טעננעססעע הייס גרילד קעז אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

דאס טענעסי הייס גרילד קעז סענדוויטש איז א טעם-פולע דריי אויף דעם קלאסישן, גרילד צו פערפעקציע אויף די ארטעפלעים. מיט שארפע טענעסי-סטיל הייסע געווירץ און שארפן טשעטער, דאס סענדוויטש קרוכלט שיין אויף די ארטעפלעים'ס פלאכע אויבערשטע גרידל בשעת עס שמעלצט דעם קעז צו קלעפּיקער פערפעקציע. צי איר מאכט טרייסט עסן פאר א גרויסע גרופע אדער געווירצט אייער שבת-זונטיק מאלצייט, דאס רעצעפט ברענגט אומגלויבליכע היץ, קרוכלעקייט, און שמעלצענדע צופרידנקייט גלייך פון די גריל - אָן קיין טעפּ, קיין פאַן, און קיין אויוון נויטיק.

אינהאַלטן

• 8 שטיקלעך דיקע ווייסע אדער זויערטייג ברויט
• 12 אונס שאַרף טשעטער קעז, צעשניטן
• 6 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, ווייך
• 2 טיי־לעפֿל טענעסי הייסע געווירץ (אָדער אַ קייען־פּאַפּריקאַ געמיש)
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• ½ טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• ¼ טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• פּיקעל טשיפּס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר סערווינג)
• הייסער האָניק (אויב איר ווילט, צום אויסשטרעקן אויף שפּיץ)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדן אן די ארטעפלאַם

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פון אייער אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן פֿאָרזיכטיק.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַך-טאָפּ גרידל איז ברענענדיק הייס.

שריט 2: צוגרייטן די פּוטער געמיש

1. אין אַ קליין שיסל, מישן ווייכע פּוטער מיט טענעסי הייסע געווירץ, קנאָבל פּודער, גערויכערט פּאַפּריקאַ, און ים זאַלץ.
2. פֿאַרשפּרייט די געווירציקע פּוטער געמיש אויף איין זײַט פֿון יעדן ברויט־רעפטל גלײַך.

שריט 3: צוזאַמענשטעלן די סענדוויטשעס

1. לייגט פיר שטיקלעך ברויט (מיט דער פּוטער-זייט אַראָפּ) אויף אַ שניידברעט.
2. לייגט אויף יעדן שטיקל א גרויסע מאס געריבענעם שאַרפן טשעטער קעז.
3. לייגט די איבעריגע ברויט-שטיקלעך אויף אויבן, מיט דער פוטער-זייט ארויף.

שריט 4: גריל די סענדוויטשעס

1. לייגט די סענדוויטשעס אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ גרידל - שטעלט זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ טיפערן ברענונג, אָדער ווייטער אַרויס פֿאַר אַ ביסל אַ מילדערע היץ.
2. גריל יעדע זייט פאר 2-3 מינוט, דריקענדיג לייכט מיט א גריל פרעסע אדער שפאטעל פאר א גלייכע קראסט, ביז טיף גאלד-ברוין און קעז איז געשמאָלצן.
3. רוקט סענדוויטשעס אַרום דעם קאָכטאַפּ צו פאַרוואַלטן היץ און פאַרמייַדן אָנברענעניש; ניצט די Arteflame'ס אינדירעקטע היץ זאָנעס צו אייער מייַלע.

שריט 5: סערווירן

1. אַרויסנעמען די סענדוויטשעס און לאָזן רוען פֿאַר 1-2 מינוט איידער איר שניידט זיי.
2. אָפּציאָנעל, סערווירן מיט זויערע פּיקל טשיפּס און אַ שפּריץ פון הייס האָניק.

עצות

• ניצט הויך-קוואַליטעט שאַרף טשעדער פֿאַר מאַקסימום טאַם קאַנטראַסט מיט די טענעסי הייס געווירץ.
• יאגט נישט דעם גרילינג פּראָצעס - לאָזט די פלאַכע שפּיץ שאַפֿן יענע פּערפֿעקטע סקאָרינקע.
• פֿאַר עקסטרע קראַנטש, לייגט צו צעבראָכענע קאַרטאָפל טשיפּס אין דעם סענדוויטש איידער גרילן.
• די פּוטער מישונג קען מען ווייטער געווירצן מיט אַ קניפּ שאַרפע סאָוס אָדער טשילי פלאַקעס.
• עקספּערימענטירט מיט אייער פּלייסמאַנט אויף די אַרטעפלאַם צו מאַקסאַמייז טעקסטור און צעשמעלצן.

וואַריאַציעס

1. טענעסי הייסע שינקע &און קעז: לייגט צו דינע סלייסיז פון גערויכערטע שינקע פאר א כאַרציקער, פליישיקער טוויסט.
2. זיסע היץ גרילד קעז: לייגט צו א לעפל הייסע פעפער זשעלע צווישן די קעז שיכטן פאר א זיס-שארפע קאמבא.
3. טענעסי הייס פּימענטאָ מעלט: פאַרבייַטן טשעדדאַר מיט פּימענטאָ קעז פֿאַר אַ דרום פלער.
4. טענעסי אַוואָקאַדאָ מעלט: לייגט צו גרילד אַוואָקאַדאָ סלייסיז פֿאַר קרעמקייט און אַ קילן מילד טאַם.
5. גערויכערטע טערקיי &און טענעסי היץ: לייגט אריין גערויכערטע טערקיי און א טראָפּן זענעפט צו באַלאַנסירן דעם פייַערדיקן קעז.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע טאָמאַטן זופּ אויף דער אַרטעפלאַם זייט גרידל
• פארברענטע זיסע קארן מיט לימענע און טשילי
• עפּל עסיק קאָולסלאָ
• איינגעמאַכטע גרינסן
• זיסע אייז טיי אדער א האפענדיקע IPA

מסקנא

איין ביס פון דעם טענעסי הייסן גרילד קעז און איר וועט זען ווי גרינג עס איז צו פארוואנדלען א פשוטן סענדוויטש אין עפעס אויסערגעווענליך גלייך אויפן ארטעפלעים. דורך ניצן די פלאכע גרידעל'ס אייגנארטיגע היץ זאנעס און די ריכטיגע מישונג פון געווירצטן פוטער און שטארקן טשעטער, ווערט דאס מאכל א פייעריגע, גאלדענע, געשמאָלצענע מייסטערווערק.