זיס און געווירציק גרילד קאָלאָראַדאָ פּיטשאַז

הקדמה

עס איז גאָרנישט ווי די רויכיקע זיסקייט פון געגרילטע פערשקעס, ספּעציעל ווען זיי זענען קאָלאָראַדאָ פערשקעס. דורך זיי גרילן אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך-טאָפּ קאָכטאָפּ, דערגרייכן מיר אַ פּערפעקט קאַראַמעליזירטע טעקסטור וואָס פֿאַרשטאַרקט זייערע נאַטירלעכע זאַפטן. גלאַזירט מיט האָניק און טשילי, טרעפן די פערשקעס די פּערפעקטע וואָג צווישן זיס און געווירציק, מאַכנדיג זיי אַן אומקעגנשטעללעכע זומער דעליקאַטעס.

אינהאַלטן

• 4 רייפע קאָלאָראַדאָ פערשקעס, האַלבירט און אָן קערלעך
• 2 עסלעפל פוטער, געשמאָלצן
• 2 לעפל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל טשילי פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל צימערינג
• א קניפּ ים זאַלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אינעווייניק פון גריל.
3. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
4. לאָזט דעם גריל וואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז עס איז גלײַך אָנגעוואַרעמט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די גלייז

1. אין אַ קליין שיסל, מישן די געשמאָלצענע פּוטער, האָניק, טשילי פּודער, צימערינג, און אַ קניפּ ים זאַלץ.
2. באַרשט די גלייז ברייטהאַרציק איבער די געשניטענע זייטן פון די פערשקעס.

שריט 3: גרילן די פערשקעס

1. לייגט די פערשקעס מיטן שניט-זייט אראפ גלייך אויף דער ארטעפלעים פלאַך-טאַפּ גרידל לעבן דער הייסערער צענטער זאָנע.
2. גריל פֿאַר 2-3 מינוט ביז קאַראַמעליזירט און אַ ביסל פֿאַרקאָלט.
3. דריי די פערשקעס איבער און קאך נאך 2 מינוט ביז ווייך.

שריט 4: סערווירן און הנאה האבן

1. אַראָפּנעמען די פערשקעס פֿון גריל און איבערפֿירן זיי צו אַ סערווינג טעלער.
2. טריפּל מיט נאָך האָניק אויב געוואונטשט און סערווירן וואַרעם.

עצות

• ניצט רייפע אבער פעסטע פערשקעס כדי זיי זאלן נישט ווערן צו ווייך אויפן גריל.
• אַדזשאַסטירן די טשילי פּודער צו פּאַסן דיין געווירץ ייבערהאַנט.
• באַרשט נאָך פּוטער בשעתן גרילן פֿאַר עקסטרע קאַראַמעליזאַציע.
• פֿאַר אַ רייכערן טעם, שפּריצט גרילד פערשקעס מיט צעקוועטשטע ניסלעך אָדער פרישע מינץ איידער סערווירן.

וואַריאַציעס

1. מעיפּל באָורבאָן פערשקעס: טוישן האָניק פֿאַר מעיפּל סיראָפּ און לייגן אַ לעפֿעלע בורבאָן.
2. וואַניל מאַנדל פערשקעסלייגט צו א שפּריץ וואַניל עקסטראַקט און לייגט אויף געשניטענע מאַנדלען.
3. געווירציקע מאַנגאָ פערשקעסמישט אריין עטלעכע פּיורע מאַנגאָ און אַן עקסטרע קניפּ קייען פעפער.
4. קאַראַמעליזירטע ברוינע צוקער פערשקעספֿאַרבײַטן האָניק מיט ברוינעם צוקער פֿאַר אַ טיפֿערער קאַראַמעליזאַציע.
5. לימענע קרויט פערשקעסבאַגיסן מיט לימענע זאַפט און שפּרינקלען מיט פרישן טימין פֿאַר אַ ציטרוסיקן טוויסט.

בעסטע פּאָרונגען

• וואַניל בין אייז קרעם
• גריכישער יאָגורט מיט גראַנאָלאַ
• געגרילטע חזיר טשאַפּס אָדער הינדל
• א גלאז קאלטן ראָזע
• געטאָסטעט בריאָש מיט ריקאָטאַ

מסקנא

געגרילטע קאלאראדא פערשקעס אויפן ארטעפלעים גריל ברענגען ארויס נאטירלעכע זיסקייט בשעת זיי לייגן צו א רויכיקן טיפקייט פון טעם. צי סערווירט אליין אדער מיט א סקאפ אייז קרעם, די פערשקעס זענען די פערפעקטע זיסע און געווירציקע זומער מאכל.