טעננעססעע בבק טשיקקען און קאָרנבור ראַסע

הקדמה

מאַכט זיך גרייט צו אימפּאָנירן מיט דעם רויכיקן, זיסן און געשמאַקן טענעסי באַרביקיו הינדל און וואַפֿלען רעצעפּט. מיר גרילן אַלץ — דאָס זאַפֿטיקע באַרביקיו הינדל און די קרוכלע קאָרנברעד וואַפֿלען — אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. דאַנק זײַן הויך-היץ צענטער גריל און פלאַך שפּיץ קאָכטאָפּ, וועט איר באַקומען די פּערפֿעקטע ברענונג, שטאַרקע טאַמעס און זאַפֿטיקע טעקסטור אָן קיין נויט פֿאַר אַן אויוון אָדער עקסטרע פאַן. די גרינג-געגרילטע מאָלצײַט איז אַ שאָו-סטאָפּפּער פֿאַר משפּחה בראַנטשן אָדער אָפּרוטעג קאָקאַוטס.

אינהאַלטן

• 4 הינדל דיך אָן ביינער און הויט
• 1 גלעזל באַרביקיו סאָוס (טענעסי-סטיל בילכער)
• 2 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 גלעזל קאָרנמעל
• 1/2 גלעזל אלגעמיינע מעל
• 1 לעפל צוקער
• 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
• 1 לעפעלע באַקפּולווער
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1 גלעזל באַטערמילך
• 1 איי
• 2 לעפל געשמאָלצן פּוטער (פֿאַר טייג)
• מעיפּל פּוטער (1/2 גלעזל ווייכע פּוטער געמישט מיט 2 לעפל מעיפּל סיראָפּ)
• פרישע פּעטרישקע (אויב איר ווילט, פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אין צענטער פון די גריל באַזע.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
4. וואַרט 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט אַ הויכע היץ. די מיטעלע גריל זאָל זיין איבער 1,000°F פֿאַר אַ פּערפֿעקטן ברענעניש.

שריט 2: צוגרייטן די הינדל

1. זאַלץ און פעפער די הינדל דיך אויף די געווירץ.
2. באַשטרייכט יעדן דיך ברייטהאַרציק מיט טענעסי-סטיל באַרביקיו סאָוס.

שריט 3: גרילן די הינדל

1. ברענט די הינדל דיך אויף דער מיטלערער גריל גראל פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו פארשפארן די זאַפט.
2. אריבערפירן דאס אנגעבראטענע הינדל צו דער פלאכער גרידל אויף דער פלאכער טאפ צו ענדיגן קאכן איבער מיטעלע היץ זאנעס.
3. פאָרזעצן צו גרילן ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 160°F, און דערנאָך אַרויסנעמען (עס וועט ארויפגיין צו 165°F בשעת עס רוט).

שריט 4: מאַכן די קאָרנברעד וואַפאַלז טייג

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען קאָרנמעל, מעל, צוקער, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע און זאַלץ.
2. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּט צוזאַמען באַטערמילך, איי, און געשמאָלצן פּוטער.
3. מישט צוזאַמען די נאַסע און טרוקענע ינגרידיאַנץ ביז גלאַט.

שריט 5: גרילן די וואַפֿלען

1. ניצט אַ פלאַכן, גוט-געשמירטן גרידל רינג די גרייס פון אַ פאַן אויף דער אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ.
2. גיסט אריין א לעפל טייג און ניצט א שפאטעל צו פארשפרייטן אין א קייַלעכדיקע פארעם.
3. קאכט ביז בלאָזן פאָרמירן זיך און די ברעגער אָנהייבן צו ווערן קרוכלע, בערך 2-3 מינוט.
4. דריי איבער און קאך די אנדערע זייט נאך 2-3 מינוט ביז גאלדברוין.

שריט 6: צוזאַמענשטעלן &און סערווירן

1. לייגט א קרוכלע קארנברעד וואַפליע אויף א טעלער.
2. לייג צו זאַפֿטיקע באַרביקיו הינדל דיך.
3. לייגט צו א לעפל מעיפל פוטער אויף שפּיץ.
4. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע אויב געוואונטשט.

עצות

• ניצט עכטע טענעסי באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַן עכטן רעגיאָנאַלן טעם.
• ברענט אַלע פלייש אין צענטער פון די אַרטעפלאַם גריל צו פֿאַרשליסן די פֿייכטקייט.
• היט אָפּ די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פֿונעם הינדל — אַרויסנעמען ביי 160°F כּדי צו דערמעגלעכן איבערקאָכן ביז 165°F.
• קאכט וואַפֿלען לעבן דעם אויסערן ראַנד פֿון דער קאָכטפּלאַטע פֿאַר אַ גלייכער היץ.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל אויף דער פלאכער אויבערפלאך פאר א טיפערן טעם און גאלדענע קאליר.

וואַריאַציעס

1. געווירציק האָניק סריראַטשאַ הינדל &און דזשאַלאַפּענאָ וואַפֿלס: טויש באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ האָניק-סריראַטשאַ גלייז און לייג צו געהאַקטע דזשאַלאַפּעניאָס צו די קאָרןברויט טייג.
2. דרום הייס הינדל &און טשעדער וואַפֿלס: ניצט נעשווי-סטיל הייסע סאָוס פֿאַר די הינדל און מישט צעשניטענע טשעדער אין די וואַפל טייג.
3. מעיפּל באָורבאָן הינדל &און בייקאָן וואַפֿלס: מאַרינירט דאָס הינדל אין אַ מעיפּל-בורבאָן געמיש און שיטלט אַרײַן געקאָכטע בייקאָן שטיקלעך אין טייג.
4. פערשק באַרביקיו הינדל &און קארן וואַפֿלען: ניצט פערשק-אינפיוזד באַרביקיו סאָוס און מישט גרילד קאָרן קערנס אין די וואַפל טייג.
5. קנאָבל קרויט הינדל &און פּאַרמעזאַן וואַפֿלס: רייבט הינדל מיט קנאָבל און קרויטער, און טעםט דעם וואַפל טייג מיט גרירטער פּאַרמעזאַן.

בעסטע פּאָרונגען

• צוגאב: געגרילטע קאָלערד גרינז מיט אַ שפּריץ פון עפּל עסיק
• טרינקען: זיסער טיי בורבאָן קאָקטייל אָדער אַ טענעסי וויסקי סאָור
• דעזערט: געגרילטע פערשק העלפטן מיט צימערינג און געשלאָגענע קרעם

מסקנא

צי איר מאַכט אַ בראַנטש אָדער ווילט נאָר אַ שפּאַסיקע טענעסי-סטיל וועטשערע, דאָס באַרביקיו הינדל און קאָרנברעד וואַפֿלען רעצעפּט ברענגט אַ גרויסן טעם מיט מינימאַל רייניקונג. דאַנק די אַרטעפלאַם גריל'ס אייגנאַרטיקן פּלאַן, וועט איר באַקומען זאַפֿטיקע, רויכיקע הינדל און קרוכלע וואַפֿלען אין איין קאָכטאַפּ סעטאַפּ. פּאַסיק פֿאַר וואָכנ-ענד וואָריערס און גריל מײַסטערס גלײַך.