שוועדיש ריביי מיט דזשוניפּער רייַבן אויף אַרטפאַלאַמע גרילל

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון שוועדן מיט דעם שוועדיש ריבייע מיט דזשוניפּער רוב, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. די הויך-היץ סיר לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די פלאַך גרילד דזשענטלי ברענגט די ביפסטייק צו טעמפּעראַטור, דעליווערינג די לעצט סטייקכאַוס-קוואַליטעט דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 2 ריביי סטייקס (וועגן 1.5 אינטשעס דיק)
• 1 לעפל דזשוניפּער בעריז, קראַשט
• 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 2 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• פריש ראָוזמערי ספּריגס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר גאַרניש)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו בויען. די גריל וועט זיין גרייט צו קאָכן אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ריבייע רייַבן

1. צעטרעטן די דזשוניפּער בעריז און מישן מיט שוואַרץ פעפער, ים זאַלץ, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער.
2. רייַבן די געווירץ געמיש ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די ריבייע סטייקס.

שריט 3: פּרעגלען די סטייקס

1. שטעלן די סטייקס אַנטו די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. סיר פֿאַר וועגן 90 סעקונדעס פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ טיף, פלייווערפאַל סקאָרינקע.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרילל

1. מאַך די סעערד סטייקס צו די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער גריל.
2. קאָכן אויף די הייס זאָנע לעבן דעם צענטער ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
3. לייג פּוטער אויף שפּיץ פון די ביפסטייק בשעת פינישינג צו פאַרבעסערן טאַם.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די סטייקס פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט אַזוי די דזשוסאַז רידיסטריביו.
2. באַצירן מיט פריש ראָוזמערי און דינען.

עצות

• שטענדיק לאָזן דיין סטייקס קומען צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג פֿאַר אפילו קוקינג.
• ניצן פרעשלי קראַשט דזשוניפּער בעריז פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• שטענדיק באַזייַטיקן די ביפסטייק ווען עס איז 15 ° F אונטער די ציל טעמפּעראַטור, ווי עס האלט צו קאָכן בשעת רעסטינג.

ווערייישאַנז

• רויך שוועדיש ריבייע: לייג אַ לעפעלע פון ​​סמאָוקט פּאַפּריקאַ צו די רייַבן פֿאַר אַ דיפּער רויך טאַם.
• קרייַטעכץ פּוטער ריבייע: מישן פיינלי געהאַקט פריש טהימע און ראָוזמערי אין די פּוטער פֿאַר אַ עראַמאַטיק ענדיקן.
• קנאָבל-לאָווער ס ריבייע: רייַבן די ביפסטייק מיט פריש מינסט קנאָבל איידער אַפּלייינג די דזשוניפּער רייַבן.
• זיס און געווירציק ריבייע: לייג אַ לעפעלע פון ​​ברוין צוקער און אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די רייַבן פֿאַר אַ זיס היץ.
• קאַווע-ראַבד ריבייע: מישן אַ לעפעלע פון ​​פיינלי ערד קאַווע אין די רייַבן פֿאַר אַ רייַך, דרייסט טאַם.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע: קאָכן אויף די גרילל מיט פּוטער און ים זאַלץ.
• ראָוסטיד פּאַטייטאָוז: קריספּי אויף די גרילד מיט קנאָבל און ראָוזמערי.
• לינגאָנבעררי סאָוס: א קלאַסיש שוועדיש אַקאַמפּנימאַנט צו לייגן אַ ריר פון זיסקייַט.
• רויט ווייַן: פּאָר מיט אַ דרייסט קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ שוועדיש רויט ווייַן.

מסקנא

קוקינג דעם שוועדיש ריבייע מיט דזשוניפּער רוב אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ גאנץ סקאָרינקע, זאַפטיק ינלענדיש און רייַך טאַם. די הויך היץ סיר לאַקס אין דזשוסאַז, בשעת די גראַדזשואַל ענדיקן אויף די פלאַך גרידל מאכט יעדער ביס ווייך און געשמאַק.