טעקסאַס גרילד דזשאַלאַפּאַפּעאָ פּאָפּערס אויף אַרטפאַלאַמע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו געווירצן די זאכן מיט די אומקעגנשטעללעכע טעקסאַס-סטיל גרילד דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּערס. געפילט מיט קרעמעדיקן קעז און איינגעוויקלט אין קרוכלע בייקאָן, באַקומען די פּאָפּערס אַ שטאַרקן, רויכערן טעם פון דער הויך-היץ ברענענדיקער מאַכט פון די אַרטעפלאַם גריל. מיט דער מעגלעכקייט צו גרילן אַלץ גלייך אויף זיין האַרטן שטאָל פלאַך גרידל קאָכטאָפּ אָדער די גאָר הייסע צענטער גריל גריל, גיט דאָס רעצעפּט אַן אומקעגנשטעללעכן טעם און טעקסטור - אָן די נויט פֿאַר אַן אויוון אָדער הרובע. עס איז גרינג, אַמייזינג, און פּאַקט מיט לאָון סטאַר טעם.

אינהאַלטן

• 12 פרישע דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערס
• 8 אונס קרעם קעז, ווייך
• 1 גלעזל צעשניטענע שאַרפע טשעטער קעז
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 12 שטיקלעך בייקאָן
• 2 עסלעפל פּוטער (פֿאַר גרידל)
• ציינשטעכער (געווייקט אין וואַסער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די איינגעשמירטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די צענטער גריל ראַטע דערגרייכט די מאַקסימום טעמפּעראַטור און די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די דזשאַלאַפּעניאָס

1. שניידט יעדן דזשאַלאַפּענאָ לענגווייז אויף איין זײַט אָן דורכצושניידן אינגאַנצן.
2. ניצט אַ קליין לעפל צו אַראָפּנעמען די קערלעך און מעמבראַנען פֿאַר ווייניקער היץ (אָדער האַלט עטלעכע פֿאַר אַן עקסטרע קיק).

שריט 3: מאַכן די קעז פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען קרעם קעז, צעשניטענעם טשעטער קעז, קנאָבל פּודער, און גערויכערטע פּאַפּריקאַ ביז גלאַט.
2. פֿילט יעדן דזשאַלאַפּענאָ לאָך מיט דער קעז געמיש מיט אַ קליין לעפֿל אָדער פּײַפּינג זאַק.

שריט 4: איינוויקלען און זיכערן די דזשאַלאַפּעניאָס

1. איינוויקלען יעדן געפילטן פעפער מיט א שטיקל בייקאן, באפעסטיגט מיט איינגעווייקטע ציינשטעכער כדי צו פארמיידן אז עס זאל זיך קרומען אויפן גריל.

שריט 5: גרילן די פּאָפּערס

1. לייגט צו אַ ביסל פּוטער צו דער הייסערער זאָנע פֿון דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דער מיטלערער גריל ראַטע.
2. לייגט די מיט בייקאָן איינגעוויקלטע דזשאַלאַפּעניאָס אויף דער גרידל מיט דער נאָט זײַט אַראָפּ צו קרוכלע דעם בייקאָן און פֿאַרזיגלען.
3. גריל, דרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז דער בייקאָן איז קרוכלע און גאָלדען אויף אַלע זייטן און קעז הייבט אָן ארויסצורינען (ארום 10-14 מינוט).

שריט 6: רוען און סערווירן

1. לייג אריבער די פאפערס צו די קילערע אויסערן ברעג כדי זיי זאלן זיך קורץ רוען.
2. אַרויסנעמען ציינשטעכער און סערווירן הייס.

עצות

• ניצט דיק-געשניטענע בייקאָן פֿאַר אַ בעסערע ראַפּ און קרוכלע רעזולטאַטן.
• לאָזט נישט צו פיל דזשאַלאַפּעניאָס צו פיל אָטעמען אויפן גריל.
• האַלט אַן אויג אויף די טעמפּעראַטור זאָנעס: ניצט די אינעווייניקסטע גרידל געגנט פֿאַר שנעלער קאָכן און קרוכלע מאַכן.
• ניצט אַ קופּאָל אָדער אַרטעפלאַמע פּיצאַ אויוון קאַפּטער צו צעלאָזן קעז מער יוואַנלי אויב געוואלט, אפילו אויב דער גריל האט נישט קיין דעקל.
• אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע קעז טעמפּעראַטור איז אַרום 135F - עס וועט אויפֿגיין צו פּערפֿעקציע אָן היץ.

וואַריאַציעס

1. טעקסאַס בריסקעט פּאָפּערספֿאַרבײַטן די קעז פֿילונג מיט געהאַקטע גערויכערטע בריסקעט און קרעם קעז פֿאַר באַרביקיו פֿיוזשאַן פּאָפּערס.
2. דרום-מערב פּאָפּערסמישט אריין שווארצע בינען, קארן, און פעפער דזשעק קעז מיטן קרעם קעז פאר א שטארקן טעקס-מעקס טעם.
3. באַפאַלאָ טשיקן פּאָפּערסמישט צוזאַמען צעשניטענע באַפאַלאָ הינדל און קרעם קעז, און וויקלט עס אײַן אין בייקאָן פֿאַר אַ שאַרף טוויסט.
4. טשאָריזאָ פּאָפּערסמישט געקאכטע טשאָריזאָ מיט מעקסיקאַנישן קאָטידזשאַ קעז און שטופּט אַרײַן אין דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ געווירציקן, רויכיקן פרייד.
5. פרישטיק פּאָפּערספֿילט מיט געמישטע אייער, טשעטער קעז, און צעבראָכענע ווורשט, וויקלט אײַן אין בייקאָן, און סערווירט מיט שאַרפֿער סאָוס.

בעסטע פּאָרונגען

• אייז-קאַלטע קראַפט ביר (IPA אדער פּייל עלס)
• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט סילאַנטראָ-לייַם פּוטער
• גערויכערטע בריסקעט סליידערס
• טעקסאַס קאָולסלאָ אָדער גרילד פערשק סאַלאַט
• גרילד קאָרן ברויט מיט האָניק פּוטער

מסקנא

די טעקסאס גרילד דזשאַלאַפּענאָ פּאָפּערס זענען די לעצטע גרילד פֿאָרשפּייז - שאַרף, קרעמעריג, רויכיק, און איינגעוויקלט אין קרוכלע בייקאָן. געמאַכט אינגאַנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, זיי זענען אַ שאָוסטאָפּער פֿאַר שפּיל טאָג, הויף באַרביקיוז, אָדער קיין געלעגנהייט וואָס בענקט נאָך דעם דרייסטן קאָוובוי קוקאָוט טאַם.