געווירציק דרום דעקאָופּלאָ טשילי בורגערס

הקדמה

גאָרנישט זאגט דרייסט טאַם גאַנץ ווי אַ געווירציק דרום דעקאטע בופלאָקס טשילי בערגער גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. דורך קאַמביינינג די רייַך, דאַר פּראָפיל פון בופלאָקס פלייש מיט די טיף, רויכיק טאַם פון פייַער-גרילד טשילי פּעפּערז, דעם בערגער ברענגט די בעסטער פון די מערב. ניצן די אַרטעפלאַמע ס ווערסאַטאַל קוקינג זאָנעס, מיר וועלן פאַרקרימען די בופלאָקס בורגערס פֿאַר אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט סקאָרינקע, שלאָס אין די דזשוסאַז און ענדיקן די גאנצע שיסל אויף די פלאַך שפּיץ גרילדלע. זאל ס פייַער עס אַרויף און באַקומען גריל!

ינגרידיאַנץ

• 1.5 לבס ערד בופלאָקס פלייש
• 4 פריש טשילי פּעפּערז (דזשאַלאַפּענאָ אָדער כאַטש אַרבעט גרויס)
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ קומין
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם
• 4 בריאָטשע בערגער בונס
• 4 סלייסיז פעפער דזשאַק קעז
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר די גרילל)
• 1/4 גלעזל דייסט רויט ציבעלע
• 1/4 גלעזל זויער דזשאַלאַפּענאָס (אַפּשאַנאַל)
• 1/2 גלעזל אַרוגולאַ אָדער געמישט גרינז
• באַליבסטע געווירציק מייַאָ אָדער טשיפּאָטלע אַיאָלי

אינסטרוקציעס

שריט 1: אָנהייב די אַרטעפלאַמע גריל

1. ווייקן דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז אין גרינס בוימל.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די פייַער שיסל פון די אַרטעפלאַמע גריל.
3. אָנלייגן טרוקן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
4. לאָזן די פייַער צו קומען צו טעמפּעראַטור - בעערעך 20 מינוט - ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F און די קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.

שריט 2: צוגרייטן די בופלאָקס פּאַטיז

1. אין אַ שיסל, דזשענטלי מישן ערד בופלאָקס מיט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, קומין, זאַלץ און פעפער. דו זאלסט נישט אָוווערווערק די פלייש.
2. פאָרעם אין 4 אפילו בערגער פּאַטיז.
3. שטעלן באַזונדער אין צימער טעמפּעראַטור בשעת די גריל כיץ אַרויף.

שריט 3: גרילל די טשילי פּעפּערז

1. אָרט טשילי פּעפּערז גלייַך אויף די צענטער גריל רייַבן צו טשאַר, טורנינג טייל מאָל.
2. אַמאָל בליסטערד און סאָפאַנד, מאַך צו די ויסווייניקסט קאָאָקטאָפּ גרידלע צו פאָרזעצן ראָוסטינג סלאָולי בשעת איר קאָכן די בורגערס.
3. אַראָפּנעמען סטעמס און ביינדלעך אָדער רעפטל פֿאַר טאַפּינג אַמאָל קולד אַ ביסל.

טרעטן 4: פאַרקערן די בורגערס

1. סיר די פּאַטיז געשווינד אויף די בלייזינג הייס צענטער גריל רייַבן (וועגן 1 מינוט פּער זייַט) צו שלאָס אין דזשוסאַז און מאַכן אַ סקאָרינקע.
2. אַריבערפירן בורגערס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע צו פאָרזעצן קוקינג איבער מיטל היץ ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער ציל (ציל איז 135 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 145 ° F פֿאַר מיטל).
3. שפּיץ מיט סלייסט פעפער דזשאַק קעז אין די לעצט מינוט צו צעשמעלצן.

שריט 5: טאָוסט די בונס און שטעלן צוזאַמען

1. פּוטער די ין פון די בריאָטשע בונס און שטעלן די שנייַדן זייַט אַראָפּ אויף די קאָאָקטאָפּ ביז גאָלדען.
2. אַסעמבאַל יעדער בערגער: דנאָ באַן, אַרוגולאַ, בערגער פּאַטי מיט צעלאָזן קעז, גרילד טשילי פּעפּערז, דייסט רויט ציבעלע, זויער דזשאַלאַפּענאָס אויב ניצן, געווירציק מייַאָ, שפּיץ באַן.

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען דיין בורגערס פון די גריל ווען זיי זענען 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס. זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך רעסטינג.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר שליימעסדיק אַקיעראַסי.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל אויף די גרידל פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.
• גרילל אַלע טאַפּינגז אויף די קאָאָקטאָפּ בשעת די פלייש פינישעס - טשיליס, אַניאַנז, אפילו בונס.
• מאַך פודז נעענטער אָדער ווייַטער פון דעם צענטער צו קאָנטראָלירן היץ - נוצן די נאַטירלעך זאָנעס פון די Arteflame.

ווערייישאַנז

1. דרום דעקאטע ביסאָן און בלוי קעז בערגער: לייג קראַמבאַלד בלוי קעז אַנשטאָט פון פעפער דזשאַק און שפּיץ מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז.
2. טעקס-מעקס טשילי בערגער: שפּיץ מיט כאָוממייד פּיקאָ דע גאַללאָ, אַוואָקאַדאָ סלייסיז און קאָטידזשאַ קעז.
3. באַרביקיו ביסאָן בערגער: ניצן באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט פון געווירציק מייַאָ און לייגן גרילד דזשאַלאַפּענאָ בייקאָן.
4. שוועמל שווייצער בופלאָקס בערגער: ויסבייַטן טשילי פּעפּערז פֿאַר גרילד מאַשרומז און שווייצער קעז.
5. בופלאָקס טשיפּאָטלע ראַנטש בערגער: דריזזלע מיט טשיפּאָטלע ראַנטש, און שפּיץ מיט געפּרעגלט אַניאַנז און גרילד פּאָבלאַנאָס.

בעסטער פּאָרינגז

• סמאָוקט זיס קאַרטאָפל כאַווז גרילד הויט-אויף מיט צימערינג פּוטער
• גרילד פּאַפּשוי מיט טשילי-לייַם פּוטער
• קרוכלע קאָלעסלאַוו טאָסט מיט עפּל עפּלזאַפט ווינאַיגרעטטע
• אייז קאַלט דרום דעקאטע בלאַס ביר אָדער בורבאָן פאַס-אַלט ביר
• פערשקע קאַבלער גרילד אין אַ סקילאַט אויף די אַרטעפלאַמע

מסקנא

דעם געווירציק דרום דעקאטע בופלאָקס טשילי בערגער איז די שליימעסדיק פוסיאָן פון ווילד טאַם און ראַפינירט גרילינג טעכניק. די פאַרקערט סיר אויף די אַרטעפלאַמע ינשורז זאַפטיק, פלייווערפאַל בורגערס מיט אַ גאנץ סקאָרינקע, בשעת די פייַער-ראָוסטיד טשילז לייגן די רעכט בריק. מיט קיין נויט פֿאַר פּאַץ, פּאַנס אָדער לידז, רייניקונג איז אַ ווינטל. פּרוּווט עס אַמאָל און עס קען נאָר ווערן דיין גיין-צו גרילינג רעצעפּט!