טעקסאַס גרילד קנאָבל פּוטער שרימפּ טאַקאָוז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער שטאַרקער טעם פון טעקסאַס-סטיל טאַקאָס געגרילט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם. די געגרילטע קנאָבל-פּוטער שרימפּ טאַקאָס קאָמבינירן זאַפֿטיקע שרימפּס, אָנגעברענט און ברענענדיק אין רייכן קנאָבל-פּוטער, און דערנאָך איינגעוויקלט אין וואַרעמע טאָרטילאַס פֿאַר אַ געשמאַק-פּאַקטן ביס. מיטן אַרטעפלאַם גריל, פֿאַרשליסט די זירונג דעם טעם ביים צענטער גריל און די פלאַכע קאָכטאַפּ קאָכט אַלץ אַנדערש צו גאָלדענער פערפעקציע — אַלץ אָן טאָפּן, פאַנען אָדער אויוון דעקלעך!

אינהאַלטן

• 1 פונט גרויסע רויע שרימפּ (געשעפּט און דעוועינד)
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 1 טבספּ געהאַקטע פרישע קאָריאַנדער
• 8 קליינע מעל אדער קארן טאָרטיללאַס
• 1 גלעזל צעשניטענע קרויט אדער קרויט סאַלאַט מיקס
• 1/4 גלעזל צעבראָכענע קאָטידזשאַ קעז (אויב איר ווילט)
• לימענע שפּיצן, פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס אין גרינס-אויל און לייגט זיי אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די מיטלערע גריל דערגרייכט 1,000°F און די קאָכטאַפּ איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ מאַרינאַדע

1. אין אַ שיסל, צעשמעלצן 2 לעפל פּוטער.
2. אריינמישן געהאקטע קנאבל, גערויכערטע פאפריקא, זאלץ, פעפער, און לימענע זאפט.
3. לייג צו די שרימפּס און מישט זיי גוט אויס. לאָזט זיי מאַרינירן בשעת דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 3: גרילן די שרימפּ

1. לייגט די שרימפּ גלייך אויפן מיטעלסטן גריל גריל צו ברענען פאר 30-60 סעקונדעס פּער זײַט ביז זיי באַקומען לייכט פארקאָלטע עדזשאַז.
2. רוקט די שרימפּס אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ צו ענדיגן קאָכן פֿאַר נאָך 1-2 מינוט ביז זיי ווערן נישט דורכזיכטיג און פעסט. נעמט אַרויס די שרימפּס ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט ~130°F (ציל איז 145°F).

שריט 4: וואַרעמען די טאָרטילאַס

1. לייגט די טאָרטילאַס אויף דער אויסערלעכער געגנט פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ.
2. הײצט 20-30 סעקונדעס פּער זײַט ביז וואַרעם און אַ ביסל געבראָטן.

שריט 5: צוגרייטן קנאָבל-פּוטער טראָפּן

1. אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, צעשמעלצן די איבעריקע 2 לעפל פּוטער בערך 5 אינטשעס פון דעם צענטער.
2. מישט אריין יעדן איבערבליבענעם קנאבל וואס איר האט און לאָזט עס זיך אייַנצינדן לײַכט.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן אייערע טאַקאָס

1. לייגט וואַרעמע טאָרטילאַס אויף אַ טאַץ.
2. לייג צו סלאָ, גרילד שרימפּ, אַ רעגן פון קנאָבל פּוטער, פריש סילאַנטראָ, און קאָטידזשאַ קעז אויב איר ניצט עס.
3. סערווירן גלייך מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• ניצט שטענדיק פוטער אנשטאט אליוו-אויל אויף די ארטעפלעים פאר א רייכערן טעם.
• ניצט דינערע טאָרטילאַס פֿאַר אַ קרוכלעכער טעקסטור אָדער טאָפּל-שיכטן פֿאַר עקסטרע שטאַרקייט.
• געדענקט: נעמט ארויס די שרימפּס פונעם גריל ווען זיי זענען 15°F אונטער דער לעצטער טעמפּעראַטור — זיי וועלן ענדיגן קאָכן בשעת זיי רוען.
• גריל אַלע ינגרידיאַנץ אין איין מאָל — די אַרטעפלאַם'ס גלייכע היץ זאָנעס שעפּן אַלץ אין איין מאָל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע שרימפּ טאַקאָסלייגט צו 1 טיי־לעפֿל טשיפּאָטלע פּודער און געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס פֿאַר אַ פֿײַערדיקן טעם.
2. ציטרוס קרויט שרימפּ טאַקאָסניצט מאַראַנץ און ליים זאַפט מיט טיים און ראָוזמערי פֿאַר אַ דערפרישנדיקן טוויסט.
3. טעקס-מעקס באַרביקיו שרימפּ טאַקאָסוואַרפט די שרימפּס אין באַרביקיו סאָוס און פּאַפּריקאַ איידער איר ברענט זיי פֿאַר אַ שאַרפן, רויכיקן ביס.
4. אַוואָקאַדאָ קרעם שרימפּ טאַקאָסלייגט צו אַוואָקאַדאָ און זויערע קרעם דרעסינג פֿאַר אַ קרעמעדיקן רייַכקייט.
5. זיסע טשילי שרימפּ טאַקאָסגלייזירט די שרימפּס מיט טייַלענדישער זיסער טשילי סאָוס בעת גריל פֿאַר אַ קלעפּיק-זיסן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• טעקסאַס-סטיל גרילד גאַס קאָרן (עלאָטע)
• גרילד אנאַנאַס סאַלסאַ
• רויכיקע שוואַרצע בינען סאַלאַט
• קלאַסישע מאַרגאַריטאַס
• מעקסיקאַניש-סטיל רייז מיט פייער-געבראָטענע פּעפּערס

מסקנא

די טעקסאס גרילד קנאָבל פּוטער שרימפּ טאַקאָס ווײַזן דעם אומבאַזיגבאַרן טעם און ברענעניש פון קאָכן אויף די אַרטעפלאַם גריל. ריין טעקסאס טעם, גלייך פֿון דער פֿלאַם — יעדער ביס ברענט מיט פּשוטקייט און טיפֿקייט. קאָכט אַלץ גלייך אויף דער גריל, רייניקט ווייניקער, און וואַו אייערע געסט יעדעס מאָל.