ספּייסט קאָלאָראַדאָ כאַזער טענדערלוין אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

דעם ספּייסט קאָלאָראַדאָ כאַזער טענדערלוין איז אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע. קאָוטאַד אין קאָלאָראַדאָ האָניק און אַ דרייסט געווירץ צונויפגיסן, דעם כאַזער טענדערלוין דיליווערז אַ יריזיסטאַבאַל קעראַמאַלייזד סקאָרינקע מיט זאַפטיק, ווייך פלייש ין. דורך סירינג עס בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גרילל רייַבן און ענדיקן עס דזשענטלי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, איר וועט דערגרייכן סטיטשיז-קוואַליטעט רעזולטאַטן אין דיין באַקיאַרד.

ינגרידיאַנץ

• 1 כאַזער טענדערלוין (וועגן 1.5 לבס)
• 2 טבספּ קאָלאָראַדאָ האָניק
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ ערד קומין
• 1/2 צפּ ערד קאָריאַנדער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• פריש טהימע (פֿאַר גאַרניש, אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז סירינג טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די כאַזער טענדערלוין

1. פּונקט די כאַזער טענדערלוין טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.
2. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קומין, קאָריאַנדער, זאַלץ, און שוואַרץ פעפער.
3. רייַבן די טענדערלוין מיט קאָלאָראַדאָ האָניק, ינשורינג עס איז יוואַנלי קאָוטאַד.
4. שפּריצן די געווירץ צונויפגיסן אַלע איבער די טענדערלוין, דרינגלעך דזשענטלי צו אַדכיר.

שריט 3: פּרעגלען די כאַזער טענדערלוין

1. שטעלן די כאַזער טענדערלוין אויף די צענטער גרילל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט, ווענדן צו טשערן אַלע זייטן.
2. די טיף היץ וועט מאַכן אַ שיין סקאָרינקע, לאַקינג די דזשוסאַז.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די גרילל

1. מאַך די סעערד כאַזער אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. לייג פּוטער אַרום די טענדערלוין און לאָזן עס צעשמעלצן, באַסטינג די כאַזער ווי עס קוקס.
3. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 140 ף (פֿאַר מיטל) אָדער 145 ף (פֿאַר געזונט-געטאן).

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די כאַזער טענדערלוין פון די גריל ווען זייַן ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער די לעצט געוואלט טעמפּעראַטור.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
3. רעפטל און גאַרניש מיט פריש טהימע איידער געדינט.

עצות

• שטענדיק לאָזן דיין פלייש מנוחה איידער סלייסינג פֿאַר מאַקסימום דזשויסינעסס.
• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס אָן געסינג.
• צולייגן האָניק ערשטער אַזוי די בשמים שטעקן יוואַנלי צו די טענדערלוין.
• פֿאַר אַ דיפּער רויכיק טאַם, נוצן כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי.
• בוסט די כאַזער מיט צעלאָזן פּוטער ווי עס קאָכן צו האַלטן עס פייַכט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק טשיפּאָטלע: לייג 1 צפּ טשיפּאָטלע פּודער פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק בריק.
2. קרייַטעכץ-קראַסטיד: מישן אין דאַר ראָוזמערי און טהימע פֿאַר אַ הערבי סקאָרינקע.
3. קנאָבל פּוטער: פאַרבייַטן האָניק מיט ראָוסטיד קנאָבל פּוטער איידער קוקינג.
4. סיטרוס האָניק: לייג אַ קוועטש פון פריש מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ העל, זיס גלייז.
5. נעצבוים דידזשאָן: פאַרבייַטן האָניק מיט נעצבוים סירעפּ און לייגן 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט.

מסקנא

גריללינג ספּייסט קאָלאָראַדאָ כאַזער טענדערלוין אויף די אַרטעפלאַמע איז אַן אַנפערגעטאַבאַל דערפאַרונג וואָס ברענגט גלייבן פלייווערז און טעקסטשערז. די שליימעסדיק וואָג פון זיס, געווירציק און רויכיק פלייווערז מאכט דעם אַ גיין-צו רעצעפּט פֿאַר קיין געלעגנהייט.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּוטער
• טשאַרד זיס פּאַטייטאָוז מיט צימערינג
• קלאַסיש גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב
• סעאַרעד בריסל ספּראַוץ מיט באַלסאַמיק גלייז
• א דרייסט רויט ווייַן, אַזאַ ווי אַ קאַבערנעט סאָוויניאַן