טעקסאַס בערנט ענדס אויף די אַרטעפלאַם גריל

הקדמה

טעקסאס-סטיל פארברענטע ענדס זענען די רייכע, געשמאקע שטיקלעך פון קאראמעליזירטן בריסקעט באקאנט אין באַרביקיו קרייזן. מיטן אַרטעפלאַם גריל, וועט איר נעמען די רויכיקע קיובס צו א נייעם לעוועל דורך זיי אָנברענען אויף דער 1,000°F צענטער גריל און זיי לאַנגזאַם צעברענגען צו ווייכער פּערפעקציע אויף דער קאָכטאַפּ. קיין אויוון, פאַן, אדער עקסטרע מכשירים זענען נישט נויטיק - נאָר פייער, גוס אייזן, און א שטאַרקער טעקסאס טעם.

אינהאַלטן

• 3 פונט גערויכערטע בריסקעט (בעסער די פונקט שניט), געשניטן אין 1.5" קיובס
• 1/2 גלעזל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/4 גלעזל ברוינע צוקער
• 1 גלעזל טעקסאַס-סטיל באַרביקיו סאָוס
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אָדער טשילי פּודער פֿאַר עקסטרע שאַרפֿקייט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אריין גרינס-אויל אויף דריי סערוועטקעס און לייגט זיי אין די גריל שיסל.
2. שטאַפּלט געווירצטע ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס - אייער פייַער וועט זיין גרייט צום גרילן אין בערך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די בריסקעט קיובס

1. שניידט די פארגערויכערטע בריסקעט אין 1.5" קיובס.
2. געווירצט לײַכט מיט זאַלץ, פעפער, און אויב איר ווילט, גערויכערט פּאַפּריקאַ אָדער טשילי פּודער.

שריט 3: ברענען די בריסקעט אויף די צענטער גריל

1. ניצט די צענטער גריל ראסט ווען עס דערגרייכט אַרום 1,000°F צו אָנברענען יעדן קיוב בריסקעט.
2. לייגט די קיובס אויף דער מיטלערער גריל און ברענט זיי פאר 1-2 מינוט אויף יעדער זייט כדי צו פארשפארן די זאפט.
3. רוקט די אנגעברענטע בריסקעט שטיקלעך צום הייסערן ראַנד פון דער פלאַך שפּיץ קאָכטאַפּ צו פאָרזעצן קאָכן.

שריט 4: קאַראַמעליזירן די פארברענטע ענדס

1. לייגט צו פוטער צום קאכטאפ לעבן דעם צענטער, וואו עס ברויזט לייכט.
2. לייגט די בריסקעט קיובס אין די צעלאָזענע פּוטער בעקן.
3. שפּריצט ברוינעם צוקער גלייך איבערן פלייש צו אָנהייבן דעם קאַראַמעליזאַציע פּראָצעס.
4. באַגיסן מיט באַרביקיו סאָוס, לאָזנדיק עס פּאַמעלעך רעדוצירן און פֿאַרדיקן אין אַ גלייז.
5. מישט און דרייט אָפט איבער צו זיכער מאַכן אַ גלייכע באַדעקונג אָן אָנברענען—ניצט מיטל-הויכע זאָנעס פֿאַר קאָנטראָל.

שריט 5: קאָנטראָלירן טעמפּעראַטור און סערווירן

1. ווען בריסקעט קיובס דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור 15°F אונטער אייער ציל (געווענליך 190°F פֿאַר פארברענטע ענדס), נעמט זיי אַראָפּ פֿון גריל.
2. לאָזט רוען פֿאַר 10 מינוט איידער סערווירן, כּדי די איבעריקע קאָכן זאָל זיך ענדיקן.

עצות

• ניצט די אויסערליכע ראַדיאַלע זאָנעס פון דער קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ נידעריקער היץ - פּערפעקט פֿאַר צוקער-באַזירטע סאָוסן וואָס קענען זיך אָנברענען איבער דירעקטן פייַער.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל - זײַן רייַכקייט פֿאַרשטאַרקט די רויך-פֿולע, געשמאַקע קוואַליטעט פֿונעם בריסקעט.
• דריי איבער די קיובס מיט א צאַנג צו האַלטן די גלייז קאָוטינג גלייך.
• דרייט פלייש צו פארשידענע היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן קאַראַמעליזאַציע און טעקסטור.
• לייגט צו האָלץ שפּאָן צום פייער פֿאַר מער רויך טעם.

וואַריאַציעס

1. זיסע האָניק גלאַזירטע: טוישט אויס ברוינעם צוקער מיט האָניק און ניצט אַ האָניק באַרביקיו סאָוס פֿאַר זיסערע טאַם הערות.
2. געווירציקע טשיפּאָטלע בערנט ענדס: לייגט צו 1 עס־לעפֿל טשיפּאָטלע פּיוריי און ניצט טשיפּאָטלע באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן היץ־פּראָפֿיל.
3. באָורבאָן מעיפּל בערנט ענדס: מישט אריין 2 עסלעפל בורבאן און א שפּריץ מעיפּל סיראָפּ מיט דער באַרביקיו סאָוס.
4. אזיאַטישע פיוזשאַן פארברענטע ענדס: פאַרבייטן באַרביקיו סאָוס מיט הויסין און סוי גלייז, און ענדיקן מיט געבראָטענע סעסאַם זאמען און סקאַליאָנס.
5. קנאָבל פּוטער פארברענטע ענדס: צעשמעלצן קנאָבל-אינפיוזד פּוטער און וואָרף בריסקעט שטיקלעך אין עס מיט פּאַרמעזאַן פֿאַר אַ געשמאַק טוויסט.

מסקנא

מאכן טעקסאס-סטיל פארברענטע ענדס אויף די ארטעפלעים איז נישט נאר גרילן—עס איז א ווייזונג פון טעם, טעכניק, און רויכיקע קונסט. פון הויך-היץ ברענען ביז לאנגזאמע קאראמעליזירטע ענדיגונג, ניצט איר יעדע זאנע פון ​​די גריל צו פערפעקטירן די פליישיגע ביסן.צי איר האָסט אַ באַרביקיו אין הויף אָדער אַ אָפּרוטעג-צוזאַמענקונפט, דאָס רעצעפּט ברענגט עכטן טעקסאַס באַרביקיו מיט אַ גורמע-ענדיקונג.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד דזשאַלאַפּענאָ קאָרנברעד געקאָכט אויף דער פלאַך שפּיץ
• גרידל-געבראָטענע מאַק &און קעז פריטערס
• גערויכערטע גרילד עלאָטע (מעקסיקאַנישע גאַס קאָרן)
• זיסע טיי אדער א טעקסאס בורבאן קאקטייל
• איינגעמאַכטע רויטע ציבעלעס אָדער קיוקאַמבער סאַלאַט פֿאַר קאַנטראַסט