געווירציק איטאַליעניש גרילד נודזשאַ קראָסטיני

הקדמה

שארף גרילד נדודזשאַ קראָסטיני איז דער פּערפעקטער איטאַליענישער פֿאָרשפּײַז מיט קרוכלע, פּוטעריקע גרילד ברויט באַדעקט מיט שארף נדודזשאַ אויפֿשפּרייט און אַ טראָפּן האָניק. דער אַרטעפלאַם גריל מאַכט דעם מאכל אויסערגעוויינטלעך, געבענדיג דעם ברויט אַ שיינע גאָלדענע קרוסט בשעת עס וואַרעמט די נדודזשאַ לײַכט. די קאָמבינאַציע פֿון רויך-הייצ און זיסקייט מאַכט דאָס דער פּערפעקטער מאכל פֿאַר גרילינג סעזאָן.

אינהאַלטן

• 1 באַגעט, געשניטן אין 1/2-אינטש דיקע שטיקלעך
• 4 אונס 'נדודזשאַ (שארפע פארשפרייטע חזיר וואורשט)
• 2 עסלעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• 1 לעפל האָניק
• 1 ציינדל קנאָבל, האַלבירט
• פרישע באַזיל בלעטער פֿאַר גאַרנירן

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק אין גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די דורכגעווייקטע סערוועטקעס.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ זיך אָנצינדן. וואַרט אַרום 20 מינוט ביז דער גריל ווערט וואַרעם.

שריט 2: צוגרייטן די ברויט

1. באַשטרייכט יעדן באַגעט שטיקל מיט צעלאָזענעם פּוטער אויף ביידע זייטן.
2. לייגט די ברויט סלייסעס אויף די ארטעפלעים גרידל קאכטאפ נאנט צום צענטער פאר מאקסימום היץ.
3. גריל ביז גאָלדען ברוין און קרוכלע, וועגן 1-2 מינוט פּער זײַט.

שריט 3: לייג צו די 'נדודזשאַ

1. אַמאָל די ברויט איז גרילד, רייַבט יעדע רעפטל מיט דער געשניטענער זײַט פון קנאָבל צו אַריינברענגען דעם טעם.
2. שמירט אויס א גרויסע שיכט פון 'נדודזשאַ אויף יעדן געטאָסטעטן שטיקל.
3. לייגט די קראָסטיני צוריק אויף דער גרידל קאָכטאַפּ אין אַ מיטלמעסיקער היץ זאָנע.
4. לאָזט די 'נדודזשאַ זיך וואַרעם מאַכן און אַ ביסל צעשמעלצן אין ברויט פֿאַר בערך 1 מינוט.

שריט 4: באַשפּריצן מיט האָניק און באַצירן

1. לייגט די קראָסטיני איבער אויף אַ סערווינג טעלער.
2. באַגאָסן יעדן מיט האָניק פֿאַר אַ זיסן קאָנטראַסט צו די געווירציקע 'נדודזשאַ.
3. באַצירן מיט פרישע באַזיל בלעטער.

עצות

• שניידט דאָס ברויט גלייך צו זיכער מאַכן אַז עס זאָל גרילן ווי עס דאַרף געמאַכט ווערן.
• ניצט הויך-קוואַליטעט 'נדודזשאַ פֿאַר די בעסטע וואָג פון געווירץ און טיפקייט פון טעם.
• דו זאלסט נישט אויסלאָזן דעם קנאָבל־רייַב — עס לייגט צו אַ סאַטאַלן, אַראָמאַטישן טעם וואָס פֿאַרבעסערט יעדן ביס.
• גריל קייפל עסנוואַרג אין איין מאָל ניצן די אַרטעפלאַם קאָכטאַפּ ס היץ זאָנעס.

וואַריאַציעס

• טרופל קראָסטינילייגט צו א טראָפּן טרופל אויל אַנשטאָט האָניק פֿאַר אַן ערדישן, לוקסוסדיקן אָנריר.
• קעזיק קראָסטינישיט איבער גרייטן פּאַרמעזאַן אדער פעקאָרינאָ קעז איבער די 'נדודזשאַ איידער איר וואַרעמט עס אויף דעם גריל.
• טאָמאַטאָ באַזיל קראָסטינילייגט צו א דין שטיקל גרילד טאָמאַטאָ אויף שפּיץ פון די 'נדודזשאַ פֿאַר פרישקייט.
• אַוואָקאַדאָ קראָסטינישפּרייט אויס אַ דין שיכט פון צעקוועטשטן אַוואָקאַדאָ אונטערן 'נדודזשאַ פֿאַר אַ קרעמעדיקן טעקסטור.
• רויכיקע קראָסטינילייגט צו א קניפּ גערויכערטע פּאַפּריקאַ צום 'נדודזשאַ איידער איר עס פֿאַרשפּרייט פֿאַר עקסטרע טיפֿקייט.

בעסטע פּאָרונגען

• א פריש, קאַלט גלאז פּינאָט גרידזשאָ אדער פּראָסעקאָ.
• א זייט פון מאַרינירטע אָליוועס אָדער אַ פריש אַרוגולאַ סאַלאַט.
• געגרילטע גרינסן ווי צוקיני אדער איילבערט, געקאכט אויף די ארטעפלעים צוזאמען מיט די קראסטיני.

מסקנא

שארף איטאַליעניש גרילד נדודזשאַ קראָסטיני איז אַ געשמאַק און גרינג-צו-מאַכן פֿאָרשפּייז וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פֿאַרזאַמלונגען. די אַרטעפלאַם גריל גיט דעם מאכל אַן אומבאַזיגבאַרע טעקסטור און טעם בשעת איר לאָזט גרילן אַלץ אין איין מאָל. פּרוּווט דעם רעצעפּט און הנאה האָבן פֿון דער פּאַסיקער באַלאַנס פֿון געווירץ, רויכיק און זיסקייט.