שוועדיש אַרקטיש טשאַר מיט כריין קרעם

הקדמה

ברענגט נאָרדישע טאַמעס צו אייער גריל מיט דעם שוועדישן אַרקטישן טשאַר רעצעפּט. געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם, ווערט דער פיש אָנגעברענט ביי 1,000°F צו פֿאַרשליסן זיינע נאַטירלעכע זאַפטן. דערנאָך ווערט עס פֿאַרטיק אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ און סערווירט מיט אַ שאַרפֿן כריין קרעם פֿאַר אַ רייַכן, רויכיקן געניסן.

אינהאַלטן

• 4 אַרקטיש טשאַר פילעטן
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1/2 גלעזל זויערע קרעם
• 1 טבספּ פריש געריבענע כריין
• 1 לעפל לימענע זאַפט
• 1 טיי־לעפֿל דידזשאָן זענעפט
• 1 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל שוואַרצער פעפער
• פרישע דיל פֿאַר גאַרנירן
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט דאָס פייַער זיך אָנצינדן.
4. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכפּלאַטע איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: צוגרייטן די כריין קרעם

1. אין אַ שיסל, מישט די זויערע קרעם, כריין, לימענע זאַפט, דידזשאָן מוסטאַרד, זאַלץ און פעפער.
2. מישן ביז גלאט און גוט צוזאמענגעמישט.
3. לייגט באַזונדער בשעת איר גריל די פיש.

שריט 3: גרילן די אַרקטיש טשאַר

1. לייגט די פוטער אויף דער פלאַכער גרידל אויף דער קאָכפּלאַטע און לאָזט עס צעשמעלצן.
2. ברענט די אַרקטישע טשאַר פילעטן מיט דער הויט אַראָפּ אויף דער מיטלערער גריל גריל פֿאַר בערך 1 מינוט צו פֿאַרשליסן די זאַפטן.
3. לייגט די פילעטן אריבער אויף דער פלאַכער קאָכטאַפּ, מיט דער הויט-זייט אַרויף, און קאָכט נאָך 4-5 מינוט ביז די פלייש איז נישט דורכזיכטיג און בלעטערדיק.
4. אַראָפּנעמען פֿון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור איז 15°F אונטער דער געוואונטשענער דורכגעקאָכטקייט (ארום 125°F פֿאַר מיטל-רער, לאָזט רוען).

שריט 4: סערווירן

1. אויף אַ טעלער לייגט מען דעם אַרקטישן טשאַל און לייגט דעם כריין קרעם אויף אַ לעפל.
2. באַצירן מיט פרישן דיל און סערווירן מיט לימענע שפּיצן.
3. הנאה האָבן פון דעם שוועדישן גרילד ספּעציאַליטעט!

עצות

• ניצט שטענדיק פרישע אַרקטיש טשאַר פֿאַר די בעסטע טעקסטור און טעם.
• קאכט נישט דעם פיש צו שטארק — די איבערגעבליבענע היץ וועט ענדיגן דאס קאכן נאכדעם וואס מען נעמט עס ארויס פונעם גריל.
• אַדזשאַסטירן די סומע פון ​​כריין אין די קרעם באזירט אויף דיין געשמאַק פּרעפֿערענץ.

וואַריאַציעס

1. מוסטאַרד-דיל אַרקטיש טשאַרפֿאַרבײַטן דעם כריין מיט אַ געמיש פֿון דידזשאָן זענעפֿט און פֿײַן געהאַקטן דיל פֿאַר אַ מילדערן, קרויטיקיקן טעם.
2. געווירציקע כריין אַרקטיש טשאַרלייגט צו א קניפּ קייען פעפער און פײַן געהאַקטע דזשאַלאַפּענאָ צום כריין קרעם פֿאַר עקסטרע שאַרפקייט.
3. רויכיקע אַרקטיש טשאַרניצט גערויכערטע פּאַפּריקאַ און אַ ביסל פליסיקן רויך אין דער קרעם סאָוס פֿאַר אַ טיפֿן, רייכן טעם.
4. לימענע-קנאָבל אַרקטיש טשאַרמישט אריין געבראטענע קנאבל און לימענע שאָלעכץ אין דער קרעם סאָוס פֿאַר אַ העלן, געשמאַקן קיק.
5. שוועדישע איינגעמאַכטע אַרקטישער טשאַרסערווירט דעם גרילד פיש מיט א זייט פון איינגעמאַכטע רויטע ציבעלעס און א טראָפּן דיל ווינאַיגרעט.

בעסטע פּאָרונגען

• גרילד אַספּאַראַגוס אָדער געבראָטן וואָרצל וועדזשטאַבאַלז.
• א זייט פון בוטעריקע נייע קאַרטאָפל מיט פרישן דיל.
• א פרישער ווייסער וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק אדער א טרוקענער ריזלינג.
• וואַרעם, קרוכלע ראָגן ברויט מיט אַ קלאַפּ פּוטער.

מסקנא

די שוועדישע אַרקטיש טשאַר מיט כריין קרעם איז אַ סימכע פון ​​דרייסטע, נאָרדישע טאַמעס צוגעגרייט מיט פּערפעקטע גרילינג טעקניקס. די אַרטעפלאַם גריל גיט אַן אומבאַזיגבאַרע ברענונג בשעת די פיש בלייבט דעליקאַט און בלעטערדיק.