טעננעססעע סמאָוקט פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז

הקדמה

עטלעכע זאכן זאָגן סאָוטהערן באַרביקיו ווי פּאַמעלעך-סמאָוקט פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז, פּיילד הויך און דריפּינג מיט טאַם. ניצן די אַרטעפלאַמע גרילל, מיר וועלן נעמען כאַזער אַקסל און יבערמאַכן עס אין ווייך, זאַפטיק און בישליימעס סעערד פּולד כאַזער מיט אַ קוש פון טעננעססעע מאַגיש. מיט זיין פיייקייט צו סיר פלייש אין איבער 1,000 ° F אויף די צענטער רייַבן און קאָכן אַלץ אַנדערש צו שליימעסדיק אויף זיין קייַלעכיק פלאַך גרילדלע, די אַרטעפלאַמע מאכט דעם רעצעפּט ווי ענדזשויאַבאַל צו קאָכן ווי עס איז צו עסן.

ינגרידיאַנץ

• 1 (6-8 לב) ביין-אין כאַזער אַקסל (באָסטאָן באַט)
• 2 טבספּ געל זענעפט
• 1/4 גלעזל ברוין צוקער
• 2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר היץ)
• 1/2 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק (פֿאַר שפּריצן)
• 6 בריאָושע בונס
• פּוטער, פֿאַר גרילד בונס
• עסיק-באזירט סלאָ (זען ינסטראַקשאַנז)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל איבער דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פייַער שיסל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ און ליכט די נאַפּקינז.
3. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ און צענטער רייַבן דערגרייכן אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן און געווירץ די כאַזער אַקסל

1. רייַבן געל זענעפט אַלע איבער די כאַזער ווי אַ בינדער.
2. מישן ברוין צוקער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ, פעפער און קייען אויב איר נוצן.
3. ברייטהאַרציק מאַנטל כאַזער אַקסל מיט די טרוקן רייַבן אויף אַלע זייטן.

טרעטן 3: שערן אויף די צענטער רייַבן

1. שטעלן די כאַזער אַקסל אויף די צענטער גריל רייַבן גלייַך איבער די פלאַם פֿאַר וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ רייַך סקאָרינקע און שלאָס אין דזשוסאַז.

שריט 4: רויך סלאָולי אויף די פלאַך גרידלע

1. מאַך די כאַזער אַקסל צו אַ קולער זאָנע אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. שפּריצן מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק יעדער שעה צו טייַנען נעץ און בויען בילן.
3. קאָכן נידעריק און פּאַמעלעך, אַדזשאַסטינג אָרט אויף די קאָאָקטאָפּ צו האַלטן די טעמפּעראַטור אַרום 225 ף צו 250 ף. קאָכן ביז ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 195 ° F.
4. אַראָפּנעמען פון גרילל ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור היץ 180 ° F צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו ברענגען עס צו גאנץ דאָננעסס.

שריט 5: מנוחה און ציען די כאַזער

1. לאָזן כאַזער אַקסל צו רו פֿאַר 30-45 מינוט, געצעלט מיט קאַצעוו פּאַפּיר אָדער שטער.
2. פּיצל די כאַזער ניצן צוויי פאָרקס. אַראָפּנעמען קיין גרויס ברעקלעך פון פעט.

שריט 6: טאָסט די בונס און אַסעמבאַל

1. פּוטער די ין פון בריאָטשע בונס און טאָסט זיי שנייַדן-זייַט אַראָפּ אויף די פלאַך שפּיץ גרילד ביז גאָלדען ברוין.
2. מאַסע בונס מיט שרעדיד כאַזער און שפּיץ מיט עסיק סלאָ.

שריט 7: מאַכן שנעל טעננעססעע סלאָ

1. מישן 4 טעפּלעך שרעדיד קרויט, 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק, 1 טבספּ צוקער, 1/2 לעפעלע סעלדעריי זוימען, זאַלץ און פעפער צו טעם.
2. לאָזן עס זיצן פֿאַר 10-15 מינוט בשעת כאַזער קוקס.

עצות

• לאָזן די כאַזער אַקסל מנוחה איידער שרעדינג צו רידיסטריביוט דזשוסאַז.
• ניצן די אַרטעפלאַמע ס היץ זאָנעס פֿאַר שליימעסדיק ומדירעקט קוקינג.
• ספּריטזינג האלט די בילן פון ברענען און מוסיף טאַנגי טיפקייַט.
• ניצן פאַקטיש האָלץ, אַזאַ ווי היקקאָרי אָדער דעמב, פֿאַר אַן עכט רויך טאַם.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר בעסער טייסטינג בונס און כאַזער רירט.

ווערייישאַנז

1. זיס סאָוטהערן פּולד כאַזער: פאַרבייַטן קייען מיט אַ האָניק גלייז און דינען מיט אַ קרימי קאָלעסלאַוו.
2. טעננעססעע וויסקי פּולד כאַזער: לייג 2 טבספּ פון טעננעססעע שנאַפּס צו די עפּל עפּלזאַפט עסיק ספּריטז פֿאַר אַ רויך-גייסט טוויסט.
3. קאראליינע גאָלד פּולד כאַזער: פאַרבייַטן ברוין צוקער רייַבן מיט אַ זענעפט-באזירט באַרביקיו רייַבן און שפּיץ מיט זענעפט באַרביקיו סאָוס.
4. טשיפּאָטלע פּולד כאַזער: מישן 1 טבספּ טשיפּאָטלע פּודער מיט דיין רייַבן פֿאַר רויך היץ און שפּיץ מיט אַוואָקאַדאָ סלאָ.
5. אַסיאַן פוסיאָן פּולד כאַזער: רייַבן מיט אַ 5-געווירץ צונויפגיסן און שפּיץ מיט זויער קעראַץ און דאַיקאָן.

בעסטער פּאָרינג

• זיס טיי אָדער טעננעססעע וויסקי לימענאַד
• גרילד פּאַפּשוי מיט דזשאַלאַפּענאָ פּוטער
• גרילדעד קאַרטאָפל וועדזשיז
• גרילד פּיטשאַז מיט אַ אָנצוהערעניש פון צימערינג פֿאַר פאַרבייַסן

מסקנא

מיט די שליימעסדיק סיר און אפילו היץ פאַרשפּרייטונג פון די Arteflame Grill, דעם טעננעססעע-נוסח פּולד כאַזער סענדוויטש ווערט אַ שאָוסטאַפּער. צי איר פידינג אַ באַקיאַרד מאַסע אָדער קוקינג פֿאַר די משפּחה, דעם אופֿן דיליווערז זאַפטיק, פלייווערפאַל פּולד כאַזער יעדער מאָל - מיט כּמעט קיין קלינאַפּ ווען איר ניטאָ. פייַער עס אַרויף און הנאה פאַקטיש גרילינג.