געווירציק לאָויסיאַנאַ קאַדזשון טערקיי לעגס אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

זאַפֿטיק, געשמאַקפֿול, און פֿול מיט שטאַרקע קאַדזשון געווירצן, די געווירציקע לואיזיאַנע קאַדזשון טערקיי לעגס ווערן אָנגעברענט צו פּערפֿעקציע אויף דעם אַרטעפלאַם גריל. דורך אײַנשליסן די פֿײַכטקייט מיט אַן ערשטן הויך-היץ אָנברענען בײַ 1,000°F און ענדיקן אויף דער פֿלאַכער קאָכטאַפּ, ווערן די טערקיי לעגס קרוכלע פֿון דרויסן און ווייך פֿון אינעווייניק. צינדט אָן אײַער גריל און מאַכט זיך גרייט פֿאַר אַ וואַסער-אין-מויל סעודה!

אינהאַלטן

• 4 גרויסע טערקיי פיס
• 2 לעפל קאַדזשון געווירץ
• 1 לעפל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
• 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער (אפציאנאל פאר עקסטרע געווירץ)
• 1 לעפעלע זאַלץ
• 1/2 לעפעלע שוואַרצער פעפער
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• זאַפט פון 1 לימענע
• 1 לעפל וואָרקסטערשיר סאָוס

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אין צענטער פֿון די אַרטעפלאַם גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די מיט בוימל דורכגעווייקטע סערוועטקעס און צינדט זיי אָן.
3. לאָזט דעם פייַער בויען זיך פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז דער גריל דערגרייכט די קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: מאַרינירן די טערקיי לעגס

1. אין אַ שיסל, מישן קאַדזשון געווירץ, גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. רייַבט די טערקיי פֿיס ברייטהאַרציק מיט די געווירץ געמיש.
3. טריפּלט געשמאָלצן פּוטער, לימענע זאַפט, און וואָרקסטערשיר סאָוס איבער די טערקיי פֿיס.
4. לאָזט די טערקיי לעגס מאַרינירן פֿאַר 30 מינוט (אָדער ביז איבער נאַכט פֿאַר אַ טיפֿערן טעם).

שריט 3: סערווירן די טערקיי לעגס

1. לייגט די טערקיי פיס אויף די צענטער גריל ראסט פון די ארטעפלעים גריל צו ברענען ביי 1,000°F.
2. ברענט יעדע זייט פאר בערך 2-3 מינוט ביז א טיפע קראסט ווערט געשאפן.

שריט 4: קאָכן צו פערפעקציע

1. רוקט די אנגעבראטענע טערקיי פיס צו די פלאַכע קאָכטאַפּ געגנט פון די גריל.
2. לאָזט די פֿיס קאָכן, און דרייט זיי אַמאָל אַמאָל, ביז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F. דאָס זאָל נעמען אַרום 30-40 מינוט.

שריט 5: רוען און סערווירן

1. אַראָפּנעמען די טערקיי פֿיס ווען זיי דערגרייכן 150°F, ווײַל זיי וועלן ווײַטער קאָכן אַוועק פֿון גריל ביז זיי דערגרייכן 165°F.
2. לאָזט רוען פֿאַר 10 מינוט איידער סערווירן.

עצות

• פֿאַר נאָך מער טעם, מאַרינירן די טערקיי פֿיס איבער נאַכט.
• באַשטעקט מיט געשמאָלצן פּוטער בעתן קאָכן פֿאַר אַן עקסטרע רייכן טעם.
• ניצט הויך-קוואַליטעט ברענהאָלץ פֿאַר אַ קאָנסיסטענט היץ און אַ רויך טאַם.
• מאָניטאָר די טעמפּעראַטור מיט אַ פלייש טערמאָמעטער צו ויסמיידן אָוווערקאָכן.

וואַריאַציעס

1. זיס &און רויכיקע קאַדזשון טערקיי לעגסלייגט צו 1 לעפל ברוינעם צוקער פאר א זיסע, רויכיקע קאראמעליזאציע.
2. קנאָבל קרויט פּוטער טערקיי לעגספארבייטן קאַדזשון געווירץ מיט קנאָבל פּודער, ראָוזמערי, טיים און עקסטרע פּוטער.
3. האָניק זענעפט קאַדזשון טערקיימישט האָניק און דידזשאָן מוסטאַרד אין אייער מאַרינאַדע פֿאַר אַ זויערן קיק.
4. באַרביקיו קאַדזשון טערקיי לעגסבאַשטרייכט מיט באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע 10 מינוט פֿאַר אַ קלעפּיקן, קאַראַמעליזירטן ענדיק.
5. עקסטרע געווירציק קאַדזשון טערקייטאָפּלט דעם קייען פעפער און לייגט צו אַ לעפעלע רויטע פעפער פלאַקעס.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע קארן אויף דער קאָלב מיט פּוטער און קאַדזשון געווירץ
• גערויכערטע מעק און קעז געקאכט אויף די ארטעפלעים
• געבראָטענע זיסע קאַרטאָפל מיט ברוינעם צוקער און צימערינג
• פרישע קאָולסלאָ פֿאַר אַ קרוכלע קאָנטראַסט
• אייז-קאַלטע לימאָנאַדע אָדער אַ רויכיקער בורבאָן קאָקטייל

מסקנא

גרילן שארפע לואיזיאנא קאַדזשון טערקיי לעגס אויפן ארטעפלעים גריל שאפט א רויכערן, זאפטיגן און געשמאקן מאכל וואס איז פערפעקט פאר יעדן פארזאמלונג. דורך ניצן דעם "רעווערס-סיר" מעטאד און דעם ארטעפלעים'ס פלאכן אויבערפלאך פאר גלייכן קאכן, דערגרייכט איר די פערפעקטע באלאנס פון קרוכלע הויט און ווייכן פלייש. פרובירט אויס די וועריאציעס און געניס פון יעדן ביס!