טעננעססעע פּימענטאָ קעז-סטאַפט בורגערס

הקדמה

ברענגט עטלעכע דרום-מזרח באַקוועמלעכקייט צו אייער גריל מיט די טענעסי פּימענטאָ קעז-געפילטע בורגערס. זאַפֿטיקע פּאַטיז אָנגעברענט ביי איבער 1,000°F אויף דער אַרטעפלאַם גריל'ס צענטער גריל, און דערנאָך פאַרטיק צו פּערפעקציע אויף דער פלאַכער שפּיץ, פאַרפּאַקט מיט קרעמעדיקן, זויערן פּימענטאָ קעז - דאָס רעצעפּט איז אייער נייער הויף-פאַוואָריט.

אינהאַלטן

• 2 פונט געמאָלענע רינדפלייש (80/20 געמיש פֿאַר טעם און זאַפֿטיקייט)
• 1 גלעזל שאַרף טשעטער קעז, צעשניטן
• 1/2 גלעזל קרעם קעז, ווייך
• 1/3 גלעזל געhackטע פּימענטאָס, אויסגעגאסן
• 1/4 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• בורגער ברויטלעך (בריאָש רעקאָמענדירט)
• פּוטער (פֿאַר גרילן און ברויט טאָוסטינג)
• לאַטוכ, טאָמאַטאָ, פּיקאַלז פֿאַר טאַפּינג (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעאיילטע סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל באַזע.
3. שטאַפּלט קוואַליטעט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דאָס פֿײַער זיך בויען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די מיטעלע גריל איז בײַ אַ ברענענדיקער טעמפּעראַטור (1,000°F) און די אויסערלעכע פֿלאַכע גרידל איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די פּימענטאָ קעז פילונג

1. אין אַ שיסל, מישט טשעטער קעז, קרעם קעז, געhackטע פּימענטאָס, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, און אַ קניפּ שוואַרצן פעפער.
2. מישט צוזאַמען ביז גלאַט און קרעמעריג. לייגט באַזונדער.

שריט 3: פאָרמען די בורגער פּאַטיז

1. טייל דאָס געמאָלענע רינדפלייש אין 8 גלייכע פּאָרציעס.
2. פֿאָרעם יעדן טייל אין אַ דין פּאַטי.
3. לעפל בערך 2 עסלעפל פּימענטאָ קעז געמיש אין צענטער פון 4 פּאַטיז.
4. לייג צו א צווייטן פעטי אויף יעדן געפילטן פעטי און פארמאך די ברעגן פעסט צו פארמאכן דעם קעז.
5. זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.

שריט 4: ברענען און גרילן די בורגערס

1. לייגט די געפילטע פּאַטיז אויף דער מיטלערער גריל גריל אויף אַ הויכער היץ און ברענט זיי פֿאַר 2 מינוט פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפט.
2. רוקט די פּאַטיז צו דער הייסערער געגנט פון דער פלאַך-טאָפּ גרידל צו פאָרזעצן קאָכן ביז די געוואונטשע גרייטקייט (e.g., 135°F פֿאַר מיטל-רער).
3. נעמט ארויס די בורגערס פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז בערך 15°F אונטער אייער ציל-געקאכטקייט כדי צו דערמעגלעכן פארן איבערקאכן.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך און צוזאַמענשטעלן

1. באַשמירט די געשניטענע זייטן פון די ברויטלעך מיט פוטער און לייגט זיי מיטן פּנים אַראָפּ אויף דער פלאַכער גרידל ביז זיי ווערן גאָלדען און קרוכלע.
2. צוזאַמענשטעלן די בורגערס מיט געוואונטשענע טאַפּינגז ווי לאַטוכ, טאָמאַטאָ און פּיקאַלז.

עצות

• ניצט צימער-טעמפּעראַטור קעז מישונגען אַזוי אַז עס צעשמעלצט זיך גלייך אינעווייניק פון בורגער.
• ברענט ערשט אויף דער מיטלערער גריל ראסט צו פארשפארן די זאַפטן, און ענדיג אויף דער פלאַכער אויבערשטער טייל פֿאַר אַ פּערפעקטע געקאָכטקייט.
• לאָזט דאָס פלייש שטענדיק רוען 5-10 מינוט נאָכן גרילן איידער איר סערווירט.
• קאכט אלע אייערע טאַפּינגז, ביילאַגעס אדער אפילו בייקאָן אויף די קילערע גרידל זאָנעס גלײַכצײַטיק.
• פּרוּווט קאָמפּאָנענט פּוטער אויף דער גרידל פֿאַר טאָסטינג ברויטלעך פֿאַר אַ טעם בוסט.

וואַריאַציעס

1. שארף דזשאַלאַפּענאָ פּימענטאָ בורגערלייגט צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס צו דער קעז געמיש פֿאַר אַ געווירציקן קיק.
2. טענעסי באַרביקיו-געפילטע בורגערמישט אריין א לעפל פון אייער באליבטע טענעסי באַרביקיו סאָוס אין די קעז געמיש פֿאַר רויכיקע זיסקייט.
3. בעקאָן פּימענטאָ קעז בורגערלייגט אריין קרוכלע גרילד בייקאָן שטיקלעך אינעווייניק פון די קעז פילונג פאר צוגעלייגטע קרוכלעקייט און געשמאַקן טעם.
4. פּימענטאָ בלוי קעז בורגערטוישט אויס טשעדער מיט צעבראָכענע בלוי קעז צו געבן א שאַרפע טיפקייט צו דער פֿילונג.
5. שוועמל שווייצער פּימענטאָ בורגערלייגט צו געגרילטע שוואָמען צו אייער פּימענטאָ מיקס און לייגט אויף דעם בורגער אַ שטיקל שווייצער קעז פֿאַר אַן אומאַמי-פּאַקט דערפאַרונג.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמעס געגרילט אויף דער פלאַכער שפּיץ מיט אַ טראָפּן צימערינג פּוטער
• פארברענטע קארן אויפן קאלב מיט טשילי-לימענע פוטער
• געגרילטע פערשק העלפטן מיט האָניק פֿאַר נאָכשפּייז
• אייז-זיסע טיי אדער א קאלטע טענעסי בורבאן קאקטייל

מסקנא

די טענעסי פּימענטאָ קעז-געפילטע בורגערס ברענגען גריל-זייט מאַגיש צו אייער הויף. געמאכט אינגאנצן אויף די אַרטעפלאַם גריל, דערגרייכן די בורגערס די גאנץ וואָג פון קרוכלע ברענען און אַ געשמאָלצן, קעזיקן אינעווייניק. צי איר גייט נאך דעם קלאַסישן רעצעפּט אָדער פרובירט איינע פון ​​די מויל-וואַסערנדיקע וועריאַציעס, איר וועט הנאה האָבן פון אַ גריל בעל-הבית.