טעננעססעע גרילד אָקראַ מיט קרעאָלע געווירץ

הקדמה

מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ שטאַרקן דרום טוויסט אויף אייער זומערדיקן גרילן. דאָס טענעסי גרילד אָקראַ רעצעפּט מיט קרעאָל געווירץ איז רויך, קרוכלע, און פֿול מיט טעם. ניצנדיק דעם אַרטעפלאַם גריל, הייבן מיר דעם פּשוטן בייַלאַג אין אַ באַגערלעכן מאכל דורך פֿאַרשליסן דעם טעם אויף דער פֿלאַכער גרידל - אָן קיין פֿעלער פֿאַרקאָלט און קיינמאָל נישט פֿאַרברענט. קיין טאָפּן, קיין פאַן - נאָר ריין גרילד פּערפֿעקציע.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע אָקראַ, געוואַשן און טרוקן געפּאַטשט
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 2 טיי־לעפֿל קרעאָל געווירץ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• זאַפט פון 1/2 לימענע
• זאַלץ צו טעם
• פריש געמאָלן שוואַרצער פעפער צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. ווייקט 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס מיט גרינס-אויל.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין צענטער פון די ארטעפלעים גריל.
3. שטאַפּל טרוקן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס אין אַ קרייס-קראָס מוסטער.
4. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דעם פייַער זיך אָנצינדן.
5. אין בערך 20 מינוט, וועט די פלאַכע קאָכטאָפּ און צענטראַלע גריל זיין גרייט צום קאָכן.

שריט 2: צוגרייטן די אָקראַ

1. שניידט אָפּ די שטענגלעך פֿון די אָקראַ אָבער לאָזט די קאַפּס גאַנץ כּדי זיי זאָלן בלייַבן קרוכלע.
2. אין אַ מיש־שיסל, מישט די אָקראַ מיט צעלאָזענעם פּוטער.
3. געווירצט מיט קרעאָל געווירץ, קנאָבל פּודער, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, זאַלץ און פעפער. דריקט אויס לימענע זאַפט איבערן שפּיץ.

שריט 3: גרילן די אָקראַ

1. לייגט די געווירצטע אָקראַ אויף די אַרטעפלאַם פלאַך שפּיץ גרידל, לעבן דעם צענטער וואו עס איז הייססט.
2. לאָזט די אָקראַ אָנברענען אין אירע אייגענע זאַפטן, דרייענדיק פון צייט צו צייט, פֿאַר בערך 8-10 מינוט ביז זי איז ברוין און לייכט קרוכלע אויף אַלע זייטן.

שריט 4: ענדיגן און סערווירן

1. אַמאָל די אָקראַ איז ווייך-קרוכלע מיט שיין פארקוילטע עדזשאַז, אַראָפּנעמען פון די גריל.
2. שיט איבער אַ טראָפּן עקסטרע געווירץ אָדער אַ קוועטש לימענע איידער סערווירן.

עצות

• גריל די אָקראַ שטענדיק גאַנץ כדי צו פאַרמייַדן זיי צו ווערן ווייך.
• שטעלט די אָקראַ נענטער צום צענטער פֿון דער קאָכטאַפּ פֿאַר אַ שנעלערער אָנברענען, אָבער ריקט זי אַרויס אויב זי הייבט אָן צו שנעל צו ברוינען.
• ניצט פּוטער אַנשטאָט בוימל פֿאַר אַ רייכערן טעם און אַ גאָלדענעם ברען.
• די אַרטעפלאַם'ס פלאַכע קאָכפּלאַטע זאָרגט דערפֿאַר אַז די אָקראַ קאָכט זיך גלײַך אָן זיך צו פֿאַרברענען — ס'איז מאַגיש!
• צוגרייטן פאראויס: האַלט די אָקראַ אין קיל ביז איר וואַרפט אריין די פּוטער און געווירצן צו בלייבן פריש.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע האָניק אָקראַלייגט צו 2 טיי־לעפֿל הייסן האָניק און קייען פעפער פֿאַר אַ זיס־האַרציקן טוויסט.
2. לימענע קרויט אָקראַניצט לימענע שאָלעכץ און געהאַקטע פרישע טימין פֿאַר אַ געשמאַקן קרויטיק.
3. באַרביקיו אָקראַניצט אויס קרעאָל געווירץ מיט אייער באַליבטן טרוקענע באַרביקיו רייַב פֿאַר אַ זיסן, רויכיקן פּאַנטש.
4. פּאַרמעזאַן קראַסטעד אָקראַבאַשטויבט מיט גרירטער פּאַרמעזאַן בעת ​​די לעצטע 2 מינוט פון גרילן פֿאַר אַ קעזיק סקאָרינקע.
5. בייקאָן-געוויקלטע אָקראַוויקל יעדן קאַפּסל אין אַ האַלבן שטיקל בייקאָן און קאָכט אויף דער גרידל ביז דער בייקאָן איז קרוכלע און די אָקראַ ווייך.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד טענעסי וויסקי-גלייזד ריבס
• פייער-געברענטע קארן ברויט מיט דזשאַלאַפּענאָ פּוטער
• שטיין-געמאלענע זענעפט סלאָ
• זיסע טיי אדער א קרוכלע טענעסי IPA
• געגרילטע פערשקעס מיט וואַניל אייז קרעם פֿאַר נאָכשפּייז

מסקנא

געגרילטע אָקראַ נעמט אַ גאַנץ נייַ לעבן מיט רויכיקע עקן און אַ שטאַרקן קרעאָלישן טעם, טענעסי-סטיל. דאַנק די אַרטעפלאַם גריל'ס גלייכער היץ און מאַסיווער קאָכטאָפּ, וועט איר סערווירן אַ ביילאַגע וואָס איז אַלץ אַנדערש ווי געוויינטלעך.צי עס איז אַ באַרביקיו אָדער אַ באַקיאַרד וואָכנטאָג מיטאָג, דאָס גרילד אָקראַ ברענגט די היץ!