זיס און זויער הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

טראַנספאָרמירט אייער דרויסנדיקע קאָכן מיט דעם לעבעדיקן זיס-זויער הינדל רעצעפּט, פּאַסיק פֿאַר די אַרטעפלאַם גריל. די שיסל קאָמבינירט די זויערקייט פון זיס-זויער סאָוס מיט די רויכיקע טאַמעס פון גרילן, און גיט אַ יינציקן טוויסט צו אַ קלאַסישן באַליבטן.

אינהאַלטן

• 2 פונט אָן ביינער און הויט הינדל ברוסטן, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• 1 לעפל אָליווען אָיל
• 1 רויטע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 1 גרינע פּאַפּריקע, צעשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 1 ציבעלע, געשניטן אין 1-אינטש שטיקלעך
• 1 גלעזל אנאַנאַס שטיקלעך

פֿאַר די זיס און זויער סאָוס:

• 1/2 גלעזל צוקער
• 1/4 גלעזל עפּל עסיק
• 1/4 גלעזל קעטשאַפּ
• 1 לעפל סוי סאָוס
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפל קאָרנשטאַרקע אויפגעלאָזט אין 1/4 גלעזל וואַסער

אינסטרוקציעס

1. מאַרינירן דאָס הינדלזאַלץ און פעפער: געווירצט די הינדל שטיקלעך און באַשמירט זיי מיט אָליווען אָיל. לאָזט זיי מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט אין קילער.
2. צינד אן דעם גרילפארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו א מיטל-הויכע היץ, זיכער מאכנדיג אז די מיטעלע גריל איז ביי א הויכע טעמפעראטור פארן ברענען. די פלאכע קאכפלאט וועט זיין פערפעקט פארן גרילן די גרינסן.
3. גריל די הינדל און גרינסןלייגט די הינדל שטיקלעך אויף די גריל גריל. קאכט פאר 5-6 מינוט, דערנאך לייגט צו די פּאַפּריקע, ציבעלע, און אנאַנאַס שטיקלעך צו די פלאַכע קאָכפּלאַטע. גריל, דרייענדיק פון צייט צו צייט, ביז די הינדל איז דורכגעקאָכט און די גרינסן זענען אַ ביסל אָנגעברענט, בערך 10-15 מינוט.
4. מאַכן די זיס און זויער סאָוסבשעת די הינדל און גרינסן גרילן, מישט צוזאַמען דעם צוקער, עפּל עסיק, קעטשאַפּ, סוי סאָוס, און קנאָבל פּודער אין אַ טאָפּ איבער אַ מיטלערער היץ. מישט אַרײַן די קאָרנשטאַרקע געמיש און ברענגט צו אַ קאָכן, קאָכט ביז די סאָוס ווערט דיקער.
5. קאָמבינירן און סערווירןאַמאָל די הינדל און גרינסן זענען גרייט, וואַרפט זיי אין דער זיס-זויערער סאָוס ביז זיי זענען גלייך באדעקט. סערווירט הייס, באַצירט מיט נאָך אַנאַנאַס שטיקלעך אויב איר ווילט.

עצות

• האַלט עס אין באַוועגונגהאַלט די הינדל און גרינסן אין באַוועגונג אויפן גריל צו ענשור אַז עס קאָכט גלייך און פאַרמייַדן אַז עס זאָל זיך נישט אָנקלעבן.
• עקסטרע טעם בוסטפֿאַר אַן עקסטרע טעם בוסט, באַטראַכטן צו מאַרינירן די הינדל אין אַ פּאָרציע פון ​​​​די זיס און זויער סאָוס איידער גרילן.

וואַריאַציעס

1. שארף זיס און זויער הינדללייגט צו א קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס אדער א שפּריץ שאַרפע סאָוס צום סאָוס פֿאַר א געווירציקן קיק.
2. טראָפּישע זיס און זויער הינדלפאַרבייטן מאַנגאָ שטיקלעך אַנשטאָט אַנאַנאַס און לייגן מאַנגאָ זאַפט צו דער סאָוס פֿאַר אַ טראָפּישן טוויסט.
3. אינגבער זיס און זויער הינדלרייבט פרישן ינגבער אריין אין דער סאָוס פֿאַר אַ צוגעלייגטן שאַרפֿן טעם.
4. האָניק זיס און זויער הינדלפֿאַרבײַטן צוקער מיט האָניק פֿאַר אַ רייכערער, ​​טיפֿערער זיסקייט.
5. קרויט זיס און זויער הינדללייגט צו פײַן געהאַקטע פרישע קרויטער ווי סילאַנטראָ אָדער באַזיל צו דער סאָוס פֿאַר אַן אַראָמאַטישן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• טרינקעןא דערפרישנדיקער אייז-טיי אדער א לייכטער ווייסער וויין ווי למשל ריזלינג.
• פֿאָרשפּײַזגעגרילטע שרימפּ שפּיזן מיט אַ לייכטן געווירץ.
• דעזערטאַנאַנאַס קאַפּויער קוכן צו קאָמפּלימענטירן דעם אַנאַנאַס אין דער סאָוס.

מסקנא

זיס און זויער הינדל אויף די אַרטעפלאַם גריל איז אַ געשמאַקע קאָמבינאַציע פון ​​טאַנגי און רויך פלייווערז.די אייגנארטיגע גרילינג מעטאָדע זאָרגט אַז די הינדל און גרינסן ווערן געקאָכט צו פּערפעקציע, מאַכנדיג דאָס אַן אויסגעצייכנטע מאכל פֿאַר יעדער דרויסנדיקער פֿאַרזאַמלונג.