קלעפּיק הינדל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

קלעפּיקע הינדל איז אַ געשמאַק זיס, זאַלציק און זויער מאכל, פּאַסיק פֿאַר גרילן. די הויכע היץ פֿון די אַרטעפלאַם גריל העלפֿט קאַראַמעליזירן די סאָוס, שאַפֿנדיק אַ שיין קלעפּיקע גלייז אויף די הינדל. דאָס רעצעפּט איז ידעאַל פֿאַר יענע וואָס ליב האָבן אַ גוטע באַלאַנס פֿון זיסע און זאַלציקע טאַמעס, מיט אַ ביסל געווירץ פֿאַר עקסטרע טיפֿקייט.

ינגרידיאַנץ:

• 4 הינדל דיך אָן ביינער און הויט (אָדער הינדל פּויעללס)
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 1/4 גלעזל האָניק
• 1/4 גלעזל הויסין סאָוס
• 2 לעפל ברוינע צוקער
• 2 לעפל רייז עסיק
• 1 לעפל סריראַטשאַ אָדער טשילי קנאָבל סאָוס (אַפּשאַנאַל, פֿאַר שאַרף)
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1 לעפל אינגבער, געhackט
• 1 לעפל סעסאַם בוימל
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 1 לעפל סעסאַם זוימען (פֿאַר גאַרנירן)
• 2 גרינע ציבעלעס, געשניטן (פֿאַר גאַרנירן)

אינסטרוקציעס:

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

צינדט אָן אייער אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן דריי מיט בוימל איינגעווייקטע סערוועטקעס אין דעם פייערפּונקט און אויסשטאַפּלען האָלץ אויף שפּיץ. צינדט אָן דעם גריל און לאָזט עס זיך אויפוואַרעמען פֿאַר אַרום 20 מינוט בשעת איר צוגרייט די מאַרינאַדע און הינדל.

שריט 2: מאַכן די קלעפּיק סאָוס

אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען די סוי סאָוס, האָניק, הויסין סאָוס, ברוינעם צוקער, רייז עסיק, סריראַטשאַ (אויב איר ניצט), געמאָלן קנאָבל און ינגבער. די סאָוס וועט באַדעקן דאָס הינדל און שאַפֿן יענעם פּערפֿעקטן קלעפּיקן גלייז.

שריט 3: מאַרינירן די הינדל

לייגט די הינדל דיך (אדער פּויעל שטעקנס) אין א זעקל מיט א זיפּ-טאָפּ אדער א פּליטקע שיסל. גיסט א האַלב פון דער קלעפּיקער סאָוס איבערן הינדל, און מאַכט זיכער אַז עס איז גוט באדעקט. לאָזט מאַרינירן פֿאַר לפּחות 30 מינוט (אדער ביז 4 שעה פֿאַר אַ טיפֿערן טעם). לאָזט אָפּ די איבעריקע סאָוס פֿאַר באַשפּריצן.

שריט 4: גרילן די הינדל

אזוי שנעל ווי דער גריל איז הייס, ברענט דאס הינדל אויף דער מיטלערער גריל ראטע פאר בערך 3-4 מינוט פער זייט, מאכנדיג א שיינע פארברענטע. נאכן ברענען, לייגט דאס הינדל אריבער צום פלאכן קאכן-אפטאפ צו ענדיגן קאכן. באשמירט דאס הינדל אפט מיט דער איבעריגער קלעפּיקער סאס, דרייענדיג אמאל איבער, ביז די אינעווייניגסטע טעמפעראטור דערגרייכט 165°F און די סאס קאראמעליזירט זיך אין א קלעפּיקער גלייז. דאס זאל נעמען נאך 10-12 מינוט, דעפענדינג אויף די גרעב פון דעם הינדל.

שריט 5: באַצירן און סערווירן

נעמט ארויס דאס הינדל פונעם גריל און לאזט עס רוען פאר 5 מינוט. באצירט מיט סעסאם זוימען און געשניטענע גרינע ציבעלעס פאר א קאליר און טעם.

עצות:

• עקסטרע קלעפּיק גלייז: אויב איר ווילט אַז די סאָוס זאָל זײַן עקסטרע דיק און קלעפּיק, לאָזט די איבערגעגעבענע סאָוס קאָכן אויף אַ פלאַכן קאָכפּלאַטע פֿאַר אַ פּאָר מינוט ביז עס ווערט רעדוצירט און דיקער איידער איר באַשטויבט עס.
• מאַרינירן צייט: פֿאַר דעם בעסטן טעם, מאַרינירט דאָס הינדל פֿאַר לפּחות 2 שעה, אָבער אפילו 30 מינוט וועט נאָך געבן אײַך אַ גוט רעזולטאַט.
• היץ קאָנטראָל: אויב די הינדל קאכט זיך צו שנעל, לייגט עס אריבער צו א קילערן טייל פון דער פלאכער קאכטאפ כדי צו פארמיידן פארברענען די סאס.

וועריאַציעס:

1. קלעפּיק באַרביקיו הינדל: פאַרבייַטן האָיסין סאָוס מיט באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רויך טוויסט.
2. שארף קלעפּיק הינדל: טאָפּל די סומע פון ​​סריראַטשאַ פֿאַר אַ שפּיציק קיק.
3. לימענע האָניק קלעפּיק הינדל: לייגט צו דעם זאַפט און שאָלעכץ פון איין לימענע פֿאַר אַ זויערן, ציטרוסיקן טעם.
4. קלעפּיק טערייאַקי הינדל: ניצט טערייאַקי סאָוס אַנשטאָט סוי סאָוס פֿאַר אַ קלאַסיש יאַפּאַניש-ינספּירירט טאַם.
5. קלעפּיק קנאָבל אינגבער הינדל: פֿאַרגרעסערט דעם קנאָבל און ינגבער פֿאַר אַן עקסטרע אַראָמאַטישן און געשמאַקן פּאַנטש.

בעסטע פּאָרינגז:

• גרילד וועדזשטאַבאַלז, ווי צוקיני אָדער גלאָק פּעפּערס
• יאַסמין אָדער באַסמאַטי רייז צו אַרויפֿנעמען די קלעפּיקע סאָוס
• א לייכטער, קרוכלע קוקומבער סאַלאַט
• א קאלטע לאַגער אדער פּייל על צו באַלאַנסירן די זיסקייט פון די הינדל

מסקנא

קלעפּיקע הינדל געקאָכט אויף די אַרטעפלאַם גריל גיט אַ געשמאַקע קאָמבינאַציע פון ​​זיסע, געשמאַקע און אַ ביסל געווירציקע טאַמעס. די קלעפּיקע גלייז קאַראַמעליזירט שיין איבער די הויכע היץ פון די גריל, וואָס רעזולטירט אין זאַפֿטיקע, געשמאַקע הינדל מיט אַ מויל-וואַסערנדיקע סקאָרינקע.