שפּאַניש גרילד פּאָטרין פּעפּערז מיט ים זאַלץ

הקדמה

פּאַדראָן פּעפּערס זענען אַ הויפּט טייל פון שפּאַנישע טאַפּאַס, באַקאַנט פֿאַר זייער מילדן אָבער מאַנchmal געווירציקן טעם. גרילן זיי אויף די אַרטעפלאַם גריל ברענגט אַרויס אַן אויסערגעוויינלעכן רויך-געשמאַק און אַן אומווידערשטענדלעך בלאָזיקע טעקסטור. מיט נאָר אַ ביסל ים-זאַלץ און אַ טראָפּן פּוטער, ווערט דאָס פּשוטע געריכט אַ געשמאַקער פֿאָרשפּייז, פּאַסיק פֿאַר יעדער פֿאַרזאַמלונג.

אינהאַלטן

• 1 פונט פרישע פּאַדראָן פּעפּערס
• 2 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 1 טיי־לעפֿל גראָב ים־זאַלץ
• 1/2 טיי־לעפֿל גערויכערטע פּאַפּריקאַ (אויב איר ווילט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צינדט אן דעם ארטעפלעים גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס-אויל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס און לייגט זיי אינעווייניק פון גריל.
2. שטאַפּלט ברענהאָלץ איבער די סערוועטקעס און צינדט אָן דאָס פּאַפּיר.
3. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די קאָכטאַפּ איז גלייך הייס.

שריט 2: צוגרייטן די פּעפּערס

1. שווענקט און טריקנט גוט די פּאַדראָן פּעפּערס.
2. לייגט זיי אין אַ גרויסער שיסל און באַשמירט מיט צעלאָזענעם פּוטער.

שריט 3: גרילן די פּעפּערס

1. פֿאַרשפּרייט די פּעפּערס גלײַך אויף דער אַרטעפלאַם פלאַכער קאָכטאַפּ, שטעלט זיי נענטער צום צענטער פֿאַר אַ מער אינטענסיווע היץ.
2. לאָזט די פּעפּערס אויפֿבלאָזן, דרייענדיק זיי אָפֿט פֿאַר 3-5 מינוט ביז זיי ווערן לייכט פֿאַרקאָלט און פֿאַרקנייטשט.

שריט 4: געווירצן און סערווירן

1. נעמט ארויס די פעפער פון גריל און לייגט זיי אריבער אויף א סערווינג טעלער.
2. שפּריצט ברייטהאַרציק מיט ים זאַלץ און גערויכערטע פּאַפּריקאַ אויב איר ניצט.
3. סערווירט גלייך בשעת הייס פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור.

עצות

• ניצט פרישע פּאַדראָן פּעפּערס פֿאַר דעם בעסטן טעם און טעקסטור.
• אויב איר ווילט אַ שאַרפן קיק, לייגט צו אַ קניפּ רויטע פעפער פלאַקעס נאָך גרילן.
• נישט צו קאכן צו פיל – נעמט ארויס די פעפער פון די היץ ווען זיי זענען נאר אנגעברענט כדי זיי זאלן האלטן ווייך.

וואַריאַציעס

1. קנאָבל פּוטער פּאַדראָן פּעפּערסצעשמעלצן פּוטער מיטן געהאַקטע קנאָבל און אַרײַנוואַרפן די פּעפּערס דערין איידער גרילן.
2. רויכיקע פּאַפּריקאַ פּאַדראָן פּעפּערסלייגט צו א גרויסע קניפּ רויכיקע פּאַפּריקאַ איידער סערווירן פֿאַר עקסטרע טיפקייט.
3. ציטרוס צעסט פּאַדראָן פּעפּערסמישט אריין פריש געריבענע לימענע אדער מאַראַנץ שאָלעכץ פֿאַר אַ געשמאַקן קאָנטראַסט.
4. קעזיקע פּאַדראָן פּעפּערסשפּרינקלט איבער פריש געריבענע מאַנטשעגאָ אָדער פּאַרמעזאַן קעז בשעת עס איז הייס פֿאַר אַ רייכן טעם.
5. באַלזאַמיק גלייזד פּאַדראָן פּעפּערסבאַגיסן מיט אַלטן באַלזאַמישן עסיק פֿאַר אַ זיס-זויערן אָנריר.

בעסטע פּאָרונגען

• שפּאַנישע טשאָריזאָ – די געווירציקע, רויכיקע נאָטן קאָמפּלימענטירן די מילדע היץ פון די פּעפּערס.
• גרילד סטייק – סערווירט צוזאמען מיט א אנגעבראטענעם סטייק פאר א פולשטענדיגע מאלצייט.
• מאַנטשעגאָ קעז – א שאַרפער, נוסיגער קעז פּאַסט גוט מיט די פֿאַרקאָלטע נאָטן פֿון די פּעפּערס.
• ריאָכאַ וויין – א שטאַרקער שפּאַנישער רויטער וויין פֿאַרשטאַרקט די רויכיקע טאַמעס.
• קנאָבל אַיאָלי – א רייכע, קנאָבל-דיקע טונק-סאָס צו פֿאַרבעסערן יעדן ביס.

מסקנא

גרילן פּאַדראָן פּעפּערס אויף די אַרטעפלאַם גריל רעזולטירט אין אַ רויך, בלאָטערדיקן פֿאַרבייַסן וואָס איז פּשוט אָבער פֿול מיט טעם. די שפּאַנישע טאַפּאַ איז פּאַסיק פֿאַר דרויסנדיק קאָכן און פּאַסט גוט מיט פֿאַרשיידענע גרילד פלייש און געטראַנקען.