ספּאַטשקאָקק טהאַנקסגיווינג טערקיי אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

שפּאַטשקאָקינג אַ טערקיי פאַרגיכערט די קאָכן צייט און גאַראַנטירט גלייַך קאָכן, מיט קרוכלע הויט און זאַפטיק פלייש איבער. די אַרטעפלאַם גריל איז ידעאַל פֿאַר דעם אופֿן, געבן די טערקיי אַ גאנץ טשאַר און גאָלדען הויט. דורך פלאַטן דעם פויגל, איר וועט באַקומען גלייַך היץ פאַרשפּרייטונג אַריבער די טערקיי, אַלאַוינג עס צו קאָכן מער שנעל און גלייַך, מיט יעדער אינטש ינפיוזד מיט געשמאַק רויך טאַם.

אינהאַלטן

• 1 גאַנצע טערקיי (12-14 פונט), אָן קיין שפּאַטשקעס (רוקנביין אַרויסגענומען און פלאַך געמאַכט)
• 1/2 גלעזל פּוטער, ווייך
• 3 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 לעפל פרישע טימין, געhackט
• 2 לעפל פרישע זאַלביי, געhackט
• 1 לימענע, צעשניטן און אויסגעפּרעסט פון זאַפט
• זאַלץ און פעפער, לויטן טעם
• אָפּציאָנעל: אָליווען אָיל פֿאַר עקסטרע קרוכלעקייט

אינסטרוקציעס

1. צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

   • צינדט אָן דעם אַרטעפלאַם גריל דורך לייגן דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס וואָס זענען דורכגעווייקט אין גרינס-אויל אין צענטער, אויסשטאַפּלען האָלץ אויף שפּיץ, און אָנצינדן.
   • לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט.

2. צוגרייטן די טערקיי

   • טרוקן די טערקיי מיט פּאַפּירענע הענטעך צו ענשור קרוכלע הויט.
   • אין אַ שיסל, מישט ווייכע פּוטער, געמאָלן קנאָבל, ראָוזמערי, טיים, זאַלבייע, לימענע שאָלעכץ, לימענע זאַפט, זאַלץ און פעפער.
   • לײזט אָפּ די הויט פֿון דער טערקיי אַרום די ברוסט און דיך, און רײַבט אַ ביסל פֿון דער קרויט־פּוטער־מישונג אונטער דער הויט.
   • רייבט די איבעריגע קרויט-בוטער געמיש איבער די גאנצע ייבערפלאך פון די פויגל. פאר עקסטרע קרוכלע הויט, גיסט אריין א קליינע מאס אליוו-אויל איבער די טערקיי.

3. גריל די טערקיי

   • לייגט דעם ספּעטשקאָקירטן טערקיי מיט דער הויט-זייט אַראָפּ אויף דעם הייססטן טייל פֿון דער קאָכטאַפּ גריל אין צענטער פֿון דער אַרטעפלאַם.
   • ברויט פֿאַר 5-7 מינוט ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קרוכלע.
   • דריי איבער דעם טערקיי און לייג אים אריבער צום פלאכן קאכטאפ, נענטער צום אויסערן, קילערן ארט. גיי ווייטער גרילן ביז דער דיקסטער טייל פונעם ברוסט דערגרייכט 160°F און דער דיך דערגרייכט 175°F. דאס זאל נעמען בערך 90-120 מינוט, לויט דער גרייס פונעם טערקיי.

4. רוען און סערווירן

   • נעמט ארויס די טערקיי פונעם גריל ווען זי איז בערך 15°F אונטער דער געוואונטשענער טעמפעראטור, ווייל זי וועט ווייטער קאכן בשעת זי רוט.
   • לאָזט דעם טערקיי רוען פֿאַר 20-30 מינוט, דערנאָך שניידט עס אָפּ און סערווירט.

עצות

• אינוועסטירן אין אַ גוטן פלייש טערמאָמעטערניצט אַ טערמאָמעטער צו מאָניטאָרירן די טערקיי'ס טעמפּעראַטור פֿאַר די בעסטע רעזולטאַטן.
• קאָנטראָל היץ זאָנעסלייגט דעם טערקיי איבער פארשידענע טיילן פון דער קאכטאפ ווי נויטיג כדי צו פארמיידן פארברענען און צו זיכער מאכן אז עס קאכט גלייך.
• רוען די טערקיירוען איז וויכטיג צו האַלטן די זאַפטן אין פלייש פֿאַר מאַקסימאַל ווייכקייט און טעם.

וואַריאַציעס

• געווירציקע קרויט בוטערלייגט צו א לעפעלע גערויכערטע פּאַפּריקאַ און קייען פעפער פֿאַר א געווירציקן קיק.
• ציטרוס קרויט פּוטערמישט אריין די שאָלעכץ פון דער מאַראַנץ צוזאַמען מיט לימענע פֿאַר אַ ציטרוסיקן טוויסט.
• מעיפּל גלייזבאַשמירט די טערקיי מיט אַ געמיש פון געשמאָלצן פּוטער און מעיפּל סיראָפּ בעת די לעצטע 30 מינוט פון גרילן.

בעסטע פּאָרונגען

די ספּאַטשקאָק טערקיי פּאַסט גוט מיט גרילד טהאַנקסגיווינג זייטן ווי בריסלער ספּראַוץ, צימערינג-געווירצטע זיסע קאַרטאָפל, אָדער גרילד קאָרנברעד מיט מעיפּל פּוטער.

מסקנא

גרילן אַ ספּאַטשקאָקט טערקיי אויף די אַרטעפלאַם גאַראַנטירט אַ רויך, קרוכלע און זאַפֿטיקע רעזולטאַט.מיט פּשוט געווירץ און אָפּגעהיט גרילינג, וועט דאָס טערקיי זיין דער צענטערפּיס פון דיין טהאַנקסגיווינג אָדער קיין ספּעציעלע פֿאַרזאַמלונג.