שפּאַניש גרילד הקל מיט מאַסלינע טאַפּאַנאַד

הקדמה

גרילן העק אויפן ארטעפלעים גריל גאראנטירט א געשמאקן, זאפטיגן רעזולטאט מיט א גאנץ גוטן ברענעניש. די שפאניש-אינספּירירטע מאכל איז פשוט אבער פול מיט מיטלענדישן חן, מאכנדיג עס אן אויסגעצייכנטע ברירה פאר יעדן ים-עסן ליבהאבער.

אינהאַלטן

• 4 העק פילעטן
• 1 גלעזל געמישטע אָליוועס, אָן קערלעך און צעהאַקט
• 2 לעפל קאַפּערס
• 2 לעפל פרישע פּעטרישקע, געהאַקטע
• 2 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 2 לעפל פרישע לימענע זאַפט
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער, געשמאָלצן
• זאַלץ און פעפער לויטן טעם
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן דעם אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל.
3. שטאַפּל ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סערוועטקעס.
4. צינדט אָן די פּאַפּירענע סערוועטקעס און וואַרט אַרום 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די אָליווע טאַפּענאַדע

1. אין אַ שיסל, מישט צוזאַמען געהאַקטע אָליוועס, קאַפּערס, פּעטרעשקע, געמאָלן קנאָבל און לימענע זאַפט.
2. מישט גוט אויס און לייגט אוועק כדי די טעמים זאלן זיך צוזאמענמישן.

שריט 3: גרילן די העק פילעטן

1. באַשמירט די פיש פילעטן מיט געשמאָלצן פּוטער און געווירצט מיט זאַלץ און פעפער.
2. לייגט די פילעטן אויף דער מיטלערער גריל גראל פאר 1-2 מינוט פּער זייט צו אָנברענען.
3. רוקט זיי אריבער צום פלאַכן קאָכטאַפּ און קאָכט ווייטער ביז זיי דערגרייכן אַן אינעווייניקסטע טעמפּעראַטור פון 130°F.
4. נעמט זיי ארויס פון גריל ווען די אינעווייניקסטע טעמפעראטור איז 115°F ווייל זיי וועלן ווייטער קאכן.

שריט 4: סערווירן

1. לייגט אויף יעדן העק פילעט אַ גרויסע לעפל אָליווע טאַפּענאַדע.
2. סערווירן גלייך מיט לימענע שפּיצן אויף דער זייט.

עצות

• פֿאַר אַ קרוכלעכערע טעקסטור, לאָזט דעם פֿיש רוען אַ מינוט איידער איר לייגט צו די טאַפּענאַדע.
• ניצט אַ פיש שפּאַטעל צו שעפּן די העק פילעטן לײַכט בשעתן גרילן.
• קאכן פיש אויף דער ארטעפלעים פלאכער קאכטאפ זיכערט גלייכע היץ פארשפרייטונג אן פארברענען.

וואַריאַציעס

1. שארף העיק: לייגט צו רויטע פעפער פלעקלעך צום טאַפּענאַדע פֿאַר אַ קיק.
2. ציטרוס קרויט העק: מישט אריין די שאלע פון ​​אפעלזין אין די פוטער איידער איר באשטרייכט די פילעטן.
3. קנאָבל פּוטער העק: פאַרבייַטן טאַפּענאַדע מיט אַ קנאָבל-פּוטער רעגן פֿאַר אַ רייכן טעם.
4. רויכיקע פּאַפּריקאַ העיק: געווירצט די פילעטן מיט גערויכערטע פּאַפּריקאַ איידער גרילן.
5. מיטלענדישע סטיל: לייג צו זון-געטריקנטע פּאָמידאָרן און פעטאַ קעז צו דער טאַפּענאַדע.

בעסטע פּאָרונגען

• געגרילטע אַספּאַראַגוס מיט לימענע שאָלעכץ
• געבראָטענע קנאָבל פּיורע קאַרטאָפל
• קרוכלע שפּאַנישע ווייסע וויין ווי אַלבאַריניאָ
• קרוכלע ארטיזאנישע ברויט מיט פוטער
• געמישטע גרינסן מיט אַ ציטרוס ווינעגרעט

מסקנא

גרילן העק אויפן ארטעפלעים גריל גאראנטירט א געשמאקן, זאפטיגן רעזולטאט מיט א גאנץ גוטן ברענעניש. די שפאניש-אינספּירירטע מאכל איז פשוט אבער פול מיט מיטלענדישן חן, מאכנדיג עס אן אויסגעצייכנטע ברירה פאר יעדן ים-עסן ליבהאבער.