געווירציק ביר גלייזד הינדל פליגל

הקדמה

שארף ביר גלאַזירט הינדל פליגל: מאַרינירן פליגל אין אַ געמיש פון ביר, סוי סאָוס, האָניק, געווירצן און עסיק, און דערנאָך גרילן צו פערפעקציע אויף די אַרטעפלאַם. גלאַזירן מיט רידוסט מאַרינאַדע פֿאַר אַ געשמאַק, קרוכלע ענדיקן.

אינהאַלטן

• 2 1/2 פונט הינדל פליגל און פּולשטיקלעך
• 1/3 גלעזל קאָרנשטאַרקע
• 2/3 גלעזל ביר
• 1/4 גלעזל סוי סאָוס
• 2 טיי־לעפֿל האָניק
• 1/2 טיי־לעפֿל טשילי פּודער
• 1/2 טיי־לעפֿל קנאָבל פּודער
• 1/4 טיי־לעפֿל רויטע טשילי פֿלעקלעך
• 1/2 טיי־לעפֿל זאַלץ
• 1 טיי־לעפֿל רייז־ווײַן־עסיק

אינסטרוקציעס

1. צינדט אן אייער ארטעפלעים גריל.
2. שווענקט די הינדל פליגל אין קאלט וואסער און טריקנט גוט אויס.
3. באַשטויבט הינדל אויף אַלע זייטן מיט קאָרנשטאַרקע און רייַבט צו באַדעקן.
4. אין א באזונדערער שיסל, לייגט צו די ביר, סוי, האָניק, טשילי פּודער, קנאָבל פּודער, רויטע טשילי פלאַקעס, זאַלץ, און עסיק, און מישט גוט צו פאַרבינדן. לייגט צו די הינדל, מישט עס אַרום צו באַדעקן. דעקט די שיסל מיט פּלאַסטיק און שטעלט אין פרידזשידער פֿאַר 10 ביז 20 מינוט.
5. לייגט אַרײַן אַלומינום פֿויל אויף אַ באַקפּלעך.
6. נעמט ארויס די הינדל פון דער מאַרינאַדע און לייגט די פליגל אויף די אויסערליכע ראַנד פון די גריל. ברענט עס פאר בערך 10 מינוט אויף יעדער זייט.
7. בשעת די הינדל קאכט זיך, לייגט די איבעריגע מאַרינאַדע צו אַ טאָפּ אויף דער אויסערלעכער פלאַכער ייבערפלאַך פון די גריל. מישט אָפט און לאָזט קאָכן ביז עס ווערט דיקער און סירופּיק, בערך 8-10 מינוט.
8. אַמאָל די מאַרינאַדע האָט זיך פֿאַרמינדערט, באַשטרייכט די הינדל פֿליגלען מיט דער פֿאַרדיקטער מאַרינאַדע, דרייט זיי איבער, און באַשטרייכט די אַנדערע זײַט.
9. קאָכט פֿאַר נאָך 10 מינוט, באַסטינג.
10. לאָזט די הינדל גרילן ביז עס איז דורכגעקאָכט, נאָך 10-15 מינוט.
11. (נאטיץ: די גאַנצע קאָכן צייט פֿאַר די הינדל וועט זיין אַרום 25-35 מינוט, מיט באַסטינג יעדע 10 מינוט.)

עצות

• פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט, לאָזט דאָס הינדל לופֿט-טרוקענען אין קילער פֿאַר מינדעסטנס 30 מינוט איידער קאָכן.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך לייגן מער אָדער ווייניקער טשילי פלאַקעס.
• ניצט אַ פלייש טערמאָמעטער צו זיכער מאַכן אַז די אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור דערגרייכט 165°F (75°C).

וואַריאַציעס

• פרובירט ניצן א טונקעלערע ביר פאר א רייכערע גלייז.
• ניצט האָניק אַנשטאָט מעיפּל סיראָפּ פֿאַר אַ ביסל אַנדערש זיסקייט.
• עקספּערימענטירט מיט פֿאַרשידענע געווירצן, ווי למשל גערויכערטע פּאַפּריקאַ אָדער קומין.

בעסטע פּאָרונגען

• סערווירט מיט אַ זייט פון קאָולסלאָ פֿאַר אַ דערפרישנדיק וואָג.
• פּאָר מיט אַ קאַלטן IPA אָדער לאַגער צו קאַמפּלאַמענטירן די דרייסטע טאַמעס.
• הנאה האָבן מיט קרוכלע פּאָמידאָר-פריטלעך אָדער געבאַקענע קאַרטאָפל פֿאַר אַ זאַטנדיקע מאָלצייַט.

מסקנא

די געווירציקע ביר גלאַזירטע הינדל פליגל זענען אַ פּערפעקטע מישונג פון זיסע, געווירציקע און געשמאַקע טאַמעס. צי איר גריללט פֿאַר אַ פֿאַרזאַמלונג אָדער אַ משפּחה מיטאָג, זיי וועלן זיכער זיין אַ שלאַגער. הנאה!