שוועדיש מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

שוועדיש מיטבאָלז זענען אַ קלאַסיש טרייסט עסנוואַרג באקאנט פֿאַר זייער רייַך, קרימי סאָוס און ווייך, פלייווערפאַל פלייש. דורך גרילינג די מיטבאָלז אויף די אַרטעפלאַמע גריל, איר לייגן אַ רויך טאַם וואָס בישליימעס קאַמפּלאַמאַנץ די טראדיציאנעלן קרימי סאָוס. דינען די געשמאַק מיטבאָלז איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ האַרציק און סאַטיספייינג מאָלצייַט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די מיטבאָלז:

• 1 לב ערד רינדערנס
• 1/2 לב ערד כאַזער
• 1/2 גלעזל ברעאַדקרומבס
• 1/4 גלעזל מילך
• 1 גרויס יי
• 1 קליין ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/4 לעפעלע ערד אָלספּייס
• 1/4 לעפעלע ערד מושקאַט
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• מאַסלינע ייל פֿאַר בראַשינג

פֿאַר די קרימי סאָוס:

• 4 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער
• 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
• 2 טעפּלעך רינדערנס יויך
• 1/2 גלעזל שווער קרעם
• 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט, פֿאַר גאַרניש

אָפּטיאָנאַל סערווינג געדאנקען:

• יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז
• לינגאָנבעררי קלעם אָדער זשורעכלינעס סאָוס אויף די זייַט

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די מיטבאָל מיקסטשער

אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, ערד כאַזער, ברעאַדקרומבס, מילך, יי, געהאַקט ציבעלע, מינסט קנאָבל, אָלספּייס, מושקאַט, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. מישן אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד, אָבער זיין אָפּגעהיט ניט צו יבערמישן, ווי דאָס קענען מאַכן די מיטבאָלז האַרט.

2. פאָרעם די מיטבאָלז

ניצן דיין הענט, פאָרעם די געמיש אין קליין מיטבאָלז, וועגן 1 אינטש אין דיאַמעטער. איר זאָל באַקומען וועגן 20-24 מיטבאָלז. שטעלן די מיטבאָלז אויף אַ טאַץ און באַרשט זיי לייטלי מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן סטיקינג אויף די גריל.

3. פייער אַרויף די אַרטעפלאַמע גרילל

פּרעהעאַט דיין אַרטעפלאַמע גריל צו מיטל היץ. מאַכן זיכער די פלאַך קאָאָקטאָפּ איז הייס גענוג צו צאָרן די מיטבאָלז אָבער נישט אַזוי הייס אַז זיי ברענען איידער קוקינג.

4. גרילל די מיטבאָלז

אָרט די מיטבאָלז גלייַך אויף די הייס צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל. גרילל זיי פֿאַר וועגן 4-5 מינוט אויף יעדער זייַט, ווענדן קערפאַלי מיט טאָנגז צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי אויף אַלע זייטן. די מיטבאָלז זאָל אַנטוויקלען אַ פייַן גאָלדען-ברוין סקאָרינקע בשעת רוען זאַפטיק אויף די ין.

אַמאָל די מיטבאָלז זענען האַלב דורך (ינערלעך טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 160 ° F אָדער 71 ° C), אַראָפּנעמען זיי פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר אַ ביסל מינוט בשעת איר צוגרייטן דעם סאָוס.

5. מאַכן די קרימי סאָוס

אין אַ מיטל פאַן, צעשמעלצן די פּוטער איבער מיטל היץ אויף די אַרטעפלאַמע גריל. לייג די מעל און וויסק קאַנטיניואַסלי פֿאַר וועגן 2 מינוט צו פאָרעם אַ ראָוקס. ביסלעכווייַז לייגן די רינדערנס יויך, ווהיסקינג קעסיידער צו פאַרמייַדן לאַמפּס.

קאָך אין די שווער קרעם, וואָרסעסטערשירע סאָוס און דידזשאָן זענעפט. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג אָפט, ביז דער סאָוס טיקאַנז און רעק די צוריק פון אַ לעפל, וועגן 5-7 מינוט. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

6. קאַמביין און דינען

לייג די גרילד מיטבאָלז צו די פאַן מיט די קרימי סאָוס, טאָסינג צו דעקן די מיטבאָלז יוואַנלי. לאָזן זיי מליען אין די סאָוס פֿאַר אַ ביסל מינוט צו אַרייַנציען די פלייווערז.

דינען די שוועדיש מיטבאָלז הייס, גאַרנישט מיט פריש פּעטרעשקע. זיי זענען גאנץ איבער יי לאָקשן אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, מיט אַ זייַט פון לינגאָנבעררי קלעם אָדער זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר אַ טראדיציאנעלן פאַרבינדן.

עצות פֿאַר די בעסטער שוועדיש מיטבאָלז

• אפילו קוקינג: קער די מיטבאָלז אָפט אויף די גרילל צו ענשור זיי קאָכן יוואַנלי און אַנטוויקלען אַ פייַן סקאָרינקע.
• סאָוס קאָנסיסטענסי: אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל מער רינדערנס יויך אָדער קרעם צו דין עס צו דיין געוואלט קאָנסיסטענסי.
• געווירץ: די אָלספּייס און מושקאַט לייגן אַ וואַרעם, טראדיציאנעלן טאַם צו די מיטבאָלז, אָבער איר קענען סטרויערן די געווירץ צו דיין געשמאַק.

ווערייישאַנז

1. געווירציק שוועדיש מיטבאָלז: לייג אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די מיטבאָל געמיש פֿאַר אַ ביסל היץ.
2. טשיזי שוועדיש מיטבאָלז: לייג גרייטיד פּאַרמעסאַן אָדער Gruyère קעז אין די מיטבאָל געמיש פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
3. טערקיי שוועדיש מיטבאָלז: פאַרבייַטן ערד טערקיי פֿאַר רינדערנס און כאַזער פֿאַר אַ לייטער ווערסיע.
4. שוועמל קרעם סאָוס: לייג סוטיד מאַשרומז צו די קרימי סאָוס פֿאַר אַן ערטי טאַם.
5. קרייַטעכץ-ינפיוזד מיטבאָלז: לייג פריש טהימע אָדער ראָוזמערי צו די מיטבאָל געמיש פֿאַר אַ שמעקנדיק טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• טרינקען: פּאָר מיט אַ ליכט רויט ווייַן ווי פּינאָט נאָיר אָדער אַ קאַלט ביר.
• זייַט דיש: דינען מיט ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז, אַ פריש גרין סאַלאַט, אָדער זויער קיוקאַמערז.
• פאַרבייַסן: גיי אַרויף מיט אַ טראדיציאנעלן שוועדיש פאַרבייַסן ווי מאַנדל שטיקל אָדער אַ יאַגדע טערפּקע.

מסקנא

שוועדיש מיטבאָלז האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל זענען אַ געשמאַק טוויסט אויף אַ קלאַסיש שיסל. די רויכיק טאַם פון די גריל פּערז ביוטאַפלי מיט די רייַך, קרימי סאָוס, מאכן דעם אַ טרייסט און סאַטיספייינג מאָלצייַט. צי געדינט איבער לאָקשן, פּאַטייטאָוז אָדער אויף זייער אייגן, די מיטבאָלז זענען זיכער צו זיין אַ שלאָגן.