לייַכט כאָוממייד זיס און זויער סאָוס רעצעפּט פֿאַר אַרטפאַלאַמע גרילז

הקדמה

שאַפֿט אַ פֿילזײַטיקע און געשמאַקע זיס־זויערע סאָוס אויף אײַער אַרטעפלאַם גריל, פּאַסיק פֿאַר גרילן הינדל, חזיר, אָדער גרינסן. די סאָוס פֿאַרבינדט דעם טעם פֿון עסיק מיט דער זיסקייט פֿון צוקער און דעם רײַכטום פֿון פֿרוכט פֿאַר אַ באַלאַנסירטן טעם־פּראָפֿיל.

אינהאַלטן

• 1 גלעזל אנאַנאַס זאַפט (אנאַנאַס סלייסיז/שטיקלעך אויב איר ווילט)
• ½ גלעזל עפּל עסיק
• ½ גלעזל ברוין צוקער, פּאַקט
• ¼ גלעזל קעטשאַפּ
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 2 לעפל קאָרנשטאַרקע
• ¼ גלעזל וואַסער

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אינגרעדיענטןמעסט אויס אלע אייערע אינגרעדיענטן. צעלאָזט די קאָרנשטאַרקע אין וואַסער צו שאַפֿן אַ שלייַם. שטעלט באַזונדער.
2. צינד אן דעם גרילפארהייצט אייער ארטעפלעים גריל, זיכער מאכנדיג אז די מיטעלע גריל איז ביי א הויכער טעמפעראטור פארן ברענען. שטעלט א גוס-אייזן פאן אדער טאפ גלייך אויף די פלאכע קאך-טאפ צו אויפהייצן.
3. אפציאנאלער שריטגריל די אנאַנאַס סלייסיז אויף דער פלאַך שפּיץ קאָכפּלאַטע איידער איר לייגט זיי צו צו דער סאָוס פֿאַר עקסטרע טעם.
4. קאָמבינירן די ינגרידיאַנץאין דער הייסער פאַן, מישט צוזאַמען אַנאַנאַס זאַפט, עפּל עסיק, ברוינעם צוקער, קעטשאַפּ, סוי סאָוס און קנאָבל פּודער. מישט גוט צו פאַרבינדן.
5. פֿאַרדיקן די סאָוסברענגט די געמיש צו א זידן, און מישט אמאל אמאל. אזוי שנעל ווי עס הייבט אן צו זידן, מישט שטייטליך אריין די קארנסטארטש. לאנגזאם קאכט עס ווייטער און מישט ביז די סאס ווערט דיקער צו אייער געוואונטשענע קאנסיסטענץ, בערך 5-7 מינוט.
6. לעצטע אַדזשאַסטמאַנץפּרובירט די סאָוס און אַדזשאַסטירט די געווירץ אויב נייטיק. אויב איר ווילט עס זיסער, לייגט צו אַ ביסל מער צוקער; פֿאַר אַ מער שאַרפֿן טעם, לייגט צו אַ ביסל מער עסיק.
7. סערווירן אדער אויפהיטןניצט די סאָוס גלייך צום גרילן אדער לאָזט עס אָפּקילן און לייגט עס אין אַ לופט-דיכטן קאַנטיינער אין פרידזשידער ביז אַ וואָך.

עצות

• גרילן אנאַנאַספֿאַר אַ רויכערן טעם, באַטראַכט צו גרילן עטלעכע אַנאַנאַס סלייסיז אויף די אַרטעפלאַם גריל איידער איר מאַכט זיי זאַפט פֿאַר די סאָוס.
• מאָניטאָר די סאָוסהאַלט אַן אויג אויף דער סאָוס בשעת עס קאָכט זידער כּדי צו פאַרהיטן אַז עס זאָל זיך נישט אָנברענען אָדער זיך צוקלעבן צום פאַן.

וואַריאַציעס

1. שארף זיס און זויער סאָוסלייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס אדער א שפּריץ שאַרפע סאָוס פֿאַר א געווירציקן קיק.
2. אינגבער זיס און זויער סאָוסרייבט פרישן ינגבער אריין אין דער סאָוס פֿאַר אַ צוגעלייגטן שאַרפֿן טעם.
3. טראָפּישע זיס-זויער סאָוספֿאַרבייטן מאַנגאָ זאַפט אַנשטאָט אַנאַנאַס זאַפט און לייגן צו געהאַקטע מאַנגאָ פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
4. האָניק זיס און זויער סאָוספֿאַרבײַטן ברוינעם צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ רייכערער, ​​טיפֿערער זיסקייט.
5. קרויט זיס און זויער סאָוסלייגט צו פײַן געהאַקטע פרישע קרויטער ווי סילאַנטראָ אָדער באַזיל פֿאַר אַן אַראָמאַטישן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא דערפרישנדיקער אייז-טיי אדער א לייכטער ווייסער וויין ווי למשל ריזלינג.
• פֿאָרשפּײַזגעגרילטע שרימפּ שפּיזן מיט אַ לייכטן געווירץ.
• דעזערטאַנאַנאַס קאַפּויער קוכן צו קאָמפּלימענטירן דעם אַנאַנאַס אין דער סאָוס.

מסקנא

די זיס-זויערע סאָוס איז אַ פּערפֿעקטע צוגאָב צו אייער גרילינג רעפּערטואַר. די באַלאַנס פֿון זיסע און זויערע טאַמעס פֿאַרבעסערט דעם טעם פֿון גרילד פֿלייש און גרינסן, מאַכנדיג אייערע געריכטן נאָך מער געשמאַק.