טעננעססעע גרילד באָולאָנלי סלידערס אויף אַרטאַטהאַמע

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי דער רויכיקער, נאָסטאַלגישער טעם פון גרילד באַלאָניע, ספּעציעל ווען איר קאָכט עס אויף די אַרטעפלאַם גריל. מיט זיין אייגענאַרטיקן אָפן-פייער פּלאַן און די מעגלעכקייט צו אָנברענען פלייש ביי איבער 1,000°F אויף דער צענטער גריל, העלפֿט אַרטעפלאַם אייך נעמען געוויינטלעכע ינגרידיאַנץ צו אויסערגעוויינלעכע לעוועלס - ווי די טענעסי-סטיל גרילד באַלאָניע סליידערס. פּערפעקט אָנגעברענט, זאַפטיק, און פול מיט שטאַרקן טעם, ווערט דאָס באַרימטע דרום געריכט נאָך בעסער געמאַכט מיט מוסטאַרד און פּיקאַלז אויף אַ וואַרעם סליידער ברויטל. לאָמיר אָנצינדן דעם גריל!

אינהאַלטן

• 8 דיק-געשניטענע סלייסיז פון באַלאָניאַ (½-אינטש דיק)
• 8 סליידער ברויטלעך
• 4 לעפל געזאַלצענע פּוטער, געשמאָלצן
• געל זענעפט (לויטן טעם)
• פּיקל טשיפּס (ארום 16)
• אָפּציאָנעל: גערויכערט פּאַפּריקאַ אָדער באַרביקיו געווירץ (לייכטע שפּריצן פֿאַר באַלאָניאַ)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. לייגט דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל.
2. באַשפּריצט יעדע סערוועטקע מיט אַ ביסל גרינס-אויל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ אויף שפּיץ און צינדט אָן די סערוועטקעס.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז די צענטער דערגרייכט איבער 1,000°F און די אויסערלעכע פלאַך שפּיץ איז הייס.

שריט 2: צוגרייטן די באַלאָניאַ

1. בשעת דער גריל ווערט הייס, שאצט לייכט די ברעגן פון די באַלאָניע סלייסיז מיט אַ מעסער כדי צו פאַרמייַדן זיך פון זיך קרומען.
2. אויב איר ניצט עס, לייגט עס לייכט צו א שטיקל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אדער באַרביקיו געווירץ פאר אן עקסטרע געשמאַק.

שריט 3: ברענען די באַלאָניאַ

1. לייגט די באַלאָניאַ סלייסיז גלייך איבער די צענטער גריל גריל.
2. ברויט פאר 30-45 סעקונדעס פּער זײַט ביז שיין פארקאָלט און אנגעצייכנט.
3. לייגט די שטיקלעך אויף דער פלאַכער גרידל צו ענדיגן קאָכן (נאך בערך 2 מינוט פּער זײַט), לאָזנדיק זיי ברויזן אין זייערע אייגענע זאַפטן.

שריט 4: טאָסט די ברויטלעך

1. באַשמירט די אינעווייניק פון די סליידער ברויטלעך מיט צעלאָזענעם פּוטער.
2. לייגט זיי מיט דער פּוטער-זײַט אַראָפּ אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ לעבן דעם אויסערן ראַנד.
3. גריל פאר 1-2 מינוט ביז גאָלדען און קרוכלע.

שריט 5: צוזאַמענשטעלן די סליידערס

1. לייגט איין שטיקל גרילד באַלאָניאַ אויף יעדן ברויטל דנאָ.
2. לייגט צו געלע זענעפט און צוויי זויערע פיקל טשיפס אויף שפּיץ פון די פלייש.
3. לייג אויף די אנדערע העלפט פונעם ברויטל און סערוויר הייס!

עצות

• ניצט דיק-געשניטענע באַלאָניאַ פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם אַבזאָרפּשאַן.
• אָנברענען ערשט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, און דערנאָך ענדיקן קאָכן אויף דער אויסערלעכער גרידל מיט דער רעווערס אָנברענען טעכניק.
• נעמט ארויס די באַלאָניע סלייסעס פֿון גריל ווען זיי זענען בערך 15°F אונטער אייער געוואונטשענע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור, ווײַל זיי קאָכן ווייטער פֿון דער היץ.
• ניצט געזאַלצענע פּוטער פֿאַר עקסטרע טעם ווען איר טאָסט ברויטלעך.
• פרובירט צו גרילן אלע קאמפאנענטן אויף איין מאל—ארטעפלאם'ס גרויסע איבערפלאך מאכט עס גרינג.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טענעסי קיקטוישט אויס געלן מוסטאַרד מיט שארף ברוינעם מוסטאַרד און לייגט צו א שטיקל פעפער דזשעק קעז.
2. זיסער באַרביקיו סליידערבאַשטרייכט די באַלאָניע מיט אַ זיסער באַרביקיו סאָוס איידער איר ברענט עס, און ניצט ברויט-און-פּוטער פּיקאַלז פֿאַר אַ זיסערן טוויסט.
3. פּימענטאָ קעז פריידלייגט אויף יעדן סליידער א לעפל פימענטא קעז נאכן גרילן פאר א שטארקן, קרעמעדיגן דרום טעם.
4. פרישטיק סליידערלייגט צו א געפּרעגלט איי גרילד אויף דער פלאַכער שפּיץ מיט אַ שפּרינקל פון שוואַרצן פעפער און טשעטער פֿאַר אַ טענעסי פרישטיק באַהאַנדלונג.
5. רויכיקע בייקאָן באָלאָניאַלייגט צו קרוכלע בייקאָן סטריפּס און ניצט אַ רויכיקע טשיפּאָטלע אַיאָלי אַנשטאָט מוסטאַרד פֿאַר רייכע שיכטן פון טעם.

בעסטע פּאָרונגען

• דרום-סטיל קאָולסלאָ
• געגרילטע קארן אויף די קאלב
• זיסע טיי אדער טענעסי וויסקי קאקטייל
• קאַרטאָפל טשיפּס אָדער קעסל-געקאָכטע קריספּס
• איינגעמאַכטע אָקראַ אָדער גרילד דזשאַלאַפּעניאָס

מסקנא

טענעסי גרילד באָלאָניאַ סליידערס געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל זענען אַ באַווייַז אַז פּשוטע ינגרידיאַנץ, ווען גרילד ריכטיק, קענען שאַפֿן אומפאַרגעסלעכע מאָלצייַטן. דאָס איז הויף קאָכן אין זיין בעסטן - קרוכלע, זאַפטיקע באָלאָניאַ מיט גאָלד-געפּוטערטע ברויטלעך, אַלע גרילד אָן מי אויף איין שיינעם אָפן-פייער ייבערפלאַך. אַן עכטער דרום קלאַסיק געבראַכט צו נייַע כייץ!