דרום דעקאטע גרילד בראַץ מיט סאַוערקראַוט

הקדמה

גאָרנישט ביץ די רויכיק טאַם פון דרום דעקאטע-נוסח גרילד בראַטוואָרסט. ניצן די אַרטעפלאַמע גרילל גיט די סאָסידזשיז אַ איין-פון-אַ-מין טשאַר און זאַפטיק ביס וואָס שטעלט זיי באַזונדער פון עפּעס וואָס איר האָט אלץ פארזוכט. מיר פאַרפרוירן די בראַטז פֿאַר מאַקסימום טאַם און צערטלעכקייַט, גריל די סאַוערקראַוט צו דיפּאַן די טאַנגי טאַם, און ענדיקן עס אַלע מיט אַ ווייך באַן און געווירציק זענעפט. אויב איר זענט גרייט צו הייבן דיין גריל-גרייט שפּיל פון די גריל-גייט אָדער באַקיאַרד, דעם רעצעפּט גיט די לעצט דערפאַרונג פון אַ יונג מיידל אין דרום דעקאטע.

ינגרידיאַנץ

• 6 לאָוקאַלי געמאכט בראַטוואָרסט סאָסידזשיז (אַנקאָוקט)
• 6 יונגע בונס אָדער האָאַגיע ראָללס
• 2 טעפּלעך סאַוערקראַוט, ויסגעשעפּט
• 2 טבספּ פּוטער
• געווירציק ברוין זענעפט (צו טעם)
• אָפּטיאָנאַל: סלייסט אַניאַנז פֿאַר טאַפּינג
• גרינס ייל (פֿאַר לייטינג פייַער)
• 3 פּאַפּיר נאַפּקינז
• סיזאַנד כאַרדוווד ברענהאָלץ

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די אָילעד נאַפּקינז אין די פייַער שיסל פון דיין אַרטעפלאַמע גרילל.
3. אָנלייגן כאַרדוווד ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל רייַבן ריטשאַז סירינג טעמפּעראַטורעס פון איבער 1,000 ° F.

שריט 2: ריווערס סיר די בראַץ

1. אָרט די בראַטוואָרסץ אויף די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ לעבן די ויסווייניקסט ברעג צו סלאָולי ברענגען אַרויף זייער ינערלעך טעמפּעראַטור.
2. דרייען בראַטז טייל מאָל פֿאַר אפילו קוקינג, וועגן 10-12 מינוט ביז זיי דערגרייכן וועגן 130 ° F ינעווייניק.
3. אַמאָל די טעמפּעראַטור איז ריטשט, פּרעגלען די בראַץ אין די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו באַקומען שליימעסדיק טשאַרמאַרקס און שלאָס אין זייער דזשוסאַז.

שריט 3: גרילד די סאַוערקראַוט

1. בשעת בראַטז זענען סירינג, שטעלן פּוטער אויף אַ מיטל-היץ זאָנע פון ​​די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. לייג ויסגעשעפּט סאַוערקראַוט צו די פּוטער און גריל פֿאַר 5-7 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז לייטלי קעראַמאַלייזד.

שריט 4: טאָסט די בונס

1. שטעלן די יונגע בונס בונס אַראָפּ אויף די קולער ויסווייניקסט זאָנע פון ​​די פלאַך שפּיץ פֿאַר 2-3 מינוט ביז גאָלדען און וואַרעם.

שריט 5: אַסעמבאַל און דינען

1. אָרט גרילד בראַטוואָרסט אין יעדער באַן.
2. שפּיץ מיט גרילדעד סאַוערקראַוט, געווירציק ברוין זענעפט, און אַפּשאַנאַל גרילד אַניאַנז.
3. אַראָפּנעמען בראַטז פון גריל ווען זייער ינערלעך טעמפּעראַטור היץ וועגן 150 ° F, ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק-היץ צו אַ גאנץ 165 ° F.

עצות

• ניצן לאָוקאַלי געמאכט בראַטוורץ פֿאַר די מערסט עכט דרום דעקאטע טאַם.
• שטענדיק אַראָפּנעמען פלייש פון די גריל וועגן 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור ווי עס האלט צו העכערונג בשעת רעסטינג.
• ניצן די צענטער רייַבן בלויז פֿאַר הויך-היץ סירינג. פֿאַר פּאַמעלעך, אפילו קוקינג, שטעלן עסנוואַרג אויף די ויסווייניקסט זאָנעס פון די פלאַך גריל קאָאָקטאָפּ.
• גרילל אַלץ - ניט דאַרפֿן פֿאַר קיך פּאַץ אָדער פּאַנס!
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון אָילס צו לייגן ריטשער טאַם צו דיין סאַוערקראַוט און בונס.

ווערייישאַנז

1. ביר-באַדיד בראַץ: איידער גרילינג, פּאָאַטש די בראַץ אין אַ פּליטקע שטער פּאַן מיט ביר, אַניאַנז און קנאָבל אויף די פלאַך שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר עקסטרע טאַם.
2. טשעדדאַר-סטאַפט בראַץ: ניצן קעז-אָנגעפילט בראַטווערץ צו לייגן אַ צעלאָזן יבערראַשן מיט יעדער ביס.
3. דזשאַלאַפּענאָ קיק: לייג גרילד דזשאַלאַפּענאָ סלייסיז צו געבן די בראַץ אַ דרום דעקאטע היץ דרייַ.
4. בייקאָן-ראַפּט בראַץ: ייַנוויקלען יעדער יונגאַטש אין בייקאָן איידער קוקינג צו מאַקסאַמייז רויכיק ריטשנאַס.
5. עפּל סאַוערקראַוט בראַטס: רעפטל apples און גריל זיי מיט די סאַוערקראַוט פֿאַר אַ ביסל זיס, האַרבסט ווערייישאַן.

בעסטער פּאָרינג

• קאַלט דייַטש פּילזנער אָדער יפּאַ
• דייַטש-נוסח קאַרטאָפל סאַלאַט
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער און הערבס
• פריש קאָלעסלאַוו מיט עסיק-באזירט סאָוס
• ווייך פּרעטאַלז מיט זענעפט אָדער קעז טונקען

מסקנא

גריללינג דרום דעקאטע-נוסח בראַטוורץ אויף די אַרטעפלאַמע גרילל אַנלאַקס אַ טיפעניש פון טאַם און געוועב אַז טראדיציאנעלן גרילז קענען נישט קאָנקורירן מיט. פון די ביוטאַפלי סעאַרעד בראַטז צו די קעראַמאַלייזד קראַוט, יעדער עלעמענט איז ימפּרוווד דורך די אפילו היץ זאָנעס און הויך-טעמפּ סיר פון די אַרטעפלאַמע. דעם רעצעפּט מאכט באַקיאַרד קוקינג גרינג, געשמאַק און קלינאַפּ-פֿרייַ. פייַער עס אַרויף און הנאה די דרייסט פלייווערז פון דרום דעקאטע!