טעננעססעע שנאַפּס גלייזד כאַזער טשאַפּס

הקדמה

די טעננעססעע וויסקי גלייזד כאַזער טשאַפּס זענען לאָודיד מיט דרייסט סאָוטהערן טאַם, סעערד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די קאָמבינאַציע פון ​​​​טעננעססעע שנאַפּס, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט, און בשמים קריייץ אַ רייַך, זיס און סייווערי גלייז וואָס לאַקס אין געשמאַק דזשוסאַז. ניצן די אַרטעפלאַמע ס הויפט גריל רייַבן צו צאָרן ביי איבער 1,000 ° F, נאכגעגאנגען דורך פאַרקערט סירינג אויף די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ, דיליווערז אַ בישליימעס זאַפטיק און פלייווערפאַל צעהאַקן יעדער מאָל. די האַרט שטאָל קאָאָקטאָפּ מיטל קיין פלער-אַפּס און גלייבן טאַם. בעסטער פון אַלע, עס איז אַלע געטאן ינ דרויסן - קיין ויוון, קיין פּאַנס - נאָר פּשוט, געשמאַק לעבן-פייַער קוקינג.

ינגרידיאַנץ

• 4 ביין-אין כאַזער טשאַפּס (1-1.5 אינטשעס דיק)
• 1/2 גלעזל טעננעססעע שנאַפּס
• 1/4 גלעזל ברוין צוקער
• 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 טבספּ סוי סאָוס
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר קוקינג)
• פריש הערבס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: גרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן אַ ביסל גרינס ייל איבער דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן קוואַליטעט ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען. די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די טעננעססעע וויסקי גלייז

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן טעננעססעע שנאַפּס, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט, סוי סאָוס, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און פעפער.
2. קאָך ונ דורך ביז גלאַט.
3. לעפל האַלב פון די גלייז אין אַ באַזונדער שיסל פֿאַר שפּעטער באַסטינג.

שריט 3: מאַרינירן די כאַזער טשאַפּס

1. אָרט כאַזער טשאַפּס אין אַ פּליטקע טאַץ אָדער אַ גרויס רעסעאַלאַבלע זעקל.
2. גיסן אין האַלב פון די וויסקי גלייז און מאַנטל די כאַזער יוואַנלי.
3. לאָזן זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט אין צימער טעמפּעראַטור אָדער ריפרידזשערייט אַרויף צו 4 שעה (ברענגען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג).

שריט 4: פּרעגלען די כאַזער טשאַפּס

1. געווירץ די מאַרינאַטעד כאַזער טשאַפּס מיט אַ ביסל מער זאַלץ און פעפער נאָר איידער גרילינג.
2. לייג אַ לעפל פון פּוטער צו די הייס צענטער גריל רייַבן (איבער 1,000 ° F) פון דיין אַרטעפלאַמע גריל.
3. סיר כאַזער טשאַפּס 1-2 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן די דזשוסאַז און באַקומען גאנץ גריל מאַרקס.

טרעטן 5: קער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די טשאַפּס צו די קולער געגנט פון די אַרומיק פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד צו סלאָולי קאָכן דורך.
2. טייל מאָל באַסט מיט די רעזערווירט וויסקי גלייז פֿאַר מאַקסימום טאַם.
3. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו מאָניטאָר ינערלעך טעמפּעראַטור. אַראָפּנעמען פון היץ ווען טשאַפּס זענען 15 ° F אונטער דיין ציל דאָננעסס (רעקאַמענד 135 ° F פֿאַר מיטל, ענדיקן ביי 150 ° F).

שריט 6: מנוחה און דינען

1. לאָזן די כאַזער טשאַפּס מנוחה 5-10 מינוט אַוועק די גריל איידער געדינט (ינערלעך טעמפּעראַטור וועט העכערונג).
2. גאַרניש מיט פריש הערבס אויב געוואלט און שפּריצן מיט קיין רוען גלייז.

עצות

• שטענדיק פאַרפרוירן פֿאַר זאַפטיק, יוואַנלי האַלב כאַזער.
• סיר מיט פּוטער פֿאַר רייַך טאַם און אַ שיין גאָלדען סקאָרינקע.
• לאָזן דיין כאַזער מנוחה נאָך גרילינג צו פאַרשליסן די דזשוסאַז.
• ניצן די האָטטער ינער זאָנעס אָדער קולער ויסווייניקסט ברעג פון די אַרטעפלאַמע קאָאָקטאָפּ דיפּענדינג אויף די קוקינג בינע.
• מאַכן זיכער צו מאָניטאָר ינערלעך פלייש טעמפּעראַטור מיט אַ טערמאָמעטער.

ווערייישאַנז

1. נעצבוים באָורבאָן טוויסט: ויסבייַטן ברוין צוקער מיט נעצבוים סירעפּ און נוצן אַ קאַנטאַקי בורבאָן פֿאַר אַ דיפּער, סמאָוקער גלייז.
2. געווירציק טעננעססעע היץ: לייג 1 צפּ הייס סאָוס און 1/2 צפּ קייען פעפער צו די גלייז פֿאַר אַ הייס סאָוטהערן בריק.
3. פּיטש וויסקי טשאַפּס: מישן אין 1/4 גלעזל פערשקע ייַנגעמאַכץ פֿאַר אַ זיס און פרוטי גלייז גאנץ פֿאַר זומער גרילינג.
4. קנאָבל הערב ינפיוזד: מישן פריש מינסט קנאָבל און געהאַקט ראָוזמערי אין די גלייז פֿאַר אַ סייווערי, שמעקנדיק פּראָפיל.
5. אַסיאַן פוסיאָן: פאַרבייַטן סוי סאָוס מיט האָיסין און לייגן גרייטיד ינגבער מיט אַ שפּריץ פון רייַז ווייַן עסיק פֿאַר אַ מזרח-מיץ-דרום פוסיאָן.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי מיט געווירציק פּוטער (קאָכן אויף די ויסווייניקסט ברעג פון אַרטעפלאַמע)
• טשאַרד זיס פּאַטייטאָוז מיט אַ נעצבוים גלייז
• גרילד ספּאַרזשע מיט קנאָבל פּוטער
• סמאָוקט מעק & קעז (קאָכן אין וואַרפן אייַזן גלייַך אויף קאָאָקטאָפּ אויב איר ווילט)
• קלאַסיש קאָלעסלאַוו אָדער גרילד פערשקע סאַלאַט

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל העלייץ די טעננעססעע שנאַפּס גלייזד כאַזער טשאַפּס צו אמת דרויסנדיק גאָורמעט סטאַטוס. מיט די הויך-טעמפּעראַטור שערן לאַקינג אין נעץ און די פאַרקערט סיר אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ ענדיקן די קוקינג בישליימעס, איר וועט באַקומען רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין דיין באַקיאַרד יעדער מאָל. פּשוט צו ליכט, גרינג צו ריין, און שטענדיק פלייווערפאַל - דאָס איז ווי גרילינג איז מענט צו זיין.