טעננעססעע בבק בייקאָן-אלנגעוויקלט שרימפּ

הקדמה

ברענגט א טעם פון טענעסי צו אייער הויף מיט די זאפטיקע, רויכיקע באַרביקיו בייקאָן-געוויקלטע שרימפּס. געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם, דאָס רעצעפּט פארשליסט דעם טעם מיט אַ סטייקהויז-קוואַליטעט ברענונג און ענדיקט זיך מיט אַ זיסער און רויכיקער באַרביקיו גלייז. פערפעקט פֿאַר זומער קאָכן און גרינג גענוג פֿאַר אַ שנעלן וועטשערע, די שרימפּס וועלן זיכער אימפּאָנירן.

אינהאַלטן

• 1 פונט גרויסע רויע שרימפּ, געשעפּט און דעוועינד
• 10–12 שטיקלעך דין-געשניטענע בייקאָן (שניידן אין האַלב אויב נייטיק)
• 1/2 גלעזל רויכיקע באַרביקיו סאָוס (טענעסי-סטיל בילכער)
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• אומגעזאלצענע פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• ציינשטעכער (געווייקט אין וואַסער)
• פריש געקראַכט פעפער, צו טעם
• פרישע פּעטרישקע, פֿאַר גאַרנירן (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין דעם דנאָ פון דעם אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט גאָר וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די שרימפּ

1. געווירצט די שרימפּס מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און געקראַכטן שוואַרצן פעפער.
2. איינוויקלען יעדע שרימפּ מיט אַ שטיקל בייקאָן און פעסטשטעלן מיט אַ ציינשטעכער.

שריט 3: ברענען די שרימפּ

1. לייגט אַ טראָפּן פּוטער אויף דער מיטלערער גריל ראַטע ווען עס דערגרייכט 1,000°F.
2. ברענט די מיט בייקאָן איינגעוויקלטע שרימפּס אויף דער מיטלערער גריל פֿאַר 30-45 סעקונדעס פּער זײַט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן און באַקומען קרוכלע עדזשאַז אויף די בייקאָן.

שריט 4: אריבערגיין צום פלאַכן קאָכטאַפּ

1. איבערפיר די געבראטענע שרימפּ צו די פלאַכע קאָכטאַפּ גרידל אַרום די צענטער גריל.
2. באַשמירט די שרימפּ מיט באַרביקיו סאָוס מיט אַ באַרשט.
3. קאכט נאך 5-6 מינוט, דרייענדיג פון צייט צו צייט און ווייטער באשטעטיגן מיט באַרביקיו סאָוס ביז דער בייקאָן איז גאָר דורכגעקאָכט און קאַראַמעליזירט.

שריט 5: ענדיגן און סערווירן

1. נעמט ארויס די שרימפּס פונעם גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F (עס וועט דערגרייכן 145°F אָן דעם גריל).
2. לאָזט רוען פֿאַר 5 מינוט, און סערווירט מיט אַ שפּרינקל פרישע פּעטרושקע אויב איר ווילט.

עצות

• ניצט דין-געשניטענע בייקאָן כדי עס זאָל ווערן גוט קרוכלע איידער איר איבערקאכט די שרימפּ.
• שטענדיק ווייקן ציינשטעכער אין וואַסער לפּחות 15 מינוט צו פאַרמייַדן אָנברענען.
• אָנברענען אויף דער מיטלערער גריל, און דערנאָך ענדיקן קאָכן אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ מיטן פאַרקערטן אָנברענען מעטאָד כּדי צו האַלטן די פֿײַכטקייט און אַ רײַכן טעם.
• באַשפּריצט אָפט מיט באַרביקיו סאָוס צו שאַפֿן שיכטן פֿון די טאַמעס.
• דריי די שרימפּ צו דעם קילערן טייל פון דער פלאַכער קאָכטאַפּ אויב די בייקאָן הייבט אָן צו קאַראַמעליזירן צו שנעל.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע דזשאַלאַפּענאָ באַרביקיו שרימפּלייגט צו א שטיקל דזשאַלאַפּענאָ אינעווייניק פון די בייקאָן ראַפּ פֿאַר אַ פייַערדיקן טוויסט.
2. האָניק באָורבאָן בייקאָן שרימפּמישט האָניק און אַ שפּריץ טענעסי בורבאָן אין דיין באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ זיסערן, שיכורן פּראָפיל.
3. אַנאַנאַס בייקאָן שרימפּלייגט אריין א דין שטיקל אנאַנאַס מיט די שרימפּ איידער איר וויקלט עס אריין אין בייקאָן פֿאַר א טראָפּישן טעם עקספּלאָזיע.
4. מעיפּל גלייזד שרימפּניצט אַ מעיפּל באַרביקיו סאָוס און ענדיקט מיט אַ לייכטן טראָפּן וואַרעם מעיפּל סיראָפּ איידער סערווירן.
5. לימענע קנאָבל שרימפּטוישט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ לימענע קנאָבל-פּוטער גלייז און שפּריצט מיט פרישע הערבס פֿאַר אַ געשמאַקער, לייטערער אַלטערנאַטיוו.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און טשילי פּודער
• קאָולסלאָ מיט עפּל עסיק און מוסטאַרד דרעסינג
• קאַלטע טענעסי זיס טיי אָדער אַ רויכיק בורבאָן קאָקטייל
• געגרילט קנאָבל ברויט אויף דער פלאַך קאָכטאָפּ
• פארברענטע פערשק העלפטן מיט א סקופּ וואַניל אייז קרעם פאר נאכזוך

מסקנא

די קאָמבינאַציע פֿון רויכיקן באַרביקיו, זאַפֿטיקע שרימפּס, און קרוכלע בייקאָן מאַכט דעם רעצעפּט אַ באַקיאַרד טשאַמפּיאָן. ניצן דעם אַרטעפלאַם גריל גיט אַ פּראָפֿעסיאָנעלן ברענעניש און גלייכן קאָכן יעדעס מאָל אָן קיין כאַסאַל. אַמאָל איר פּרוּווט די טענעסי באַרביקיו בייקאָן-געוויקלטע שרימפּס, וועט איר זיך געפֿינען גרילן זיי דאָס גאַנצע יאָר לאַנג.