קאַבאַק און קעראַמאַלייזד ציבעלע טערפּקע

הקדמה

שאַפֿט אַן אַמייזינג וועגעטאַרישע מייַסטערווערק מיט דעם קירבעס און קאַראַמעליזירטע ציבעלע טאָרט, געבאַקן אויף דיין אַרטעפלאַם גריל'ס פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט. אַ געשמאַקע מישונג פון טאַמעס, עס איז פּאַסיק פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג.

געקאכט אויף די ארטעפלעים גריל מיט א פיצא אויוון אטעטשמענט

ינגרידיאַנץ:

פֿאַר די קראַסט:

• 1 גלעזל גאַנצע ווייץ מעל
• 1 טיי־לעפֿל כּשר־זאַלץ
• 1 גלעזל אלגעמיינע מעל, פּלוס מער פֿאַר דער אויבערפֿלאַך
• 10 עסלעפל קאַלטע, נישט-געזאַלצענע פּוטער, צעשניטן אין שטיקלעך

פֿאַר די אָנפֿילונג און פֿאַרזאַמלונג:

• 4 עסלעפל עקסטרע ווירדזשין אָליווען אָיל, צעטיילט
• 4 מיטעלע געלע ציבעלעס, דין געשניטן
• כשר זאַלץ
• 3 קנאָבל ציינדלעך, דין געשניטן
• 2 עסלעפל דידזשאָן זענעפט
• א קניפּ קייען פעפער
• 4 אונס. שאַרפער טשעטער אדער גרויער, גראָב געריבן
• ½ קליינע באַטערנוט קירבעס, האַלבירט לענגווייז, קערלעך אַרויסגענומען
• 1 דעליקאַטאַ קירבעס, האַלבירט לענגווייז, קערלעך אַרויסגענומען
• 1 קליינע זיסע קאַרטאָפל
• 1 קליינע רויטע ציבעלע
• 2 צווייגן טימין
• 2 עסלעפל. אומגעזאלצענע פוטער
• פלאַקי ים זאַלץ

ספּעציעלע עקוויפּמענט:

• 11"- אדער 12"-דיאַמעטער געפלויט טאַרט פּאַן מיט אַראָפּנעמבאַר דנאָ אָדער אַ 9"-דיאַמעטער ספּרינגפאָרם פּאַן

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די קראַסט:

   • מישט צוזאַמען גאַנצע ווייץ מעל, זאַלץ, און 1 גלעזל אַלגעמיינע מעל אין אַ גרויסער שיסל. לייגט צו פּוטער און אַרבעט עס אַרײַן אין די טרוקענע ינגרידיאַנץ ביז די גרעסטע שטיקלעך זענען אַזוי גרויס ווי אַ ניקל.
   • גיסט אריין 6 עסלעפל אייז-וואסער, מישט מיט די פינגער. דריקט צוזאמען מיט א זאפטיגקייט ביז עס ווערט א צעשויבערטער טייג. קנעט ביז עס בלייבן איבער א פאר טרוקענע פלעקן.
   • קלאַפּט אַרײַן אין אַ דיסק, פֿאַרפּאַקט אין פּלאַסטיק, און לאָזט קילן פֿאַר מינדעסטנס 2 שעה.

2. ראָלל און צוגרייטן די סקאָרינקע:

   • אויסוואַלגערן דעם טייג אויף אַ לייכט באַמעלטער ייבערפלאַך צו ⅛ אינטש דיק. איבערפירן צו דער טאַרט פאָרעם, דריקן אין די ווינקלען, און אָפּשניידן די איבעריקע. איינפֿרירן פֿאַר 15-20 מינוט.

3. קאָכן די ציבעלעס:

   • הייצט אויף אויל אויף דער ארטעפלאַם זייט פּלאַנטשאַ. לייגט צו געלע ציבעלעס, זאַלץ, און קאָכט ביז קאַראַמעליזירט, בערך 45-50 מינוט אינגאנצן. לאָזט עס אָפּקילן.

4. צוזאַמענשטעלן די טאַרט:

   • באַרשט מוסטאַרד איבערן קאַלטן טייג און באַשטויבט מיט קייען. מישט קעז אין ציבעלע געמיש און שפּרייט איבערן סקאָרינקע.
   • דין שניידן די קירבעס און זיסע קאַרטאָפל. אויסלייגן אין קאָנצענטרישע קרייזן אויף דער טאַרט, באַשפּריצן מיט בוימל, און געווירצן מיט זאַלץ.

5. באַקן די טאַרט:

   • לייגט די טארט אונטערן פיצא אויוון און באַקט ביז די גרינסן זענען ברוין און די סקאָרינקע איז גאָלדען, בערך 30-60 מינוט.

6. ענדיגן און סערווירן:

   • צעשמעלצן טימין און פּוטער, באַשטרייען איבער טאָרט, און באַשטויבן מיט ים זאַלץ.

עצות

• פֿאַר אַ בלעטערדיקער סקאָרינקע, האַנדלט מיטן טייג אַזוי ווייניק ווי מעגלעך.
• קאַראַמעליזירן ציבעלעס נעמט צייט; קאָכט זיי נידעריק און פּאַמעלעך פֿאַר די בעסטע טעם.
• ניצט אַ מאַנדאָלינע שניידער פֿאַר גלייך דין גרינס סלייסיז.
• לאָזט די טאַרט אַ ביסל אָפּקילן איידער איר שניידט זי צו, כּדי זי זאָל האַלטן איר פֿאָרעם.

וואַריאַציעס

• פרובירט צו לייגן געבראָטענע רויטע פעפער פֿאַר עקסטרע זיסקייט.
• ניצט בלוי קעז אדער פעטאַ אַנשטאָט גרויער פֿאַר אַ טאַנגיער טעם.
• מישט אריין פרישע הערבס ווי ראָוזמערי אדער באַזיל פאר צוגעלייגטן אַראָמאַ.

בעסטע פּאָרונגען

• פּאָר מיט אַ פרישן ווייסן וויין ווי סאָוויניאָן בלאַנק.
• סערווירט מיט אַ פרישן גרינעם סאַלאַט פֿאַר אַ פולשטענדיקע מאָלצייַט.
• הנאה האָבן מיט אַ לייכטער טאָמאַטן זופּ פֿאַר אַ באַקוועמע דערפאַרונג.

מסקנא

הנאה האָבן פון דעם עלעגאַנטן קירבעס און קאַראַמעליזירטע ציבעלע טאָרט ווי אַ שיינע וועגעטאַרישע הויפּט מאָלצייַט, פּאַסיק פֿאַר וועטשערע פּאַרטיעס און געקאָכט צו פּערפעקציע מיט דיין אַרטעפלאַם גריל'ס פּיצאַ אויוון אַטאַטשמענט.