געווירציק האָלענדיש ווורשט גרילד מיט גרילד אַניאַנז

הקדמה

דערלעבט די רייכע, רויכיקע טאַמעס פון האָלענדישער קיך מיט דעם געווירציקן האָלענדישן ווורשט גריל. שטיקלעך רויקוואָרסט ווערן עקספּערטיש אָנגעברענט אויף דעם אַרטעפלאַם גריל צו פֿאַרשליסן די זאַפטן, און דערנאָך פֿאַרענדיקט אויף דער פֿלאַכער קאָכפּלאַטע צו דערגרייכן די פּערפֿעקטע טעקסטור. צוזאַמען מיט זיסע, קאַראַמעליזירטע גרילד ציבעלעס, איז דאָס געריכט פּשוט אָבער פֿול מיט שטאַרקע טאַמעס.

אינהאַלטן

• 1 גרויסע גערויכערטע האָלענדישע רוקוואָרסט ווורשט, געשניטן אין ½-אינטש דיקע שטיקלעך
• 2 גרויסע ציבעלעס, געשניטן אין רינגען
• 2 לעפל פוטער
• 1 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ
• ½ טיי־לעפֿל קייען פעפער
• 1 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• פרישע פּעטרישקע פֿאַר גאַרנירן (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די סערוועטקעס אינעווייניק אין גריל און לייגט ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און לאָזט די האָלץ ברענען פֿאַר אַרום 20 מינוט ביז איר האָט אַ גוטע קאָכן טעמפּעראַטור.

שריט 2: געווירץ די ווורשט

1. אין אַ קליין שיסל, מישט די גערויכערטע פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרצן פעפער.
2. שפּריצן די געווירץ מיקס איבער די רוקוואָרסט סלייסיז, ענשורינג יעדער שטיק איז גוט באדעקט.

שריט 3: ברענען די ווורשט

1. לייגט די רויקוואָרסט סלייסיז אויף די צענטער גריל גריל פון די אַרטעפלאַם.
2. ברויט פאר בערך 30-45 סעקונדעס פער זייט ביז א טיפע, געשמאקע קראסט ווערט געשאפן.

שריט 4: ענדיגן קאכן אויף דער פלאכער קאכטאפ

1. רוקט די אנגעברענטע רוקוואָרסט סלייסיז צו די פלאַכע קאָכטאַפּ געגנט צו ענדיקן קאָכן.
2. קאכט נאך 3-5 מינוט ביז עס ווערט דורכגעווארעמט, איבערדרייענדיג פון צייט צו צייט.

שריט 5: גריל די ציבעלעס

1. שפּרייט אויס פּוטער אויף דער פלאַכער קאָכפּלאַטע.
2. לייגט צו די געשניטענע ציבעלעס און קאכט, אמאל איבעררירנדיק, ביז גאָלדען ברוין און קאַראַמעליזירט, בערך 10-12 מינוט.

שריט 6: סערווירן &אַמפֿ; הנאה האָבן

1. אַראָפּנעמען די ווורשט און ציבעלעס פֿון גריל.
2. באַצירן מיט פרישער פּעטרושקע אויב געוואונטשט.
3. סערווירט הייס און הנאה האבן.

עצות

• נעמט ארויס די ווורשט פונעם גריל ווען זי איז בערך 15°F אונטער אייער ציל טעמפעראטור, ווייל זי קאכט זיך ווייטער ארויס פונעם גריל.
• ניצט פוטער אנשטאט אויל פארן גרילן, ווייל עס פארבעסערט דעם טעם.
• לייגט די ציבעלעס נענטער צום צענטער פאר א שנעלערע קאך אדער צום ראנד פאר א שטייטערע קאראמעליזאציע.

וואַריאַציעס

1. קלאַסיש האָלענדישניצט טראַדיציאָנעלן רואָקוואָרסט אָן עקסטרע געווירצן און פּאָר עס מיט מוסטאַרד.
2. זיס און רויכיקלייגט צו א טראָפּן האָניק צו די ציבעלעס בשעתן גרילן.
3. שארף טשילימישט אריין געהאקטע טשילי פעפערס מיט די ציבעלעס פאר עקסטרע שארף.
4. קרויט-אינפיוזדשפּריצט פרישן טימין אדער ראָזמערין איבער די ווורשט איידער גרילן.
5. קעזיקע פריידלייגט צו א שיכט פון געשמאָלצן גאָודאַ קעז איבער די ווורשט-שטיקלעך.

בעסטע פּאָרונגען

• פריש געבאַקן האָלענדיש ברויט
• א קאלטע האלענדישע לאַגער
• גרילד סעזאָנאַלע וועדזשטאַבאַלז
• היים־געמאַכטע זענעפט־דיפּ

מסקנא

גרילן רויקוואָרסט אויף דער אַרטעפלאַם ברענגט ארויס זיין רויכערן רייַכקייט בשעת עס זיכערט די פּערפעקטע ברענונג און זאַפֿטיקייט. צוזאַמען מיט קאַראַמעליזירטע גרילד ציבעלעס, איז דאָס געריכט אַ מוז פֿאַר יעדן פלייש ליבהאָבער.