן. לאָמיר אָנהייבן!

אינהאַלטן

• 3 גרויסע פּעפּערס (רויט, געל און גרין), געשניטן אין שטיקלעך
• 1 גרויסע רויטע ציבעלע, געשניטן אין דיקע שטיקלעך
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• אָפּציאָנעל: 1 דזשאַלאַפּענאָ, דין געשניטן פֿאַר היץ
• פרישע קאָריאַנדער פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייער זיך אויפבויען. נאָך 20 מינוט איז דער גריל גרייט צו גיין מיט טעמפּעראַטור זאָנעס אַריבער דער גרידל.

שריט 2: צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז

1. בשעת דער גריל ווערט וואַרעם, שניידט די פּעפּערס און רויטע ציבעלע אין סטריפּס און וועדזשעס.
2. אין אַ גרויסער שיסל, מישט די געשניטענע גרינסן מיט געשמאָלצן פּוטער, גערויכערטער פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.

שריט 3: גרילן אויף די אַרטעפלאַם

1. לייגט די פעפער און ציבעלעס גלייך אויף די ארטעפלעים פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ העכערע היץ.
2. ניצט אייער שפּאַטעל צו טייל מאָל מישן און דרייען די וועדזשטאַבאַלז כּדי זיי זאָלן זיי גלייך אָנברענען.
3. לאָזט די פּוטער און היץ אַרבעטן זייער מאַגיש - איר זוכט ווייכע וועדזשטאַבאַלז מיט פּערפעקטע קויל מאַרקס און קאַראַמעליזאַציע נאָך וועגן 10-12 מינוט.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. לייג אריבער די גרינסן צו א סערווינג טעלער.
2. לייגט צו פריש געהאַקטע סילאַנטראָ אויב איר ווילט.
3. סערווירן הייס אין וואַרעמע טאָרטילאַס, איבער סטייק, הינדל, אָדער פשוט ווי אַ לעבעדיקע וועגעטאַרישע ביילאַגע.

עצות

• ניצט פוטער צום גרילן אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם און א שיינעם גאלדענעם ברען.
• האַלט די וועדזשטאַבאַלז נאָענט צום צענטער פון די אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ פֿאַר בעסער קאַראַמעליזאַציע.
• איבערפילט נישט די גרידל - פארשפרייט זיי אויס כדי צו דערמעגלעכן גלייכע גרילינג.
• לייגט צו געשניטענע דזשאַלאַפּעניאָס אָדער אַ קוועטש ליים פֿאַר עקסטרע זינג.
• פּאָר דאָס מיט אַ פּראָטעין פאַרקערט-געבראָטן אויף די צענטער גריל גריל צו פאַרענדיקן דיין מאָלצייַט.

וואַריאַציעס

1. טעקס-מעקס שוואַרצע בין פּעפּערס: לייגט צו פאַר-געקאָכטע שוואַרצע בינז צו די גרידל פֿאַר אַ האַרציקן פליישלאָזן פּראָטעין בוסט.
2. טשיפּאָטלע לימענע פּעפּערס: וואָרף וועדזשטאַבאַלז מיט טשיפּאָטלע געווירץ און פריש לייַם זאַפט איידער גרילינג.
3. געווירציקע וואורשט &און פעפערס: גריל שנייַדן טשאָריזאָ ווורשט לעבן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ פול מאָלצייַט.
4. זיסער דרום סטיל: ניצט זיסע ווידאַליאַ ציבעלעס און שפּריצט מיט אַ ביסל האָניק נאָך גריל.
5. קרויט גאָרטן סטיל: מישט אריין פרישע טיים, ראָוזמערי, און אָרעגאַנאָ בשעת גרילן פֿאַר אַראָמאַטישע טיפקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• פאַרקערט-געבראָטענע סקירט סטייק אָדער הינדל ברוסט פֿון די אַרטעפלאַם צענטער גריל גריל
• וואַרעמע קאָרן אָדער מעל טאָרטילאַס
• פריש גאָואַקאַמאָלע און פּיקאָ דע גאַללאָ
• מעקסיקאַנישע רייז אדער טשאַראָ בינז
• קאַלטע מאַרגאַריטאַס אָדער אַ ציטרוסיקע IPA

מסקנא

גרילן פּעפּערס און ציבעלעס אין טעקסאַס-סטיל אויף אייער אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט גרונטלעכע וועדזשטאַבאַלז אין רויכיקע, קאַראַמעליזירטע טעם באָמבס. צי עס ווערט אריינגעלייגט אין טאַקאָס, געלייגט אויף סטייק, צי געדינט ווי אַ ביילאַגע, דאָס רעצעפּט איז גאָר פּשוט אָבער גיט רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן יעדעס מאָל. ניצט די נאַטירלעכע טעם-פאַרשטאַרקנדיקע זאָנעס אויף אייער אַרטעפלאַם'ס פלאַכער שפּיץ און בלאָזט אַוועק אייערע געסט - עס איז נאָר בעסער געגרילט.