שוועדיש גרילד פּיק סידעלע מיט לימענע פּוטער

הקדמה

דערלעבט די דעליקאַטע טאַמעס פון שוועדישער קיך מיט דעם גרילד פּייק פּערטש רעצעפּט. געקאָכט צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם גריל, דאָס מאכל פֿאַרשליסט די פֿייכטקייט מיט אַ הויך-טעמפּעראַטור ברענונג און איז געענדיקט מיט אַ סאַמעטן לימענע פּוטער טראָפּן.

אינהאַלטן

• 4 פּייק פּערטש פילעטן
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לימענע, אויסגעפּרעסט און צעשניטן
• 1 טיי־לעפֿל ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• 1 לעפל פרישע דיל, געhackט
• 1 קנאָבל ציינדל, געהאַקט
• 1 לעפל גרינס-אויל (צום אנצינדן דעם גריל)
• 3 פּאַפּירענע סערוועטקעס (צום אָנצינדן דעם גריל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייג זיי אריין אין גריל און לייג ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס האָלץ אָנפֿאַנגען פֿײַער.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די אָפּטימאַלע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די פיש

1. טרוקן די פּייק פּערטש פילעטן מיט אַ פּאַפּירענעם האַנטוך.
2. געווירצט מיט זאַלץ, פעפער, און געהאקטע קנאָבל.
3. צעשמעלצט די פּוטער און מישט אריין לימענע זאַפט, שאָלעכץ און געהאַקטע דיל.

שריט 3: ברענען די פיש

1. לייגט די פילעטן אויף דער מיטלערער גריל גריל פאר 30 סעקונדעס פּער זייט צו באַקומען אַ הויך-טעמפּעראַטור ברענונג.
2. רוקט די פילעטן צו די אויסערליכע ברעגן פון דער פלאַך-טאָפּ קאָכפּאָפּ צו ענדיגן קאָכן לײַכט.
3. קאכט ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 130°F, און דערנאָך נעמט אַראָפּ פֿון גריל (ציל טעמפּעראַטור נאָך רוען: 145°F).

שריט 4: לייג צו די לימענע פּוטער

1. טריפּלט די לימענע-פּוטער געמיש איבער די הייסע גרילד פילעטן.
2. לאָזט די פיש רוען פֿאַר 5 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור אַז עס איז פּערפעקט געקאָכט.
• רוקט די פילעטן נענטער צו אדער ווייטער פון דעם צענטער פון דער גרידל כדי צו קאנטראלירן די טעמפעראטור.
• שטענדיק אַרויסנעמען דעם פיש פֿון גריל ווען עס איז 15°F אונטער דיין ציל־געקאָכטקייט.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל קרויט פּוטער: לייגט צו פּעטרושקע, טיים, און עקסטרע קנאָבל צו דער פּוטער סאָוס.
2. שארף ציטרוס: מישט אריין רויטע פעפער פלאקעס און א קניפּ לייַם זאַפט אַנשטאָט לימענע.
3. מוסטאַרד דיל: מישט אריין דידזשאן זענעפט אין די לימענע פוטער פאר א זויערן טעם.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ: שפּריצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ איבער די פילעטן איידער גרילן.
5. פּאַרמעזאַן קראַסטעד: שיט איין גרייטע פארמעזאן אויף די פילעטן פארן לעצטן שטאפל פון קאכן.

בעסטע פּאָרונגען

• געדימפטע בעיבי קאַרטאָפל מיט דיל
• געגרילטע אַספּאַראַגוס
• קרוכלע ווייסע וויין, ווי למשל סאָוויניאָן בלאַנק
• פרישע קוקומבער סאַלאַט
• ראָגן ברויט מיט פּוטער

מסקנא

די שוועדישע גרילד פּייק פּערטש רעצעפּט איז פּשוט אָבער עלעגאַנט, מיט אַ געשמאַק לימענע פּוטער סאָוס וואָס פֿאַרשטאַרקט די נאַטירלעכע טאַם פון די פיש. די אַרטעפלאַם גריל מאַכט עס גרינג צו דערגרייכן רעסטאָראַן-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין שטוב.