טעננעססעע סטייל סמאָוקט סאָסידזשיז אויף אַרטפלאַמע

הקדמה

געניסן די שטארקע טעם פון טענעסי מיט די לאקאל-געמאכטע גערויכערטע ווורשטלעך, פערפעקט אנגעברענט און קאראמעליזירט אויף די ארטעפלעים גריל. דורך ניצן פארקערטע אנגעברענטקייט אויף די ארטעפלעים'ס אולטרא-הייסע צענטער גריל און זיי ענדיגן צו זאפטיקע פערפעקציע אויף די פלאכע שטאלענע קאכטאפ, וועט איר באקומען יענע טיפע, גערויכערטע ווורשטלעך מיט א פארשלאסענעם טעם. צוזאמען מיט זויערקרויט און שארפן זענעפט, איז דאס געריכט א סימכע פון ​​דרום-סטיל גרילן אין זיין בעסטן - קיין דעקל, קיין טומל, נאר ריינע גרילן גרויסקייט.

אינהאַלטן

• 4 לאקאל-געמאכטע טענעסי גערויכערטע ווורשט
• 1 לעפל פוטער
• 1 גלעזל זויערקרויט, אויסגעגאסן
• 4 לעפל געווירציקע ברוינע זענעפט
• גרינס-אויל (פֿאַר אָנצינדן גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס
• ברענהאָלץ (בילכער אייַך אָדער היקאָרי)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט א פאר לעפל גרינס-אויל אויף דריי פאפירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל'ס באַזע.
3. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ אין אַ טיפּי פאָרעם איבער די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס; וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער קאָכטאַפּ און די מיטעלע גריל ווערן וואַרעם — די מיט קען דערגרייכן איבער 1,000°F.

שריט 2: צוגרייטן אייערע אינגרעדיענטן

1. לייגט ארויס אייערע ווורשט, זויערקרויט און מוסטאַרד לעבן דעם גריל.
2. שניידט אַ פּליטקע קראָסכאַטש מוסטער אין די ווורשט צו העלפן אין גלייַך קאָכן.

שריט 3: ברענען אויף די צענטער גריל גראַטע

1. אַמאָל די צענטער גריל איז הייס, שטעלן די ווורשט גלייך אין צענטער.
2. בראָטן יעדע זײַט פֿאַר בערך 1 מינוט צו קאַראַמעליזירן און פֿאַרזיגלען די זאַפט.

שריט 4: ענדיגן אויף די פלאַכע קאָכטאָפּ

1. רוקט די ווורשטלעך צו דער פלאַכער קאָכטאַפּ, נענטער צום צענטער פֿאַר הויכע היץ אָדער ווייטער אַרויס פֿאַר שטייטער קאָכן.
2. ניצט אַ קלעפּ פוטער אונטער יעדער ווורשט צו פֿאַרבעסערן דעם טעם און פֿאַרהיטן עס פֿון אָנקלעבן.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון די ווורשט דערגרייכט אַרום 150°F, און דערנאָך נעמט אַראָפּ פון היץ (ציל איז 165°F).

שריט 5: וואַרעמען די זייטן

1. אויף דעם קילערן אויסערן טייל פון דער פלאַכער קאָכטפּלאַטע, גריל די זויערקרויט מיט אַ קליינער מאָס פּוטער ביז עס ווערט וואַרעם און לייכט קרוכלע.

שריט 6: סערווירן

1. סערווירט די ווורשטלעך הייס מיט אַ גרויסער לעפל זויערקרויט און אַ לעפל שאַרפן מוסטאַרד.

עצות

• שטענדיק אַרויסנעמען פלייש פֿון גריל בערך 15°F אונטער אייער אידעאַלער לעצטיקער טעמפּעראַטור.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל — פוטער פארבעסערט נאטירלעך די גרילד טעמים.
• לאָזט נישט אויס דעם ערשטן ברענען — עס פֿאַרשליסט אַרײַן די פֿײַכטקייט און בויט אַ געשמאַקע קראַסט.
• אַדזשאַסטירן די ווורשט פּאָזיציע אויף דער קאָכטאַפּ צו פייַן-טונען די קאָכן טעמפּעראַטור באַזירט אויף היץ זאָנעס.
• ניצט היקאָרי האָלץ פֿאַר צוגעלייגטע רויך-טיפקייט טראַדיציאָנעל צו טענעסי גרילינג.

וואַריאַציעס

1. ביר-געבראָטענע ווורשט: גריל ווורשט און דערנאָך קאָכט זיי אויף אַ פלאַכן קאָכטאַפּ מיט זויערקרויט, פּוטער און אַ שפּריץ פון טונקל ביר פֿאַר אַ רייכן טעם.
2. שארף דזשאַלאַפּענאָ ווורשט: טוישט אריין לאקאל-געמאכטע דזשאַלאַפּענאָ ווורשט און פּאָר מיט גרילד ציבעלעס פֿאַר אַ געווירציקן היץ קיק.
3. עפּלוואוד הינדל ווורשט: ניצט גערויכערטע הינדל ווורשט און סערווירט מיט גרילד עפּל סלייסיז און דידזשאָן מוסטאַרד פֿאַר אַ זיסער טוויסט.
4. באַרביקיו גלייזד ווורשט: באַשמירט די ווורשט מיט טענעסי באַרביקיו סאָוס בשעת זיי קאָכן אויף דער פלאַכער אויבערפלאַך, און ענדיקט מיט פארקאָלטן רינד.
5. איטאַליענישע פיוזשאַן: ניצט איטאַליעניש-סטיל גערויכערטע ווורשט און סערווירט מיט גרילד פּעפּערס און ציבעלעס אַנשטאָט זויערקרויט.

בעסטע פּאָרונגען

• אייז-קאַלטע טענעסי לאַגער אָדער בורבאָן לימענאַדע
• געגרילטע קארן אויפן קאלב איינגעשמירט אין פוטער
• רוסטישע קאַרטאָפל סאַלאַט מיט אָליווען אָיל און הערבס
• זיסע פּיקאַלז אָדער איינגעמאַכטע דזשאַלאַפּעניאָס
• גרילד פערשק קאַבלער פֿאַר נאָכשפּייַז

מסקנא

דער אַרטעפלאַם גריל טראַנספאָרמירט קלאַסישע טענעסי גערויכערטע ווורשט אין אַ גורמע דרויסנדיקע גרילינג דערפאַרונג. מיט אַ פּערפעקטן ברענעניש און אַ זאַפֿטיקן אינעווייניק, גיט די גרינגע גרילינג מעטאָדע אַ ריזיקן טעם ניצנדיק נאָר פייַער, רויך און שטאָל. הנאה האָבן פון דעם טעם פון דרום — אַרטעפלאַם סטיל.