טעננעססעע באַרביקיו דזשאַקפרויט סלידערס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

אויב איר האָט קיינמאָל נישט געגרילט דזשעקפרוט פריער, וועט איר האָבן אַן עכטן פאַרגעניגן. די טענעסי באַרביקיו דזשעקפרוט סליידערס זענען רויכיק, ווייך, אַ ביסל זיס, און פול מיט טעם. מיר וועלן אייך דורכפירן ווי צו שאַפֿן אַפּעטיטלעך געריסענע דזשעקפרוט גאָר אויף די אַרטעפלאַם גריל אָן טאָפּן, פאַן, אָדער אָווענס. איר וועט באַקומען געשמאַקע טעקסטור און לייערד טעם פון הויך-היץ ברענען און לאַנגזאַם קאָכן אויף די פלאַך גריל שפּיץ - אַלע בשעת איר באַהערשט יעדע שיסל אינדרויסן.

אינהאַלטן

• 2 קענס יונגע גרינע דזשעקפרוט אין זאלץ־וואַסער (נישט סירופּ), אָפּגעגאָסן און געשווענקט
• 1 גלעזל טענעסי-סטיל באַרביקיו סאָוס
• 12 מיני סליידער ברויטלעך
• 2 לעפל פוטער (פאר גרילן)
• 1/4 קאָפּ לילאַ קרויט, צעשניטן
• 1/4 קאָפּ גרינע קרויט, צעשניטן
• 1 מער, געשניטן אין דזשוליען
• 1/3 גלעזל וועגאַן אָדער רעגולער מאַיאָ
• 1 לעפל עפּל עסיק
• 1 טיי־לעפֿל צוקער
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די מיט אויל איינגעווייקטע סערוועטקעס אויפן גריל בעט, און לייגט אויף ברענהאָלץ אויבן.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ כאַפּן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט - אַמאָל די פלאַמען שטאַרבן אויס און די גראַטעס זענען הייס, זענט איר גרייט צו גרילן!

שריט 2: צוגרייטן די דזשאַקפרוכט

1. ניצט אייערע הענט אדער צוויי גאָפּלען צו צערייַסן די דזשאַקפרוט אין קליינע, באַזונדערע שטיקלעך.
2. מישט די דזשעקפרוט מיט העלפט פון די באַרביקיו סאָוס און לייגט באַזונדער.

שריט 3: מאַכן די סלאָ

1. אויף דעם קילערן אויסערן ראַנד פון דער אַרטעפלאַם פלאַכער גרידל, לייגט צו אַ ביסל פּוטער.
2. וואַרעמט קורץ דעם קרויט און מער אָן זיי צו פֿאַרוועלקן, נאָר כּדי זיי זאָלן אַ ביסל ווייכער ווערן.
3. לייג אריבער אין א שיסל און מישט אריין מאַיאָנעז, עסיק, צוקער, זאַלץ און פעפער.
4. קילן ביז נויטיג.

שריט 4: גרילן די דזשאַקפרוכט

1. לייגט צו פוטער צו דער פלאַכער גרידל נענטער צום הייסערן אינעווייניקסטן רינג.
2. פֿאַרשפּרייט די דזשעקפֿרוכט אין איין שיכט און לאָזט עס קרוכלע און קאַראַמעליזירן.
3. דריי איבער און ריר אַרום פֿאַר גלייכן אָנברענען ווי נייטיק, בערך 10-12 מינוט.
4. אריבערפירן די פּאָרציעס צו אַ ביסל קילער טייל פון די גרידל צו ענדיקן קאָכן, צולייגן די רוען באַרביקיו סאָוס צו די סוף און גוט מישן.

שריט 5: טאָסט די ברויטלעך

1. שניידט די סליידער בולקעס אין האַלב.
2. לייגט אויפן אויסערן ראַנד פונעם גריל מיט דער פלאַכער אויבערשטער טייל מיטן געשניטענעם זײַט אַראָפּ פֿאַר 1-2 מינוט ביז גאָלדען ברוין.

שריט 6: בויען די סליידערס

1. לייגט אַ גרויסע לעפל באַרביקיו פּולד דזשאַקפרוט אויף די אונטערשטע ברויטל.
2. לייג צו א לעפל קרויט סאַלאַט און דעם אויבערשטן ברויטל.

עצות

• האַלט די דזשאַקפרוט שטיקלעך פֿאַרשפּרייט — דאָס העלפֿט זיי גרילן קרוכלעכער.
• דריי די סליידער בונס אָפט כדי צו פאַרמייַדן פארברענען.
• אויב איר ניצט אַ טערמאָמעטער, צילט צו אַראָפּנעמען אַלע פּראָטעאינען פֿון גריל בערך 15°F אונטער אייער לעצט ציל טעמפּעראַטור - קעריאָוווער קאָכן וועט ענדיקן די אַרבעט.
• ניצט פוטער אויפן קאכטאפ אנשטאט אויל צו פארבעסערן דעם טעם און ברוינונג.
• ניצט פֿאַרשידענע היץ זאָנעס אויף אייער גריל פֿאַר פּערפֿעקט-געצייכנטע רעזולטאַטן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשיפּאָטלע דזשאַקפרוט סליידערסלייגט צו געהאַקטע טשיפּאָטלע פּעפּערס אין אַדאָבאָ סאָוס צו אייער באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן ביס.
2. זיסע אַנאַנאַס דזשאַקפרוכט סליידערסמישט אריין קליינע שטיקלעך גרילד אנאַנאַס אין די דזשאַקפרוט פֿאַר אַ זיס-זאַלציקן קאָנטראַסט.
3. אַזיאַטישע פֿוזשאַן סליידערסטוישט אויס באַרביקיו סאָוס מיט הויסין, סוי סאָוס און סעסאַם אָיל, און לייגט אויף קיוקאַמבער סלאָ און פרישן סילאַנטראָ.
4. באַפאַלאָ סטיל סליידערסניצט באַפאַלאָ סאָוס אַנשטאָט באַרביקיו און פּאָר עס מיט אַ בלוי קעז סלאָ פֿאַר אַן עקסטרע קיק.
5. מעיפּל באָורבאָן באַרביקיו דזשאַקפרוטמישט אַ שפּריץ בורבאָן און אַ קניפּ מעיפּל סיראָפּ אין די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיסן טענעסי טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• זיסע קאַרטאָפל פּאָמידאָר אָדער גרילד קאָרן אויף די קאָלב
• גרילד פערשקעס אדער אנאַנאַס ראָונדס
• א גרויסע גלאז מיט אייז-זיסע טיי אדער א טענעסי בורבאן קאקטייל

מסקנא

סליידערס דאַרפן נישט שטענדיק זיין וועגן פלייש. די טענעסי באַרביקיו דזשאַקפרוכט סליידערס זענען אַ רויכיקער, זאַפטיקער, פלאַנצן-באַזירטער ווערסיע פון ​​אַ דרום באַליבטן. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל גאַראַנטירט אַן אומגלויבלעך גרינג קאָכן, פול מיט טעם און פלער. און ווען איר וואַו דיין משפּחה אָדער געסט מיט די פּולד דזשאַקפרוכט שיינקייטן, קען זיין אַז זיי אפילו נישט באַמערקן אַז עס איז נישט פּולד פּאָרק!