טעקסאַס גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט טשילי פּוטער

הקדמה

די געגרילטע קארן אויפן קאלב מיט טשילי-פוטער איז פול מיט רויכיקע, זיסע און שארפע טעם'ס — פערפעקט געקאכט אויפן ארטעפלעים גריל. ניצן עכטע האלץ און פוטער פארן גרילן ברענגט דעם רייכן טעקס-מעקס טעם פון טעקסאס-סטיל קאכן. פערפעקט אלס א ביילאגע צו געגרילטע פלייש אדער סערווירט אליין.

אינהאַלטן

• 6 קלאַנגען פון פרישע קאָרן, שאָלעכץ אַוועקגענומען
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 1 טיי־לעפֿל טשילי פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1/4 טיי־לעפֿל קייען פעפער (אויב איר ווילט, פֿאַר שאַרפֿקייט)
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• שאָלעכץ פון 1 לימענע
• זאַלץ צו טעם
• פריש געהאַקטע קאָריאַנדער (פֿאַר גאַרנירן)
• 1/2 גלעזל צעבראָכענע קאָטידזשאַ אָדער פעטאַ קעז (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל שיסל.
3. שטאַפּלט טרוקענע ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל איז גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די טשילי באַטער

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען ווייכע פּוטער מיט טשילי פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, לייַם שאָלעכץ, לייַם זאַפט, און אַ קניפּ זאַלץ.
2. מישן ביז גאָר אויסגעמישט, און דערנאָך אָפּלייגן.

שריט 3: גרילן די קאָרן

1. לייגט די קארן גלייך אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ גרידל לעבן דער הייסערער צענטער זאָנע, אָבער נישט אויף דער צענטער גריל ראַטע.
2. דרייט די קארן יעדע 2-3 מינוט, גרילינג פאר א סך הכל פון 12-15 מינוט ביז די קארן איז שיין פארקאלט און דורכגעקאכט.
3. באַשמירט ברייטהאַרציק מיט די טשילי פּוטער בעת די לעצטע פּאָר מינוט פון גרילן, לאָזנדיק עס בריזן אין די קערנדלעך.

שריט 4: סערווירן

1. אַראָפּנעמען קאָרן פֿון דער קאָכטאַפּ.
2. שפּריצן מיט געהאַקט סילאַנטראָ און אָפּציאָנעל קאָטידזשאַ אָדער פעטאַ קעז איידער סערווינג.

עצות

• ניצט די הייסערע אינעווייניקסטע רינגען פון די ארטעפלעים גרידל צו באקומען שיינע קוילן מארקס און באווארענען די נאטירלעכע זאַפטן.
• גריל אַלע אייערע זייטן - ווי פּעפּערס און ציבעלעס - לעבן די קאָרן פֿאַר צוגעלייגט רויך טאַם.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פאר א רייכערן טעם.
• אויב עטלעכע געסט ווילן ווייניקער שארף, רעדוצירן אדער אויסלאזן די קייען אין די טשילי פוטער.

וואַריאַציעס

1. טעקסאַס באַרביקיו קאָרן: לייגט צו אַ קניפּ פון אייער באַליבטן באַרביקיו רייַב צו די טשילי פּוטער פֿאַר אַ טיף רויך טאַם.
2. פּאַרמעזאַן קרויט קאָרן: פאַרבייַטן טשילי געווירצן מיט קנאָבל פּודער, פּעטרעשקע, און גראַטעד פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ סייווערי ספּין.
3. מעקסיקאַנישער גאַס קאָרן (עלאָטע): לייגט צו מאַיאָ צו די טשילי פּוטער און ענדיקט מיט קאָטידזשאַ קעז און טאַדזשין געווירץ.
4. לימענע פעפער קארן: פאַרבייטן לייַם מיט לימענע שאָלעכץ און זאַפט, און פאַרבייטן טשילי אַנשטאָט געקראַקט שוואַרצן פעפער.
5. מעיפּל טשיפּאָטלע קאָרן: מישט אריין א לעפל מעיפל סיראָפּ און טשיפּאָטלע פּודער אין דער פּוטער פֿאַר אַ זיס-שארפן גלייז.

בעסטע פּאָרונגען

• פאַרקערט-געבראָטענע ריביי סטייקס פֿון דער צענטער גריל גריל
• גרילד טעקסאַס-סטיל ווורשט
• פלאַך-שפּיץ געבראָטן פּעפּערס און ציבעלעס
• אייז-קאַלטע טאָפּאָ טשיקאָ אָדער אַ לימענע מינץ מאָקקטייל
• שטיקלעך גוואַקאַמאָלע און גרילד טאָרטילאַס

מסקנא

מיטן ארטעפלעים'ס אייגנארטיגן דיזיין און טעמפעראטור זאנעס, ברענגט דאס טעקסאס-סטיל גרילד קארן מיט טשילי פוטער שטארקע טעם און אן אומפארשעמטע פארברענונג. צי איר מאכט א גריל אין הויף אדער א וואכנ-נאכטס קוכ-אויט, דאס מאכל איז א פייערדיגע, טעם-פולע צוגאב צו אייער גריל-ליניע.