Steven Raichen - Monroe County Pork סטייקס מיט געווירציק עסיק טונקען

הקדמה

ווער בעסער ווי סטיווען רייכלען צו ווייזן דעם געוואלדיגן ארטעפלעים גריל?! הנאה האבן פון דעם רעצעפט פונעם באַרביקיו ביבל בעל אליין.

פּראָדוקט: סערוועס 4

פֿאַר די מאַנראָו קאָונטי עסיק דיפּ:

• 8 לעפל (1 שטעקן) אומגעזאלצענע פוטער
• 2 גלעזלעך דיסטילירט ווייס עסיק
• 2 לעפל פריש געמאלענע שווארצע פעפער
• 2 לעפל גראַניולירט ווייס צוקער אָדער ברוין צוקער
• 1 לעפל קייען פעפער
• 1 גרויסע לעפל גראבער זאלץ (ים אדער כשר)
• 1 גרויסע לעפל הייסע סאָוס, ווי למשל פרענק'ס רעד האָט

פֿאַר די חזיר:

• 2 פונט חזיר פּלייצע סטייקס (בלייד סטייקס) אָדער דין-שניט חזיר טשאַפּס
• גראָב זאַלץ (ים אָדער כשר) און געקראַקטע אָדער גראָב געמאָלענע שוואַרצע פעפערקערנער
• קרעמעדיגע מאָן זוימען און כריין סאַלאַט, צום סערווירן (זעט רעצעפּט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: מאַכן די עסיק דיפּ

צעשמעלצט די פּוטער אין אַ שווערן טאָפּ אויף אַ מיטל-הויכן פלאַם. לייגט צו דעם עסיק, פעפער, צוקער, קייען פעפער, זאַלץ און שאַרפן סאָוס. רעדוצירט דעם פלאַם און לאָזט עס קאָכן שטילערהייט פֿאַר 3 מינוט, קלאַפּנדיק צו צעלאָזן דעם צוקער און זאַלץ. נעמט אַראָפּ דעם סאָוס פֿון דער פלאַם און לאָזט עס אַ ביסל אָפּקילן.

שריט 2: געווירצן די חזיר

זאַלץ און פעפערן די פּאָרק סטייקס אויף ביידע זייטן גוט. האַלט די עסיק דיפּ וואַרעם אין אַ טאָפּ.

שריט 3: פארהייצן דעם גריל

שטעלט אויף אַן אַרטעפלאַם און פאָרהייצט צו הויך און ניצט די פּלאַנטשאַ אָדער גריל גריל פֿאַר דירעקט היץ. באַרשט און אָלט די גריל גריל.

שריט 4: גריל די חזיר

לייגט די חזיר סטייקס אויף דער גריל און גריל ביז זיי זידן, ברוינען און דורכגעקאכט, בערך 4 מינוט פּער זייט. הייבט אן צו באסטן אדער אפווישן די סטייקס מיט עסיק טונק-מיל אזוי שנעל ווי איר דרייט דאס פלייש. ווען די חזיר סטייקס זענען שוין געקאכט, האלט זיי איינס ביי איינס מיט א צאנג און שטופט זיי אריין אין דעם עסיק טונק-מיל, דרייענדיג כדי צו באדעקן ביידע זייטן. מענטשן וואס ווילן עס זאלן זיין א שטראף קענען טונקען צוויי מאל, און לייגן אביסל עקסטערע טונק-מיל אויף די אויבערשטע טייל פארן סערווירן.

עצות

• פֿאַר עקסטרע טעם, לאָזט די חזיר מאַרינירן אין אַ ביסל עסיק דיפּ איידער גרילן.
• אַדזשאַסט די קייען פעפער צו אייער געווירץ ייבערהאַנט.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז די חזיר דערגרייכט אַ זיכערע אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 145°F (63°C).

וואַריאַציעס

• פרובירט צו ניצן עפּל עסיק אַנשטאָט דיסטילד ווייס עסיק פֿאַר אַ ביסל זיסער טעם.
• פאַרבייַטן די חזיר סטייקס מיט הינדל דיך פֿאַר אַן אַנדער פּראָטעין אָפּציע.
• לייג צו גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר עקסטרע רויכעריקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירן מיט קאָרןברויט און קאָולסלאָ פֿאַר אַ טראַדיציאָנעלער באַרביקיו מאָלצייַט.
• א פרישע, קאלטע ביר פאסט זיך גאנץ גוט מיט די געווירציקע עסיק פלייווערס.
• געגרילטע גרינסן מאַכן אַ גרויסע ביילאַגע.

מסקנא

דאס מאָנראָע קאַונטי פּאָרק סטייקס רעצעפּט מיט געווירציק עסיק דיפּ איז אַ דרייסט, געשמאַקפול מאכל פּאַסיק פֿאַר יעדן באַרביקיו ענטוזיאַסט. מיט זיין זויערן, געווירציקן און געשמאַקן פּראָפיל, איז עס זיכער צו זיין אַ שלאַגער. צינדט אָן אייער גריל און הנאה האָבן פון דעם קלאַסישן רעצעפּט פֿון סטיווען רייכלען!