שפּאַניש גרילד קלאַמז מיט ווייַס ווייַן און קנאָבל

הקדמה

פרישע שפּאַנישע מוסלען געגרילט צו פערפעקציע אויף דער אַרטעפלאַם און באַגאָסן מיט אַ געשמאַקן קנאָבל, ווייסן וויין און פּעטרושקע סאָוס. די מאכל איז פּשוט אָבער רייך אין טעם, מאַכנדיג עס די פּערפעקטע פֿאָרשפּייז אָדער הויפּט מאָלצייַט פֿאַר יעדער גרילינג סעודה אין דרויסן.

אינהאַלטן

• 2 פונט פרישע שפּאַנישע קלאַמז
• 4 לעפל אומגעזאלצענע פוטער
• 4 ציינדלעך קנאָבל, געמאָלן
• 1/2 גלעזל טרוקענע ווייסע וויין
• 1/4 גלעזל פרישע פּעטרישקע, געהאַקט
• 1/2 טיי־לעפֿל רויטע פעפער פלעקלעך (אויב איר ווילט)
• זאַלץ און שוואַרצער פעפער צו טעם
• לימענע שפּיצן פֿאַר סערווירונג

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַם גריל

1. גיסט אַ ביסל גרינס־ייל אויף דריי פּאַפּירענע סערוועטקעס.
2. לייגט די איינגעווייקטע סערוועטקעס אין גריל און לייגט ברענהאָלץ איבער זיי.
3. צינדט אָן די סערוועטקעס און לאָזט די ברענהאָלץ אָנצינדן.
4. לאָזט דעם גריל זיך אויפוואַרעמען פֿאַר בערך 20 מינוט ביז די פלאַכע קאָכטאַפּ איז הייס און גרייט צום גרילן.

שריט 2: רייניקן די קלאַמז

1. שווענקט די קלאַמז אונטער קאַלט וואַסער און רייבט אַוועק קיין דעבריס.
2. אַוועקוואַרפן אַלע קלאַמז וואָס שליסן זיך נישט ווען מען קלאַפּט אויף זיי.

שריט 3: גרילן די קלאַמז

1. לייגט די קלאַמז גלייך אויף דער אַרטעפלאַם פלאַך קאָכטאָפּ לעבן דער הייסערער צענטער זאָנע.
2. לאָזט זיי קאָכן פֿאַר בערך 5-7 מינוט אָדער ביז זיי עפֿענען זיך.
3. אַוועקוואַרפן אַלע קלאַמז וואָס עפֿענען זיך נישט.

שריט 4: צוגרייטן די קנאָבל פּוטער סאָוס

1. צעשמעלצן די פּוטער אויף דער פלאַכער גריל קאָכפּלאַטע אין אַ קליין לאָך.
2. לייגט צו דעם געהאקטע קנאבל און קאכט פאר בערך 1-2 מינוט ביז עס ווערט שמעקנדיק.
3. גיסט אריין דעם ווייסן וויין און לאָזט עס אַ ביסל רעדוצירן.
4. געווירצט מיט זאַלץ, שוואַרצן פעפער, און רויטע פעפער פלאַקעס אויב איר ניצט.

שריט 5: סערווירן די קלאַמז

1. טריפּלט די קנאָבל-פּוטער סאָוס איבער די גרילד קלאַמז.
2. שפּרינקלען מיט פרישער פּעטרושקע.
3. סערווירן גלייך מיט לימענע שפּיצן.

עצות

• ניצט די מיטל-היץ זאָנע פון ​​די אַרטעפלאַם גריל צו פאַרמייַדן די קלאַמז פון אָוווערקאָכן.
• פּוטער פֿאַרבעסערט דעם טעם בעסער ווי אָליווען אָיל.
• זיכער מאַכן אַז אַלע קלאַמז זענען פריש און אַוועקוואַרפן אַלע וואָס עפֿענען זיך נישט נאָכן גרילן.

וואַריאַציעס

1. געווירציקע טשאָריזאָ קלאַמזלייגט צו געקאכטע צעבראכענע שפּאַנישע טשאָריזאָ צום קנאָבל-פּוטער סאָוס פֿאַר אַ רויכיקן, געווירציקן טוויסט.
2. ציטרוס קרויט קלאַמזלייגט צו פרישע טימין און א שפּריץ מאַראַנץ זאַפט פֿאַר אַ העל, ציטרוסיקן טעם.
3. טאָמאַטאָ באַזיל קלאַמזאריינמישן געhackטע פּאָמידאָרן און פרישע באַזיל אין דער סאָוס פֿאַר אַן איטאַליעניש-אינספּירירטן טוויסט.
4. קאָקאָסנוס קערי קלאַמזטוישט אויס דעם ווייסן וויין מיט קאקאסנוס-מילך און לייגט צו קערי פּודער פאר א טראָפּישן טעם.
5. זאַלץ-געברענטע אַנטשאָווי קלאַמזפײַן האַקן די אַנטשאָוויס און לייגן זיי צו די קנאָבל-פּוטער סאָוס פֿאַר אַ טיף געשמאַקן בוסט.

בעסטע פּאָרונגען

• א פרישער, טרוקענער ווייסער וויין ווי אַלבאַריניאָ אדער סאָוויניאָן בלאַנק
• געגרילט זויערטייג ברויט באַשמירט מיט פּוטער
• געגרילטע אַספּאַראַגוס אָדער געבראָטענע קאַרש טאָמאַטאָס
• א לייכטע ים־עסן פּאַעליאַ

מסקנא

גרילן שפּאַנישע קלאַמז אויף דער אַרטעפלאַם איז אַן גרינגער און באַלוינונגספולער וועג צו פֿאַרבעסערן זייערע נאַטירלעכע טאַמעס. צי ווי אַ פֿאָרשפּײַז צי אַ הויפּט מאָלצײַט, די געגרילטע קלאַמז וועלן זיכער אײַנדריקן אײַערע געסט!