געווירציק מאַראַנץ גרילד הינדל פליגל רעצעפּט | אַרטעפלאַמע גרילל קוקינג

הקדמה

לאָזט אַרויס די זומערדיקע טאַמעס מיט די געווירציקע אָראַנזש געגרילטע הינדל פליגל, געווירצט מיט אַ 9-געווירץ טרוקענער רייַב וואָס איז געראַנטיד צו מאַכן אַן איינדרוק ביי יעדן באַרביקיו. צי איר קלייַבט די זאַפֿטיקייט פון געזאָלצענע פליגל אָדער די שנעלע באַקוועמלעכקייט פון אַ מאַרמעלאַדע פאַרטרעטער, ברענגט דאָס רעצעפּט אַ פּלאַץ פון עכטן אָראַנזש טאַם צו אייער טיש. פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס אָפּשאַצן אַ געשמאַקן טעם, די פליגל זענען גרינג צו צוגרייטן אויף אייער אַרטעפלעים גריל.

אינהאַלטן

פֿאַר די זאַלץ־געמאָלענע פֿליגלען (אָפּציאָנעל):

• 1/2 גלעזל כּשר זאַלץ
• 3 לעפל ליכט ברוין צוקער
• 2 קנאָבל ציינדלעך, צעקוועטשט
• 1 לעפעלע גאנצע שוואַרצע פעפערקערנער
• 1 לאָרבער בלאַט
• 3 פונט הינדל פליגל, די שפּיצן אַוועקגעוואָרפן און די פליגל צעשפּאָלטן
• וואַסער ווי נויטיק פֿאַר די זאַלץ וואַסער

פֿאַר די טרוקענע רייַבונג:

• 1/4 גלעזל טונקל ברוין צוקער
• 1/4 גלעזל גראַניולירט צוקער
• 1/4 גלעזל זיסע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפל כּשר זאַלץ
• 1 לעפל גראַניאַלירטע ציבעלע
• 3/4 לעפל שוואַרצער פעפער
• 1/2 לעפל טרוקענע זאַלבייע
• 1/2 לעפל טרוקענע זענעפט
• 1/2 לעפל געמאלענע אינגבער
• 1/2 לעפל קייען פעפער
• קאַנאָלאַ אויל פֿאַר באַרשטן
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווינג (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

1. זאַלץ די פליגל (אפציאנאל): אין א גרויסן טאָפּ, מישט די זאַלץ־וואַסער־ינגרידיענטן מיט 2 קוואַרט וואַסער און ברענגט עס צו אַ קאָכן. קאָכט ביז דער צוקער און זאַלץ צעלאָזן זיך. לאָזט עס אָפּקילן ביז צימער־טעמפּעראַטור. טונקט די הינדל־פליגלען אין זאַלץ־וואַסער, דעקט צו און שטעלט אין פרידזשידער פֿאַר 3 שעה אָדער איבער נאַכט.
2. צוגרייטן די טרוקענע רייַבונג: מישט אַלע די טרוקענע רייַבונג ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ מיטלער שיסל.
3. הייצט אויף דעם גריל: פארהייצט אייער ארטעפלעים גריל צו 350-450°F. ניצט דעם וואסער טעסט צו געפינען דעם הייססטן טייל פונעם גריל.
4. געווירצן די פליגל: נאכן זאלצן, טרוקנט אויס די פליגל. בארשט לײַכט מיט קאנאלא אויל, און דערנאך באדעקט יעדן פליגל גוט מיט דער טרוקענער רייב-געמיש.
5. גריל די פליגל: לייגט די געווירצטע פליגל אויפן גריל. קאכט אויף א מיטלערער היץ, דרייענדיג פון צייט צו צייט, ביז זיי זענען פארברענט און גוט דורכגעקאכט, בערך 15 מינוט.
6. סערווירן: אָנבעטערט אייערע געשמאַקע פליגל הייס פֿון גריל מיט אָפּציאָנעלע לייַם וועדזשעס פֿאַר אַ צוגעלייגטן ציטרוס זינג.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, לאָזט די פליגל לופט-טרוקענען אין פרידזשידער פֿאַר אַ שעה נאָך זאַלץ.
• אויב איר ווילט אַ שטאַרקערן מאַראַנץ טעם, פּרוּווט באַסטן די פליגל מיט אַ ביסל מאַראַנץ מאַרמעלאַד בעת די לעצטע מינוט פון גרילן.
• פֿאַר אַ מילדערע היץ, רעדוצירן די סומע פון ​​קייען פעפער אין די טרוקן רייַב.

וואַריאַציעס

• זיס און רויכיק: לייגט צו א לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ רויכיקן טיפקייט פון טעם.
• שארף קנאָבל: מישט אריין א לעפעלע קנאבל פודער פאר צוגעלייגטע קנאבל-גוטסקייט.
• האָניק גלייזד: טריפֿלט האָניק איבער די פֿליגלען בעת ​​די לעצטע מינוט פֿון גרילן פֿאַר אַ קלעפּיקן, זיסן ענדיק.

בעסטע פּאָרונגען

• בלוי קעז טונקען: דער קרעמעדיגער טאַנג קאָמפּלימענטירט די געווירץ פון די פליגל בישליימעס.
• גרילד קאָרן: לייגט צו א זיסן קאנטראסט צו די שטארקע טעם פון די פליגל.
• קאַלטע ביר: א לייכטע לאַגער אָדער ציטרוס-אינפיוזד IPA פּאַסט שיין.

מסקנא

די געווירציקע אָראַנזש גרילד הינדל פליגל ברענגען אַן אַנוויילדאַבאַל מישונג פון היץ, זיסקייט און רויך טשאַד צו דיין ווייַטער באַרביקיו.צי איר קלייבט די זאַלץ-געווירצטע אדער שנעלע געווירץ מעטאָדע, וועט דאָס רעצעפּט אימפּאָנירן אייערע געסט און ווערן אַ באַליבטער. צינדט אָן דעם גריל און הנאה האָבן פון די שטאַרקע טאַמעס פון די פּערפעקט געווירצטע פליגל!